Desde la División Alimento dependiente del Departamento Epidemiologia, del Ministerio de Salud, promueve la capacitación como herramienta fundamental para la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos. En este sentido, se lleva adelante una planificación sostenida de capacitaciones en manipulación segura, orientada a fortalecer las buenas prácticas a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Durante el año 2026 se capacitó a un total de 825 manipuladores de alimentos, este crecimiento refleja el interés y la importancia que adquiere la formación en el ámbito de la seguridad alimentaria.
Asimismo, el cronograma de trabajo contempla la realización de ocho capacitaciones adicionales en los próximos meses, lo que permitirá duplicar la cantidad de personas capacitadas en comparación con el año anterior.
De esta manera, la División Alimentos reafirma su compromiso con la protección de la salud de la población, promoviendo la capacitación continua como eje central para la prevención y el fortalecimiento del control sanitario.