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Una empresa frigor\u00edfica argentina gan\u00f3 el premio al Mejor Lomo del Mundo<\/strong> en un evento internacional. Se trata de Frigor\u00edfico Rioplatense,<\/strong> que obtuvo esa conquista en el World Steak Challenge 2024.<\/em><\/p>\n La empresa, se inform\u00f3, consigui\u00f3 los premios al Mejor Lomo de Sudam\u00e9rica y Mejor Lomo a Nivel Mundial en el certamen.<\/strong> El mencionado World Steak Challenge de este a\u00f1o se hizo el 11 de septiembre pasado en Vlees & Co, \u00c1msterdam, y termin\u00f3 con la entrega de los premios en Smith & Wollensky, Londres, el 11 del actual. El producto se obtuvo <\/strong>de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, proveniente de los campos de La Totora.<\/p>\n En el encuentro donde se consagraron los mejores bifes del mundo hubo m\u00e1s de 300 participantes. Y se destacaron 80 expertos internacionales,<\/strong> entre ellos, mencionaron, Richie Wilson, chef de televisi\u00f3n y director Culinario de FIRE Steakhouse & Bar, e Ioannis Grammenos, chef ejecutivo y \u201cMeatologist\u201d de Heliot Steak House en Londres.<\/p>\n Seg\u00fan se explic\u00f3, hubo una evaluaci\u00f3n con una fase t\u00e9cnica en la que se juzgaron los cortes tanto crudos como cocidos. Y sobre el final los puntajes fueron verificados por el panel de jueces independientes, lo que permiti\u00f3 la elecci\u00f3n de los mejores cortes de carne de Asia, Europa, Am\u00e9rica del Norte, Ocean\u00eda y Am\u00e9rica del Sur. <\/strong>\u201cEste a\u00f1o, el lomo de Frigor\u00edfico Rioplatense destac\u00f3 por su extraordinario sabor, jugosidad y terneza,<\/strong> siendo galardonado con el m\u00e1ximo reconocimiento en su categor\u00eda\u201d, indicaron.<\/p>\n El frigor\u00edfico argentino ganador se fund\u00f3 en 1974. Posee una planta de producci\u00f3n ubicada en General Pacheco, provincia de Buenos Aires, con una capacidad de procesamiento de 2000 cabezas por d\u00eda. \u201cSus equipos y procedimientos modernos permiten un monitoreo continuo del proceso de producci\u00f3n y la distribuci\u00f3n de productos terminados\u201d, dijeron.<\/p>\n Tras la distinci\u00f3n, Mart\u00edn Costantini, CEO de Frigor\u00edfico Rioplatense, remarc\u00f3:<\/strong> \u201cEsta distinci\u00f3n, que nos enorgullece profundamente, no solo destaca el compromiso del Frigor\u00edfico Rioplatense con la m\u00e1xima calidad de los productos que elaboramos, sino que tambi\u00e9n consolida la carne argentina en los mercados internacionales\u201d.<\/p>\n Seg\u00fan informaci\u00f3n disponible en la p\u00e1gina de Internet de la empresa, \u201ccon un sistema computarizado totalmente integrado implementado en toda la sala de sacrificio y deshuesado se logra la trazabilidad desde la granja hasta los cortes primarios\u201d.<\/strong><\/p>\n All\u00ed se agrega: \u201cEsta informaci\u00f3n se resume en una base de datos ubicada en nuestro sitio web. Al cargar un n\u00famero de seguimiento, nuestros clientes pueden monitorear todo el proceso en l\u00ednea, desde el inicio hasta los productos terminados\u201d.<\/strong><\/p>\n Apuntaron que esta informaci\u00f3n permite rastrear detalles de env\u00edo, clasificaci\u00f3n de cortes de producto, fecha de sacrificio, producci\u00f3n y vencimiento, identificaci\u00f3n de grado de carcasa y sangrado y ubicaci\u00f3n del campo de origen. <\/strong>Seg\u00fan la empresa, hadise\u00f1ado e implementado un Sistema de Gesti\u00f3n de Calidad y Seguridad Alimentaria basado en An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP) como herramienta fundamental para asegurar la inocuidad de los productos, certificado por el British Retail Consortium (BRC).<\/p>\n En tanto, para destacar, Rioplatense es el principal exportador de Carne Angus Certificada.<\/strong> En lo que va del a\u00f1o lleva 2113,51 toneladas vendidas as\u00ed, m\u00e1s del doble que el segundo operador. El dato lo aport\u00f3 la Comisi\u00f3n de Carne de Angus.<\/p>\n LA NACION<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una empresa frigor\u00edfica argentina gan\u00f3 el premio al Mejor Lomo del Mundo en un evento internacional. Se trata de Frigor\u00edfico Rioplatense, que obtuvo esa conquista en el World Steak Challenge 2024.
\n La empresa, se inform\u00f3, consigui\u00f3 los premios al Mejor Lomo de Sudam\u00e9rica y Mejor Lomo a Nivel Mundial en el certamen. El mencionado World Steak Challenge de este a\u00f1o se hizo el 11 de septiembre pasado en Vlees & Co, \u00c1msterdam, y termin\u00f3 con la entrega de los premios en Smith & Wollensky, Londres, el 11 del actual. El producto se obtuvo de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, proveniente de los campos de La Totora.
\n En el encuentro donde se consagraron los mejores bifes del mundo hubo m\u00e1s de 300 participantes. Y se destacaron 80 expertos internacionales, entre ellos, mencionaron, Richie Wilson, chef de televisi\u00f3n y director Culinario de FIRE Steakhouse & Bar, e Ioannis Grammenos, chef ejecutivo y \u201cMeatologist\u201d de Heliot Steak House en Londres.
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