{"id":90744,"date":"2024-11-09T14:32:19","date_gmt":"2024-11-09T17:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=90744"},"modified":"2024-11-09T14:32:22","modified_gmt":"2024-11-09T17:32:22","slug":"la-excepcion-en-el-mundo-de-las-bebidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=90744","title":{"rendered":"La excepci\u00f3n en el mundo de las bebidas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">A contramano de todos los indicadores, <strong>el segmento de las cervezas sin alcohol suma ventas y crece en el mercado local. <\/strong>Pese a la ca\u00edda de m\u00e1s del 20% de las cervezas tradicionales,<a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/negocios\/cervezas-sin-alcohol-la-batalla-del-00-llega-a-la-argentina-nid27052023\/\" target=\"_self\" title=\" las presentaciones 0,0 viven un renacer en la Argentina,\" class=\"com-link\" rel=\"noopener\"><strong> las presentaciones 0,0 viven un renacer en la Argentina,<\/strong><\/a> de la mano de productos renovados por parte de la industria y las firmas artesanales, y consumidores que <strong>redescubren los productos para ocasiones de consumo donde eligen evitar el alcohol, como el almuerzo laboral o antes de manejar.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Si bien parte de n\u00fameros chicos,<strong> este segmento m\u00e1s que duplic\u00f3 sus ventas y ya representa el 1% de las ventas de cervezas en la Argentin<\/strong>a. La tendencia es <strong>inversa a la del mercado general. <\/strong>Con la ca\u00edda del poder adquisitivo, s<strong>e desplom\u00f3 el consumo general, con contracci\u00f3n mayor en el segmento de las bebidas alcoh\u00f3licas:<\/strong> en \u00e9pocas de bolsillos castigados, fue el rubro que m\u00e1s recortaron los hogares argentinos. Seg\u00fan datos de la consultora Scentia, <mark class=\"hl_underline\">acumula una ca\u00edda del 18,6% en sus ventas acumuladas en los primeros nueve meses del a\u00f1o, cifra que casi duplica la contracci\u00f3n del consumo promedio (11,9%).<\/mark><\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">En algunos mercados de Europa, las cervezas sin alcohol rondan el 4% del segmento<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">TIENDEO &#8211; TIENDEO<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En la industria cervecera reconocen una <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/negocios\/yo-rechazaba-crearla-el-maestro-cervecero-de-heineken-revela-los-secretos-de-la-version-sin-alcohol-nid15052024\/\" target=\"_self\" title=\"contracci\u00f3n del consumo \u201ca doble d\u00edgito\u201d, en un contexto de doble impacto: el piso de la recesi\u00f3n\" class=\"com-link\" rel=\"noopener\"><strong>contracci\u00f3n del consumo \u201ca doble d\u00edgito\u201d, en un contexto de doble impacto: el piso de la recesi\u00f3n<\/strong><\/a> y de la ca\u00edda del poder adquisitivo se dio a comienzos de a\u00f1o, en la temporada alta para el consumo de cerveza en el pa\u00eds. La expectativa, sin embargo, es revertir la tendencia en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Para <strong>Eugenio Raffo<\/strong>, vicepresidente de Marketing en Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes (Quilmes, Stella Artois y Corona), <strong>el crecimiento del segmento de las 0,0 se ve impulsado por el consumidor en \u201cmomentos de la vida en los que por distintos momentos no puede o no quiere tomar alcohol\u201d<\/strong>. \u201cHay una tendencia global que se ve reflejada en la Argentina de un consumo m\u00e1s consciente o responsable. <strong>Y hay situaciones, como antes de manejar o en el trabajo, donde no quer\u00e9s tomar alcohol pero te gusta mucho el sabor, y esto te da la posibilidad<\/strong>\u201d, dice.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En la Argentina, <strong>el consumo de cerveza promedia entre 40 y 45 litros per c\u00e1pita por a\u00f1o<\/strong>, seg\u00fan datos de Cerveceros Argentinos, la c\u00e1mara que agrupa a las principales firmas productoras del pa\u00eds. Con esta cifra, <strong>se ubica por debajo del promedio de la regi\u00f3n, que se ubica en torno a los 60 litros per c\u00e1pita. <\/strong>Son n\u00fameros lejanos a los que muestran los pa\u00edses donde m\u00e1s se toma cerveza en el mundo, como<strong> Rep\u00fablica Checa (138 <\/strong>litros anuales por persona), <strong>Austria <\/strong>(98 litros per capita) o <strong>Lituania <\/strong>(96 litros), que reflejan tambi\u00e9n un potencial de crecimiento en el mediano plazo.