Escuchar<\/span><\/button><\/p>\nLos sistemas ganaderos de la regi\u00f3n subtropical tienen una gran cantidad de productos y subproductos frutihort\u00edcola disponibles, entre ellos, se destaca el banano o pl\u00e1tano. Cuando los frutos no tienen un tama\u00f1o adecuado o no cumplen con las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas deseables para su comercializaci\u00f3n, normalmente, se desechan para consumo humano y se pueden transformar en carne o leche.<\/strong><\/p>\nLos niveles de prote\u00edna bruta tanto del v\u00e1stago o pseudo-tallo (fresco o maduro), es decir, el tallo con la yema central cubierta por hojas que lo envuelven como los de la planta entera (fresca o ensilada) son bajos (4-10%), y no cubren las necesidades nutricionales ni siquiera de una vaca de cr\u00eda \u201cseca y pre\u00f1ada\u201d, y mucho menos de categor\u00edas de mayores requerimientos, por ello, es imprescindible agregar una fuente proteica adecuada (forrajes frescos o subproductos proteicos). Sin embargo, la digestibilidad \u201cin vitro\u201d de la MS, en especial, de los v\u00e1stagos y de los frutos puede alcanzar valores muy altos (70 a 75%). Mientras que, la prote\u00edna de las hojas (frescas o curadas al sol) tiene valores m\u00e1s elevados (20%) con un menor nivel de digestibilidad (60-66%).<\/strong><\/p>\nEn todos los casos, tanto los niveles de grasas (2-4%) como los de las fibras (detergente neutra y \u00e1cida) y de lignina son adecuados. Adem\u00e1s, las hojas tienen propiedades antihelm\u00ednticas (desparasitantes), asociado a la presencia de terpenoides y flavonoides (cerca del 8% de taninos condensados).<\/strong><\/p>\n