{"id":76294,"date":"2024-09-23T15:20:09","date_gmt":"2024-09-23T18:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=76294"},"modified":"2024-09-23T15:20:11","modified_gmt":"2024-09-23T18:20:11","slug":"el-desconocido-fin-para-alimentacion-que-tienen-el-mani-y-el-cacao-y-como-se-usan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=76294","title":{"rendered":"El desconocido fin para alimentaci\u00f3n que tienen el man\u00ed y el cacao y c\u00f3mo se usan"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p><button class=\"button ln-button font-bold border border-thin rounded-4 gap-8 bg-blue-500 text-light-0 h-40 px-16 py-12 --primary\" title=\"Escuchar nota\" type=\"button\" data-variant=\"primary\" disabled=\"\"><i class=\"icon --icon-24 --inherit\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"currentColor\"><use href=\"http:\/\/www.lanacion.com.ar\/pf\/resources\/images\/la-nacion-ar-sprite-default.svg?d=1676#listen\"\/><\/svg><\/i><span class=\"text ln-text\">Escuchar<\/span><\/button><\/p>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">Para producir <strong>carne o leche<\/strong> en forma exitosa, econ\u00f3micamente hablando, es muy importante utilizar los diferentes recursos nutricionales que tenemos en cada regi\u00f3n. <strong>Entre ellos se destacan los subproductos del man\u00ed (la harina) y del cacao (c\u00e1scara o cascarilla).<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La harina de man\u00ed es un subproducto de la extracci\u00f3n de aceite.<strong> Si la extracci\u00f3n es por m\u00e9todos mec\u00e1nicos \u2013expeller- puede tener cerca de un 6% m\u00e1s de grasa y 8% m\u00e1s de energ\u00eda que cuando es a trav\u00e9s de solventes org\u00e1nicos \u2013harinas-, aunque no siempre ese mayor nivel de grasa se traduce en m\u00e1s energ\u00eda.<\/strong><\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">En la harina que se saca del man\u00ed su principal atributo que lo hace destacable entre los diferentes suplementos es el alto nivel proteico, entre 50-54% y alta digestibilidad (77-80%)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>La harina de man\u00ed contiene menos energ\u00eda que la harina de soja y un nivel inferior de prote\u00edna indegradable en rumen (by pass) (25% y 30% respectivamente).<\/strong> <strong>Su principal atributo y lo hace destacable entre los diferentes suplementos es el alto nivel proteico, entre 50-54% y alta digestibilidad (77-80%).<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Entre los suplementos proteicos es quiz\u00e1s el m\u00e1s palatable, lo cual, junto a su alto nivel en prote\u00edna y digestibilidad, hacen de este subproducto un excelente suplemento para ser usado solo o en combinaci\u00f3n con alg\u00fan otro de menor degradabilidad ruminal en animales de alta producci\u00f3n, tanto de leche como de carne. <strong>A pesar de estas caracter\u00edsticas nutricionales y de palatabilidad, su uso est\u00e1 restringido por problemas de costos, salvo en zonas vecinas a las industrias donde se extrae el aceite.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En cuanto a las caracter\u00edsticas nutricionales de la c\u00e1scara de man\u00ed, estas son muy bajas debido a su alto tenor en celulosa (70%) y de baja digestibilidad para rumiantes, afectado por el alto nivel de lignina que suele acercarse al 30%.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Mientras que el cacao es un peque\u00f1o \u00e1rbol cuyos frutos crecen en el tronco y las ramas. Los frutos se derivan de la polinizaci\u00f3n de las flores agrupados en cojines florales.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La c\u00e1scara o cascarilla de cacao proviene de la industria del cacao destinado a la fabricaci\u00f3n de chocolate para consumo humano. Debido a su bajo contenido energ\u00e9tico (1.5 Mcal EM\/kg MS), se recomienda que el nivel m\u00e1ximo de cascarilla en una dieta para bovinos no deber\u00eda superar el 25%. Cuando los niveles son mayores se torna diur\u00e9tico.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>La cascarilla de cacao, previo a la extracci\u00f3n del aceite, tiene niveles adecuados de prote\u00edna bruta (15-17%), baja digestibilidad (42-46%) y alto contenido en minerales: potasio 4,98 %; calcio 0,33 % y magnesio 0,27%<\/strong>. Adem\u00e1s, es una fuente rica en pectinas, carbohidrato 100% digestible de la pared celular.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><em>El autor es doctor en Ciencias Veterinarias especializado en Nutrici\u00f3n Animal (Ing. Agr. M.Sc.), director Ejecutivo de la Consultora Internacional de Producci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de bovinos (carne y leche), asesor privado.  Sitio web: nutriciondebovinos.com.ar \/ afmayer56@yahoo.com.ar \/\/resalancursos@gmail.com<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/\" title=\"campo\" class=\"com-link --logo\"><\/a><\/p>\n<section class=\"mod-trust --twoxs  --trust\"><a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/tema\/the-trust-project-tid68036\/\" title=\"Ir a Proyecto Trust\" class=\"com-link --twoxs\">Conoc\u00e9 The Trust Project<\/a><\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escuchar Para producir carne o leche en forma exitosa, econ\u00f3micamente hablando, es muy importante utilizar los diferentes recursos nutricionales que tenemos en cada regi\u00f3n. Entre ellos se destacan los subproductos del man\u00ed (la harina) y del cacao (c\u00e1scara o cascarilla). La harina de man\u00ed es un subproducto de la extracci\u00f3n de aceite. 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