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Durante a\u00f1os, la competencia en el mercado cervecero argentino se defini\u00f3 por una l\u00f3gica relativamente simple: ampliar la distribuci\u00f3n, fuertes inversiones publicitarias en las marcas y sumar alguna innovaci\u00f3n puntual. Pero el escenario cambi\u00f3. La combinaci\u00f3n de un consumo debilitado por la econom\u00eda, el avance de otras categor\u00edas como el fernet y los cambios culturales entre los m\u00e1s j\u00f3venes oblig\u00f3 a las grandes cerveceras a revisar su estrategia.<\/strong><\/p>\n La preocupaci\u00f3n no es menor. La cerveza sigue siendo la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s consumida del pa\u00eds, pero ya no tiene el monopolio de ciertos momentos de consumo. <\/strong>Los j\u00f3venes muestran una relaci\u00f3n m\u00e1s moderada con el alcohol, se multiplican los consumidores preocupados por las calor\u00edas y el bienestar, y en paralelo crece el inter\u00e9s por bebidas m\u00e1s livianas, saborizadas o directamente sin alcohol.<\/p>\n Frente a ese escenario, las dos grandes compa\u00f1\u00edas del sector, CCU y Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes, est\u00e1n apostando por una f\u00f3rmula similar: ampliar el universo cervecero en lugar de limitarse a vender m\u00e1s de las variedades tradicionales.<\/strong><\/p>\n Hasta hace algunos a\u00f1os, el objetivo central de los dos grandes jugadores del rubro era ganar participaci\u00f3n frente a la competencia. Hoy la prioridad parece ser otra: generar nuevas ocasiones de consumo y la lista de rivales se ampli\u00f3 hasta incluir a todas las empresas de bebidas.<\/strong><\/p>\n \u201cLa categor\u00eda de cerveza tiene un enorme potencial de crecimiento en Argentina. Nuestro foco hoy est\u00e1 en ampliar las ocasiones de consumo y seguir acercando la cerveza a m\u00e1s personas a trav\u00e9s de propuestas que respondan a distintos gustos, necesidades y momentos de consumo\u201d, explica Eugenio \u201cCuc\u00fa\u201d Raffo, vicepresidente de Marketing de Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes.<\/p>\n La visi\u00f3n es compartida en CCU. \u201cEl desaf\u00edo no pasa \u00fanicamente por ganar participaci\u00f3n dentro de las categor\u00edas en las que ya competimos, sino tambi\u00e9n por ampliar nuestra propuesta para acompa\u00f1ar las distintas ocasiones, necesidades y preferencias. Una misma persona puede elegir una cerveza para compartir con amigos, un agua durante el d\u00eda, una bebida isot\u00f3nica despu\u00e9s de hacer deporte o una cerveza sin alcohol cuando buscamos nuevas ocasiones de consumo, como un almuerzo de trabajo\u201d, explica Nicol\u00e1s Rubino, gerente del negocio de bebidas alcoh\u00f3licas de CCU Argentina.<\/p>\n Una de las principales apuestas es el desarrollo de cervezas m\u00e1s livianas, frutales y dulces, un segmento que busca atraer consumidores alejados del perfil tradicional de la cerveza.<\/strong><\/p>\n En los \u00faltimos meses, Quilmes lanz\u00f3 la l\u00ednea Brahma FT -que combina notas de lim\u00f3n y pomelo con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de apenas 2,5%- y trajo al pa\u00eds a Flying Fish, una marca originaria de Sud\u00e1frica que incorpora jugo de lim\u00f3n en su receta. <\/p>\n \u201cHoy vemos una oportunidad en perfiles de cervezas m\u00e1s frutales, c\u00edtricos o dulces, que complementan a los estilos tradicionales y ampl\u00edan el universo cervecero\u201d, se\u00f1alan desde Quilmes.<\/p>\n CCU, por su parte, viene impulsando propuestas como Schneider Remix, con versiones lim\u00f3n y pomelo; Warsteiner Natur Radler Lemon; y Stones, una nueva marca de perfiles frutales con sabores como lim\u00f3n y maracuy\u00e1.<\/p>\n El segmento m\u00e1s din\u00e1mico de la industria es el de las cervezas 0.0. Lo que durante a\u00f1os estuvo asociado a restricciones o necesidades puntuales empez\u00f3 a convertirse en una elecci\u00f3n consciente. Consumidores que manejan, que practican deportes o simplemente buscan reducir el consumo de alcohol aparecen entre los nuevos clientes de la categor\u00eda.<\/p>\n En la Argentina, las cervezas sin alcohol representan alrededor del 2% del mercado, aunque en algunos pa\u00edses ya alcanzan el 10% del consumo total.<\/p>\n Para capturar esa tendencia, Quilmes invirti\u00f3 US$3 millones en una planta de desalcoholizaci\u00f3n en Z\u00e1rate y ampli\u00f3 su portafolio con Corona Cero, Stella Artois 0.0 y Quilmes 0.0.<\/p>\n CCU tambi\u00e9n reforz\u00f3 su presencia con Heineken 0.0 e Imperial Golden Sin Alcohol. \u201cLa cerveza sin alcohol tiene un importante potencial de desarrollo en la Argentina, en l\u00ednea con un cambio en los h\u00e1bitos de consumo que refleja una mayor b\u00fasqueda de moderaci\u00f3n, bienestar y alternativas para distintas ocasiones. En este escenario, la categor\u00eda empieza a ganar protagonismo y a consolidarse como una opci\u00f3n dentro del universo cervecero\u201d, precisa Rubino.<\/p>\n El dato que entusiasma a la industria es que la categor\u00eda no compite necesariamente con la cerveza tradicional.<\/strong> Seg\u00fan Quilmes, el 85% de quienes consumen cerveza sin alcohol tambi\u00e9n toman cerveza convencional.<\/p>\n Otra transformaci\u00f3n relevante es la b\u00fasqueda de productos asociados al bienestar. La industria detecta consumidores que no necesariamente quieren abandonar la cerveza, pero s\u00ed reducir la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica o el aporte cal\u00f3rico. Por eso proliferan las propuestas de baja graduaci\u00f3n, sin alcohol o con perfiles m\u00e1s livianos.<\/p>\n \u201cHay personas que buscan nuevas experiencias y variedades de sabor, y otros que priorizan opciones m\u00e1s livianas o compatibles con estilos de vida activos\u201d, explica Raffo. <\/p>\n En el caso de Heineken 0.0, por ejemplo, en CCU destacan que aporta 69 calor\u00edas por botella de 330 mililitros y no contiene az\u00facares a\u00f1adidos.<\/p>\n La mayor amenaza para las cerveceras ya no proviene \u00fanicamente de otras marcas de cerveza. El crecimiento de categor\u00edas como el fernet, los tragos listos para tomar, los aperitivos y los c\u00f3cteles en lata est\u00e1 obligando a ampliar el portfolio y a pensar el negocio de manera m\u00e1s transversal.<\/strong><\/p>\n Por eso muchas de las innovaciones actuales buscan acercarse al mundo de los c\u00f3cteles, los sabores frutales y las bebidas refrescantes. La frontera entre cerveza, aperitivo y bebida lista para tomar es cada vez m\u00e1s difusa.<\/p>\n<\/div>\n1. La pelea ya no es s\u00f3lo por participaci\u00f3n de mercado<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
2. Las cervezas dulces salen a la conquista de nuevos consumidores<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
3. La cerveza sin alcohol deja de ser un nicho<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
4. Menos alcohol, menos calor\u00edas<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
5. La cerveza compite cada vez m\u00e1s con otras bebidas<\/span><\/h2>\n<\/p>\n