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Los fabricantes de cerveza explican que el crecimiento de las ventas de los productos sin alcohol se explica por consumidores en situaciones como el almuerzo laboral o antes de manejar<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Shutterstock<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El mayor volumen de estos mercados tambi\u00e9n se verifica en el segmento de las opciones sin alcohol. Basta recorrer las heladeras de supermercados o tiendas a la calle para encontrar<a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/negocios\/apuesta-00-la-cerveza-sin-alcohol-es-la-gran-esperanza-de-la-industria-nid24072021\/\" target=\"_self\" title=\" una oferta amplia de estos productos, en sus versiones 0,0. En algunos pa\u00edses europeos, como Espa\u00f1a o Alemania, o en los Estados Unidos,\" class=\"com-link\" rel=\"noopener\"><strong> una oferta amplia de estos productos, en sus versiones 0,0. En algunos pa\u00edses europeos, como Espa\u00f1a o Alemania, o en los Estados Unidos,<\/strong><\/a> esta categor\u00eda representa el 4% de las ventas totales de cerveza, y si bien es un nicho minoritario en el rubro, en la industria local observan esa brecha como un potencial de crecimiento en el mercado local. \u201c<strong>En estos pa\u00edses, la cultura cervecera est\u00e1 profundamente arraigada, lo que genera una aceptaci\u00f3n m\u00e1s natural de opciones sin alcohol en diversos momentos de consumo<\/strong>\u201d, explica <strong>Nicol\u00e1s Rubino,<\/strong> gerente de Marketing de CCU (Heineken e Imperial).<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>\u201cLa mayor demanda por variedad y la b\u00fasqueda de alternativas que se adapten a un estilo de vida equilibrado han impulsado el crecimiento de este segmento en Europa<\/strong>. Adem\u00e1s, las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, como la Z, son cada vez m\u00e1s conscientes de lo que consumen y buscan estilos de vida m\u00e1s saludables\u201d, agrega el ejecutivo, quien augura una expansi\u00f3n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os en la Argentina, <strong>con el surgimiento de nuevos productos y agresivas acciones promocionales por parte de las empresas.<\/strong><\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Las cervezas sin alcohol duplicaron su participaci\u00f3n en la Argentina, y podr\u00edan continuar su expansi\u00f3n en 2025<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Unsplash<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La calidad del producto es un factor que enfatizan desde las dos grandes compa\u00f1\u00edas cerveceras del pa\u00eds para impulsar el renacer de las cervezas sin alcohol. Meses atr\u00e1s, <strong>Quilmes inaugur\u00f3 su planta dealcoholizadora en su polo industrial en Z\u00e1rate, tras una inversi\u00f3n de US$3 millones, mientras que CCU incorpor\u00f3 tecnolog\u00eda similar en su planta de Luj\u00e1n<\/strong>. As\u00ed, <strong>cambiaron la forma en que se produce la bebida: a\u00f1os atr\u00e1s, para lograr cervezas \u2018cero\u2019, se interrump\u00eda el proceso de fermentaci\u00f3n, para evitar que se generara alcohol,<\/strong> mientras que ahora se toma la cerveza tradicional y se la somete a un tratamiento para eliminar el alcohol. <strong>\u201cEl m\u00e9todo anterior no terminaba de generar ciertos sabores o aromas, y dejaba una cerveza m\u00e1s dulce, porque el az\u00facar de la malta no se hab\u00eda transformado en alcohol. Ahora trabajamos mucho el sabor\u201d, dice Raffo.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En este contexto, uno de los desaf\u00edos de la industria es revertir la percepci\u00f3n que, a lo largo de a\u00f1os<strong>, construyeron los consumidores argentinos sobre esta clase de cervezas. Las principales marcas del pa\u00eds lanzaron nuevos productos y fuerte presencia promocional: Quilmes hace un tiempo se vende en estadios de f\u00fatbol y <\/strong>firm\u00f3 un v\u00ednculo de patrocinio con Franco Colapinto; <strong>Heineken apuesta por el creciente inter\u00e9s que genera la F\u00f3rmula 1<\/strong> y <strong>Corona <\/strong>fue sponsor global de los Juegos Ol\u00edmpicos Par\u00eds 2024, todas con sus opciones sin alcohol. La estrategia, a su vez<strong>, incluye un fuerte foco en generar mayor presencia de estos productos en bares y restaurantes. \u201cLa mejor promoci\u00f3n hoy es que el consumidor la pruebe\u201d, explica Raffo, quien insiste en dos factores: expansi\u00f3n de la oferta y normalizaci\u00f3n de consumo en diferentes contextos.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Adem\u00e1s del segmento industrial, el nicho tambi\u00e9n convoc\u00f3 a productores artesanales. <strong>El a\u00f1o pasado, la marplatense Antares lanz\u00f3 una versi\u00f3n Session IPA 0% alcohol, <\/strong>mientras que desde el emprendimiento <strong>Cocteler\u00eda Consciente ya venden Birrita, una lager que tiene 0,4% de alcohol y se comercializa en latas de 354 cc.<\/strong> \u201cNos llev\u00f3 tres a\u00f1os de investigaci\u00f3n y desarrollo hasta dar con el producto. Y al ser artesanal, se siente m\u00e1s la malta y los ingredientes. Apuntamos a un p\u00fablico calificado o entrenado, que est\u00e1 dispuesto a pagar un precio m\u00e1s alto que lo que encontrar\u00eda en el supermercado\u201d, dice Lucas Groglio, creador del producto, que se fabrica en la planta de la cervecer\u00eda Lumpen, en Pompeya.<\/p>\n<section class=\"border border-bottom border-thin border-neutral-light-100 py-24 mb-32\">\n<div class=\"w-100 flex flex-column gap-4\"><span class=\"text ln-text text-12\">Conforme a <strong> los criterios de<\/strong><\/span><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A contramano de todos los indicadores, el segmento de las cervezas sin alcohol suma ventas y crece en el mercado local. 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