<\/p>\n
En lo que va de 2024, la Argentina export\u00f3 7210 toneladas de cerezas a Europa, Estados Unidos, Hong Kong, Singapur y China, <\/strong>con un precio promedio de US$4 el kilo, seg\u00fan la C\u00e1mara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (Capci). Para mantener ese valor comercial y mejorar la calidad de las cerezas de exportaci\u00f3n, un equipo de especialistas del INTA desarroll\u00f3 una cereza electr\u00f3nica que registra los lugares en los que las frutas se golpean y permite mejorar los procesos.<\/strong><\/p>\n \u201cPara reducir al m\u00e1ximo el da\u00f1o que sufre la cereza durante las etapas de empaque y traslado final,<\/strong> desarrollamos una cereza electr\u00f3nica con sensores <\/strong>que recorre los procesos junto al resto de las frutas y reporta los movimientos y golpes que reciben las frutas\u201d, detall\u00f3 Andr\u00e9s Moltoni,<\/strong> referente del Laboratorio de Agroelectr\u00f3nica del INTA.<\/p>\n Seg\u00fan explic\u00f3, la tecnolog\u00eda es de dimensiones y peso similar a las variedades de cerezas <\/strong>disponibles en el mercado, as\u00ed como con una superficie de dureza acorde, <\/strong>lo que respalda la representatividad de los datos relevados.<\/strong><\/p>\n Es que, se\u00f1al\u00f3 el especialista, durante los procesos de empaque y traslado, las cerezas sufren golpes<\/strong> que luego se traducen en da\u00f1os en la superficie del fruto -llamados pitting<\/em>-, lo que disminuye su valor comercial.<\/p>\n \u201cEn promedio se pierde el 5% de las cerezas por <\/strong>pitting.<\/strong><\/em> Aplicar esta tecnolog\u00eda permite mejorar el proceso y una correcta toma de decisiones podr\u00eda implicar una reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas en un 50%,<\/strong> eso es el 2,5% de todas las cerezas que se exportan, que son 180 mil kilos y que da como US$720.000\u201d.<\/strong><\/p>\n En este punto, Liliana San Martino,<\/strong> investigadora del INTA Los Antiguos, Santa Cruz, dio un paso m\u00e1s y reconoci\u00f3 que \u201clas p\u00e9rdidas por<\/strong> pitting<\/strong><\/em> en las plantas de empaque pueden oscilar entre un 10 y un 40%, <\/strong>seg\u00fan ensayos recientes del INTA\u201d.<\/p>\n \u201cLa cereza es una fruta muy delicada que requiere un trato cuidadoso y reci\u00e9n expone las consecuencias del maltrato hasta tres semanas despu\u00e9s de haber recibido un golpe, es decir ya en el destino. De all\u00ed la importancia de reducir este impacto\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n \u201cA partir de la implementaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda, vimos que se pudieron hacer mejoras concretas<\/strong> en algunas plantas de empaques que la probaron. En especial, en materia de calibraci\u00f3n de la m\u00e1quina transportadora a fin de reducir los saltos que registran las frutas. Llevamos cuatro temporadas de calibraci\u00f3n considerando distintas variedades de cereza y la electr\u00f3nica\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Para San Martino, es \u201cfundamental\u201d<\/strong> detectar en qu\u00e9 puntos del proceso de empaque se provocan los golpes <\/strong>y, de ese modo, ajustar los procesos en forma m\u00e1s sencilla, r\u00e1pida y eficaz: \u201cEn la presentaci\u00f3n del prototipo vimos muy buena repercusi\u00f3n y manifiesto inter\u00e9s por parte de productores no solo de la Argentina sino tambi\u00e9n de Chile\u201d.<\/p>\n La cereza electr\u00f3nica es un prototipo <\/strong>que a\u00fan no est\u00e1 disponible para las plantas de empaque.<\/strong> Se trata de una segunda versi\u00f3n actualizada<\/strong> que, seg\u00fan detall\u00f3 el ingeniero en electr\u00f3nica del INTA, incorpora innovaciones tales como un transmisor inal\u00e1mbrico <\/strong>bluetooth<\/strong><\/em>,<\/strong> que permite conectar la cereza a un dispositivo m\u00f3vil <\/strong>y una bater\u00eda recargable de litio <\/strong>con las dimensiones y peso adecuados a las necesidades del prototipo.<\/p>\n A su vez, la nueva versi\u00f3n de la cereza electr\u00f3nica tiene un aceler\u00f3metro con un fondo de escala mayor para registrar los impactos. <\/strong>\u201cTambi\u00e9n se mejor\u00f3 el encapsulado que recubre al equipo, para lo cual se realiz\u00f3 una impresi\u00f3n 3D y se ensayaron distintos materiales, desde pl\u00e1sticos duros hasta materiales flexibles y con diferentes espesores hasta encontrar la combinaci\u00f3n que logr\u00f3 los mejores resultados en las mediciones\u201d, aclar\u00f3 Moltoni.<\/p>\n \u201cEsta tecnolog\u00eda brinda informaci\u00f3n concreta para que el sector tome las decisiones necesarias a fin de realizar las mejoras que requiera la planta de empaque\u201d, agreg\u00f3 y no dud\u00f3 en destacar el logro: \u201cEs un elemento clave de evaluaci\u00f3n de golpes de cerezas que permite reducir los descartes y las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas\u201d.<\/strong><\/p>\n <\/a>LA NACION<\/span><\/a><\/p>\n En lo que va de 2024, la Argentina export\u00f3 7210 toneladas de cerezas a Europa, Estados Unidos, Hong Kong, Singapur y China, con un precio promedio de US$4 el kilo, seg\u00fan la C\u00e1mara Argentina de Productores de Cerezas Integrados (Capci). 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