{"id":244771,"date":"2026-11-12T12:03:48","date_gmt":"2026-11-12T15:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=244771"},"modified":"2026-11-12T12:03:49","modified_gmt":"2026-11-12T15:03:49","slug":"el-nino-preocupa-a-los-vinedos-de-mendoza-podria-caer-la-produccion-y-adelantar-la-vendimia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=244771","title":{"rendered":"El Ni\u00f1o preocupa a los vi\u00f1edos de Mendoza: podr\u00eda caer la producci\u00f3n y adelantar la vendimia"},"content":{"rendered":"

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El clima vuelve a condicionar a la econom\u00eda cuyana. Despu\u00e9s de campa\u00f1as de sequ\u00eda y heladas tard\u00edas, la vitivinicultura de Mendoza <\/strong>encarar\u00e1 la vendimia <\/strong>en medio de un \u201cSuperni\u00f1o<\/strong>\u201d<\/a>, que seg\u00fan estimaciones estar\u00e1 entre los cuatro episodios clim\u00e1ticos m\u00e1s severos<\/strong> registrados desde 1950. As\u00ed, la industria se enfrenta al riesgo de bajas productivas<\/strong>, problemas sanitarios, aumentos de los costos y un posible adelantamiento de la cosecha <\/strong>que desafiar\u00e1 a los vi\u00f1edos de la provincia.<\/p>\n

La consultora especializada \u00c1rea del Vino <\/strong>le asign\u00f3 un 45% de probabilidades que la cosecha total del pa\u00eds caer\u00eda a 15,1 millones de quintales, una baja del 17% <\/strong>frente a un ciclo sin anomal\u00edas. Si las lluvias llegaran a extenderse hasta la vendimia (entre febrero y marzo), el escenario recorta la producci\u00f3n nacional a 12,9 millones de quintales, una ca\u00edda del 29,1%<\/strong>.<\/p>\n

El informe del consultor Javier Merino <\/strong>sostiene que El Ni\u00f1o <\/strong>y su impacto se concentrar\u00e1 fundamentalmente en Mendoza<\/strong>, donde el volumen producido descender\u00eda un 20% en el escenario base (a 9,5 millones de quintales) y hasta un 35% en el caso m\u00e1s cr\u00edtico. <\/p>\n

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\u00abEs una posibilidad concreta que se adelante la vendimia\u00bb, dijo un gerente vit\u00edcola a LA NACION<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

En t\u00e9rminos econ\u00f3micos, aunque se proyecta un repunte en el precio de la uva de alrededor del 16% en t\u00e9rminos reales y una suba del 15% en el vino para 2027, el costo por quintal en un vi\u00f1edo mendocino trepar\u00eda un 34%<\/strong> en el escenario m\u00e1s probable y hasta un 69% en el severo, por lo que los m\u00e1rgenes de ganancia de las bodegas se ver\u00edan afectados<\/strong>. <\/p>\n

Esto ocurre porque los costos fijos por hect\u00e1rea deber\u00e1n repartirse entre menos quintales cosechados, a lo que se suma un gasto sanitario extra<\/strong> de entre 7% y 10% por reiteradas curaciones, <\/sup>ante la proliferaci\u00f3n de plagas como la peron\u00f3spora, el o\u00eddio y, especialmente, la botrytis o podredumbre de racimos, a medida que la uva madura y acumula az\u00facar.<\/p>\n

El texto al que accedi\u00f3 LA NACION<\/strong>, de todos modos, descarta un desabastecimiento de vino en las g\u00f3ndolas<\/strong>: por un remanente acumulado, las existencias cubrir\u00edan 16,7 meses de ventas hacia septiembre de 2027, por encima del promedio hist\u00f3rico.<\/p>\n

