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El D\u00eda Nacional del Vino Argentino se celebra cada 24 de noviembre; una de las bebidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas del pa\u00eds. Adem\u00e1s, es una jornada para resaltar la importancia cultural y econ\u00f3mica; as\u00ed como para exaltar su tradici\u00f3n y presencia en la mesa de cada familia. <\/p>\n
San Juan es un exponente en materia vitivin\u00edcola siendo la segunda m\u00e1s importante a nivel nacional detr\u00e1s de Mendoza. Gracias a las condiciones clim\u00e1ticas, la provincia cuenta con los Valles de Pedernal, de Calingasta, de Zonda-Ullum, de Tulum e Iglesia. Estos seis espacios dotan de caracter\u00edsticas \u00fanicas a las uvas para elaborar vinos vers\u00e1tiles y de gran calidad.<\/p>\n
El Valle de Pedernal, cuenta con 778 hect\u00e1reas cultivadas de vid. Se sit\u00faa en el departamento Sarmiento, al sur de la provincia de San Juan, Argentina, es un destacado enclave vitivin\u00edcola a 92 km de la ciudad capital, en el km 38 de la Ruta Nacional 153. Localizado a una altitud aproximada de 1,350 metros sobre el nivel del mar, este valle se encuentra entre el Cerro Tontal y la Precordillera de los Andes, lo cual le confiere caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas \u00fanicas que influyen directamente en la calidad de sus vinos.
El riego en Pedernal proviene tanto de vertientes naturales como de aguas subterr\u00e1neas. Estas condiciones geogr\u00e1ficas y ecol\u00f3gicas, sumadas al clima templado-fr\u00edo, resultan ideales para la elaboraci\u00f3n de vinos de alta calidad y crianza prolongada. Las variedades de uvas mejor adaptadas a estas caracter\u00edsticas son el Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, las cuales desarrollan una expresi\u00f3n \u00fanica en el terroir de Pedernal.
Gracias a la altitud y a la amplitud t\u00e9rmica marcada, los vinos de Pedernal presentan una estructura bien definida, con una acidez y frescura notables, adem\u00e1s de una complejidad arom\u00e1tica distintiva que se ve potenciada por la mineralidad de sus suelos pedregosos y calc\u00e1reos. Estos suelos favorecen la permeabilidad de las ra\u00edces, manteniendo un terreno suelto y profundo que no tiende a compactarse, lo que contribuye significativamente al desarrollo de las ra\u00edces, tanto en profundidad como en cantidad.<\/p>\n
El Valle de Calingasta, ubicado en el extremo suroeste de la provincia de San Juan, Argentina, se encuentra a una altitud de aproximadamente 1,600 metros sobre el nivel del mar, en el centro-este del departamento del mismo nombre. Emplazado en la depresi\u00f3n geogr\u00e1fica que conecta Rodeo, Calingasta y Uspallata, el valle est\u00e1 flanqueado por la Cordillera de los Andes al oeste y la Pre cordillera al este, extendi\u00e9ndose a lo largo de las m\u00e1rgenes de los r\u00edos Los Patos y Casta\u00f1o.
Con un total de 251 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos, Calingasta cuenta con un terroir privilegiado para el cultivo de diversas variedades de uva. Entre las cepas tintas predominan el Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc y Bonarda. Tambi\u00e9n se cultivan variedades blancas como el Sauvignon Blanc, Chardonnay y el Torront\u00e9s Sanjuanino. Adem\u00e1s, en la regi\u00f3n se pueden encontrar cepas ancestrales conocidas como Criollas, que forman parte de la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola de la zona.
El clima del valle es caracter\u00edsticamente seco, con un promedio anual de precipitaciones de tan solo 80 mm concentradas en el verano. La altitud del valle contribuye a una notable amplitud t\u00e9rmica, con diferencias de hasta 24\u00b0C entre el d\u00eda y la noche. Este rango de temperatura promueve una \u00f3ptima radiaci\u00f3n durante el d\u00eda y bajas temperaturas nocturnas, caracter\u00edsticas que ayudan a preservar los aromas, la frescura y la estructura de los vinos.
Los suelos del valle son mayormente pedregosos, con escasa presencia de arcilla, lo cual es t\u00edpico en climas \u00e1ridos. Esta combinaci\u00f3n de factores \u2014altitud, amplitud t\u00e9rmica, suelo y clima seco\u2014 hace que los vinos de Calingasta presenten una identidad distintiva, con una notable mineralidad y complejidad arom\u00e1tica, resultando en vinos de alta calidad y estructura definida.<\/p>\n
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El Valle de Zonda se sit\u00faa en la regi\u00f3n nordeste del departamento de Zonda, a unos 18 kil\u00f3metros al oeste de la ciudad de San Juan. Este valle est\u00e1 delimitado geogr\u00e1ficamente al norte por el r\u00edo San Juan, al sur por las serran\u00edas de la Cuesta de los Colorados, al este por la Sierra Chica de Zonda, y al oeste por el Cerro Blanco y las Sierras Azules.
