Escuchar<\/span><\/button><\/p>\nEn este momento del a\u00f1o, los ganaderos deben decidir qu\u00e9 hacer con las terneras destetadas en oto\u00f1o. Una parte quedar\u00e1 para reposici\u00f3n de vacas viejas o inf\u00e9rtiles, pero las dem\u00e1s deben producir ingresos.<\/strong><\/p>\nEn la mayor\u00eda de los campos, las vaquillonas se han recriado sobre pasturas o verdeos hasta fin del invierno y surgen las alternativas de venderlas para invernada, engordarlas como terneras para consumo interno o darles servicio para ofrecerlas pre\u00f1adas en la primavera siguiente.<\/strong><\/p>\nDe las tres alternativas, la m\u00e1s sencilla es venderlas para invernada a un valor del orden de 597 d\u00f3lares por cabeza.<\/strong> A su vez, engordarla en corral para venderla en un periodo corto como ternera para consumo proporciona una utilidad adicional baja -solamente 22 d\u00f3lares m\u00e1s por cabeza- en funci\u00f3n del costo del alimento que consume. Por \u00faltimo, la opci\u00f3n de venta como vaquillona pre\u00f1ada es la que ofrece el mayor margen bruto, aunque para poder capturarlo hay que esperar m\u00e1s tiempo que con la venta de ternera para consumo.<\/strong><\/p>\nLos resultados descriptos surgen de un trabajo realizado por Estanislao Quiroga,<\/strong> consultor t\u00e9cnico-productivo de AZ-Group, con datos de la regi\u00f3n deprimida de la provincia de Buenos Aires. En el siguiente cuadro se presentan los c\u00e1lculos econ\u00f3micos del engorde de la ternera para consumo interno.<\/strong><\/p>\nSe considera un peso inicial de 270 kilos para llegar a 340 kilos durante 64 d\u00edas de encierre en corral, en los cuales se cargan 70 kilos por cabeza. Para llegar a ese peso se requieren 351 kilos de alimento, con un costo de 345 d\u00f3lares.<\/p>\n
El c\u00e1lculo final indica que hay un ingreso adicional de 143 d\u00f3lares por cabeza, pero con un costo de alimentaci\u00f3n de 121 d\u00f3lares, lo que determina que el margen bruto final sea de 22 d\u00f3lares por cabeza.<\/p>\n