Germ\u00e1n Buk<\/strong>, gerente vit\u00edcola de Grupo Pe\u00f1aflor y responsable de Finca Las Moras, entre otros emprendimientos, dijo a este medio: \u201cEl Ni\u00f1o es algo en lo que pensamos la mayor\u00eda de los productores, en octubre hemos tenido muchas m\u00e1s precipitaciones<\/strong> que la media y todas las estaciones meteorol\u00f3gicas de los vi\u00f1edos lo indican\u201d.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o va a ser m\u00e1s desafiante en t\u00e9rminos sanitarios<\/strong>, vamos a hacer m\u00e1s curaciones\u201d, adelant\u00f3 el especialista y detall\u00f3: \u201cDesde que empezaron los pron\u00f3sticos, asumimos que necesitamos una cantidad mayor de productos, lo que impacta en el costo y en la cadena. Pero no pod\u00e9s no afrontarlo, porque el producto final depende de tener materia prima sana<\/strong>\u201d.<\/p>\n

En cuanto a los vol\u00famenes, Buk coincidi\u00f3 en que \u201ces l\u00f3gico pensar en una ca\u00edda de productividad<\/strong>\u201d, aunque considera prematuro arriesgar porcentajes. Es as\u00ed que advierte que las bodegas deber\u00e1n tener estrategias de cosecha at\u00edpicas: \u201cCuando ten\u00e9s muchas presiones de infecci\u00f3n, d\u00edas de lluvia y ventanas de sol para cosechar, ten\u00e9s que tomar decisiones a pesar de la madurez de la uva\u201d.<\/p>\n

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Las instalaciones de Grupo Pe\u00f1aflor en el Valle de Uco, Mendoza<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cEs una posibilidad concreta que se adelante la vendimia. <\/strong>Siempre es mejor cosechar uva sin la madurez \u00f3ptima pero sana: es m\u00e1s arriesgado esperar y que se afecte sanitariamente. Haciendo un buen trabajo en bodega, se puede lograr el perfil deseado<\/strong>\u201d, reconoci\u00f3 el gerente.<\/p>\n

En ese sentido, Herv\u00e9 Birnie-Scott<\/strong>, Estate Director <\/em>de Chandon Argentina, traz\u00f3 una distinci\u00f3n: mientras que las condiciones de El Ni\u00f1o pueden favorecer a los espumosos (cuya cosecha es temprana), el desaf\u00edo est\u00e1 en los tintos. En ese caso, la maduraci\u00f3n exige esperar hasta marzo bajo la amenaza de lluvias. \u201cAh\u00ed estamos realmente hilando fino <\/strong>de cara a fines de febrero y marzo: hay que curar m\u00e1s para que la maduraci\u00f3n llegue bien y la lluvia no pudra los racimos\u201d, remarc\u00f3 Birnie-Scott.<\/p>\n

Marcos Jofr\u00e9<\/strong>, CEO de Bodega Trivento \u2014el mayor exportador en valor de la Argentina\u2014, sum\u00f3 por su parte que \u201cuno de los principales problemas de El Ni\u00f1o es entrar al vi\u00f1edo<\/strong>. Hay muchas fincas donde los tractores se entierran por la humedad y no pod\u00e9s hacer los trabajos\u201d.<\/p>\n

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Marcos Jofr\u00e9, CEO de Bodega Trivento<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Asimismo, el ejecutivo observa con preocupaci\u00f3n al resto de la cadena: \u201cLos productos antibotrytis son agroqu\u00edmicos caros, y si llueve fuerte ten\u00e9s que volver a aplicarlos. El productor primario viene de a\u00f1os dif\u00edciles y esto exige una respuesta financiera inmediata<\/strong>\u201d.<\/p>\n