Este valle cubre aproximadamente 1,010 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos que se extienden desde los 700 hasta los 1,500 metros sobre el nivel del mar, lo que ofrece un variado rango de condiciones de altitud para el cultivo de la vid. Las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas incluyen una notable amplitud t\u00e9rmica. Las precipitaciones son estacionales y se concentran en el verano, mientras que el resto del a\u00f1o el clima permanece seco. Sus suelos son pedregosos y aluvionales.
En cuanto a las variedades de uva, en el Valle de Zonda se cultivan cepas tintas como el Malbec, Bonarda y Cabernet Sauvignon, junto a variedades blancas como Chardonnay y Torront\u00e9s Riojano. Las condiciones de suelo y clima contribuyen a la creaci\u00f3n de vinos frescos, de acidez marcada con una expresi\u00f3n arom\u00e1tica que se perfila en la familia de los bals\u00e1micos y los especiados que refleja las particularidades del terroir del valle. <\/p>\n
El Valle de Ullum se encuentra a 700 msnm rodeado por serran\u00edas hacia el norte, este y oeste mientras que al sur se encuentra el r\u00edo San Juan. El clima de este valle se caracteriza por una importante oscilaci\u00f3n t\u00e9rmica tanto anual como diaria y respecto de las precipitaciones en ning\u00fan mes supera los 20 mm.
El departamento de influencia de dicho valle, Ullum, posee 1219 hect\u00e1reas. Los varietales que all\u00ed encontramos son: Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda, como uvas tintas y el varietal blanco m\u00e1s importante es Chardonnay. Sus caracter\u00edsticas descriptivas destacan perfiles frutados, frescos, con un color de mediana intensidad como as\u00ed tambi\u00e9n una atractiva vivacidad. <\/p>\n
El Valle del Tulum tiene una superficie de 37000 hect\u00e1reas. Con una longitud aproximada de 100 km y un ancho que va de los 5 a los 50 km. Sus l\u00edmites geogr\u00e1ficos son: al oeste La Sierra Chica de Zonda, Lomas de Las Tapias y Sierras del Villicum y hacia el este la Sierra de Pie de Palo. Se extiende desde los 31 grados hasta los 32 grados de latitud Sur. Los suelos son de material aluvional, son j\u00f3venes, inmaduros, depositados por el r\u00edo San Juan. Es la regi\u00f3n m\u00e1s antigua de cultivo de la vid en esta provincia. La altitud es de 630 msnm. Se caracteriza por tener pocos riesgos de heladas tard\u00edas y de granizo. De clima seco, las precipitaciones anuales oscilan cerca de los 150 mm. Posee poca incidencia de las enfermedades criptog\u00e1micas.
Los vinos expresan frutas maduras de acidez natural moderada, de cuerpo ligero a medio con un perfil de vinos orientado al mercado de consumo joven. Adem\u00e1s. las variedades m\u00e1s cultivadas responden a un 37% distribuidas en las tintas como malbec, Syrah y Bonarda, un 38% de variedades rosadas y finalmente un 25% de uvas blancas en las que se destacan Moscatel, Torront\u00e9s, Pedro Ximenez y Chardonnay.<\/p>\n
Se encuentra ubicado en el extremo noroeste de la Provincia de San Juan, limitando al norte con la provincia de La Rioja, al sur con el Departamento Calingasta, al este con los departamentos de J\u00e1chal y Ullum y al oeste con la Cordillera de los Andes y la Rep\u00fablica de Chile. La distancia entre la Ciudad de San Juan y Rodeo -Villa cabecera del Departamento- es de aproximadamente 200 kil\u00f3metros.
Con una vitivinicultura incipiente enclavada entre los 1900 a 2100 msnm tomando las localidades de Las Flores, Angualasto y el Chinguillo. De riego por vertientes y suelos aluvionales, francos arcillosos profundos. Se emplazan variedades tintas cuya maduraci\u00f3n se encuentra a finales de febrero con una gran madurez tecnol\u00f3gica y polifen\u00f3lica. Se perciben perfiles florales, frutados, de acidez y taninos amables. De colores profundos y marcada vivacidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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