LONDRES \u2014 Durante 22 a\u00f1os, John Burt ha cortado y recortado bifes, chuletas y asados \u200b\u200ben una carnicer\u00eda situada frente a Smithfield, el mercado de carne m\u00e1s antiguo de Londres. <\/p>\n<\/div>\n
En ese tiempo, dijo, ha visto la lenta decadencia del mercado, que pas\u00f3 de ser un bullicioso bazar de carn\u00edvoros a convertirse en una enorme reliquia<\/strong> de un Londres anterior.<\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, la noticia de esta semana de que Smithfield cerrar\u00e1 (su propietario, City of London Corp<\/strong>., cancel\u00f3 un plan para trasladar el mercado a un nuevo sitio en el este de Londres) le result\u00f3 un poco impactante.<\/p>\n<\/div>\n \u00abEstoy triste por ello\u00bb, dijo Burt, de 64 a\u00f1os, cuya tienda est\u00e1 separada del mercado y seguir\u00e1 en funcionamiento.<\/p>\n<\/div>\n \u00abNadie hubiera pensado que el mercado de Smithfield cerrar\u00eda nunca porque existe desde la \u00e9poca de Enrique VIII<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<\/div>\n Incluso m\u00e1s tiempo, en realidad: <\/p>\n<\/div>\n Smithfield ha sido el sitio de un mercado desde al menos 1174, cuando los comerciantes medievales llevaban caballos, vacas, bueyes y cerdos para venderlos all\u00ed. <\/p>\n<\/div>\n En 1327, el rey Eduardo III concedi\u00f3 al \u00f3rgano de gobierno de la ciudad de Londres el derecho a gestionar Smithfield y otros mercados de alimentaci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n El mercado actual, terminado en 1868, es una maravilla de la ingenier\u00eda victoriana, con un tejado cavernoso y v\u00edas de tren que pasan por debajo (para transportar el ganado).<\/p>\n<\/div>\n Sin embargo, es \u201ctotalmente anticuado\u201d, afirma Simon Jenkins, periodista y autor de \u201cA Short History of London<\/em>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n En una \u00e9poca de cadenas de supermercados, que compran productos directamente de plantas de procesamiento de alimentos lejanas, un mercado de carne al por mayor en el coraz\u00f3n de Londres<\/a> no tiene mucho sentido. <\/p>\n<\/div>\n El mercado de frutas y verduras de Covent Garden<\/strong> se traslad\u00f3 fuera del centro de la ciudad en los a\u00f1os 70; el mercado de pescado migr\u00f3 a Canary Wharf <\/strong>en 1982.<\/p>\n<\/div>\n Burt dijo que pensaba que las autoridades locales estaban deseando retirar los camiones de reparto del laberinto de calles que rodean Smithfield, que est\u00e1 rodeado de pubs y restaurantes de lujo. <\/p>\n<\/div>\n La propiedad, en cualquier caso, es m\u00e1s valiosa como emplazamiento para oficinas, departamentos o comercios minoristas.<\/p>\n<\/div>\n La City de Londres, un antiguo organismo de gobierno, dijo que los comerciantes podr\u00edan seguir operando en Smithfield hasta al menos 2028<\/strong>, y dijo que se les compensar\u00eda por el costo de reubicar su negocio.<\/p>\n<\/div>\n Jenkins, que ha hecho campa\u00f1a para conservar el patrimonio arquitect\u00f3nico de Londres, dijo que ten\u00eda la esperanza de que el mercado se convirtiera en una meca cultural y de compras que rivalizar\u00eda con el renovado Covent Garden. <\/p>\n<\/div>\n![\"Un](\"https:\/\/www.clarin.com\/img\/2021\/08\/29\/BmV_6tnk2t_720x0__1.jpg\"\/)
Un activista clim\u00e1tico de Extinction Rebellion lanza una bomba de humo en una concentraci\u00f3n para la Marcha Nacional por los Derechos de los Animales en el mercado Smithfield de Londres, el 28 de agosto de 2021, durante la serie de acciones del grupo \u00abRebeli\u00f3n imposible\u00bb. (Fotograf\u00eda de Tolga Akmen \/ AFP)<\/span><\/span><\/picture><\/div>\n