A pesar de anticipar una cosecha menor, Jofr\u00e9 tambi\u00e9n descart\u00f3 saltos en los precios: \u201cHay un stock de vino importante por las bajas de consumo acumuladas y cosechas previas. Aunque habr\u00e1 menos uva, no prevemos un aumento en los precios por encima de la inflaci\u00f3n<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Otros productores ponen pa\u00f1os fr\u00edos a las se\u00f1ales de alarma. Julio Camsen<\/strong>, fundador de Huentala Wines \u2014proyecto en Gualtallary, Valle de Uco\u2014, sostuvo: \u201cEl Ni\u00f1o es muy distinto por regi\u00f3n <\/strong>y est\u00e1 sectorizado. Es imposible saber de antemano qu\u00e9 pasar\u00e1 con la producci\u00f3n, e incluso hay veces en que las lluvias han ayudado a que la calidad de la uva mejore<\/strong>. No es parejo que si cae mucha agua, a todos nos vaya mal\u201d.<\/p>\n

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Julio Camsen, presidente y fundador de Grupo Huentala<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El bodeguero coincide en la necesidad de intensificar los tratamientos para mantener la uva \u201clo m\u00e1s as\u00e9ptica posible\u201d. No obstante, sopes\u00f3 la ayuda de factores de altura como el viento: \u201cTuvimos vendimias con varias lluvias y cosechamos en dos etapas. El en\u00f3logo y el ingeniero decidieron esperar a que el viento secara la uva y fue una gran decisi\u00f3n, porque la cosecha termin\u00f3 siendo maravillosa<\/strong>. Las vendimias nunca son iguales y eso se comprueba al final, en el paladar<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Clima de negocios<\/span><\/h2>\n<\/p>\n

En los \u00faltimos d\u00edas, en el Palacio Duhau de Buenos Aires, el Consejo Empresario Mendocino <\/strong>(CEM) y el Gobierno provincial presentaron la octava edici\u00f3n del Foro de Inversiones & Negocios Mendoza 2027, prevista para el 3 y 4 de marzo del pr\u00f3ximo a\u00f1o. En esa ocasi\u00f3n, Mart\u00edn Calzetta<\/strong>, presidente del CEM, contest\u00f3 a la consulta de LA NACION sobre la situaci\u00f3n clim\u00e1tica.<\/p>\n

\u201cCuando est\u00e1s atado al fen\u00f3meno clim\u00e1tico el margen de maniobra es estrecho, pero en el sector privado se toman medidas preventivas: planes de producci\u00f3n diferenciados y diversificaci\u00f3n de cultivos<\/strong>. Es un evento sumamente excepcional; muchas acciones servir\u00e1n para paliarlo, pero al Ni\u00f1o hay que sortearlo trabajando\u201d, plante\u00f3 Calzetta.<\/p>\n

En el Gobierno de Mendoza buscan sostener la situaci\u00f3n adversa al apoyarse en la infraestructura presente y un plan de prevenci\u00f3n<\/a>. El ministro de Producci\u00f3n, Rodolfo Vargas Arizu<\/strong>, coment\u00f3 a este medio: \u201cTenemos 60 estaciones meteorol\u00f3gicas y 5 radares; no hay otra provincia que tenga este nivel de monitoreo<\/strong>\u201d.<\/p>\n

El funcionario y vitivinicultor admiti\u00f3 que la suba de temperaturas es \u201cin\u00e9dita\u201d, pero destac\u00f3: \u201cTenemos una cordillera que, lejos de ser un problema, es una soluci\u00f3n y una protecci\u00f3n natural para Mendoza<\/strong>\u201d. Es que para Vargas Arizu, las nevadas invernales fueron un activo para recomponer reservas h\u00eddricas en una zona des\u00e9rtica.<\/p>\n

De todos modos, el Ejecutivo provincial declar\u00f3 la emergencia clim\u00e1tica por 180 d\u00edas, puso en marcha un Fondo Compensador Agr\u00edcola<\/strong>, y ya dispone de fondos presupuestados para atender contingencias extraordinarias. Adem\u00e1s, las autoridades insisten en mantener limpios los cauces de riego y acequias. En esa l\u00ednea, el Instituto de Sanidad y Calidad Agropecuaria de Mendoza<\/strong> (Iscamen) coordina pautas preventivas frente a hongos y ejecuta una campa\u00f1a de control de la polilla de la vid.<\/p>\n

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