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Del 9 al 12 de julio se llev\u00f3 a cabo la XX edici\u00f3n de Caminos y Sabores. Esta propuesta, pensada para toda la familia, convoc\u00f3 a turistas de distintas partes del pa\u00eds a descubrir las artesan\u00edas locales, los sabores de cada regi\u00f3n y las historias detr\u00e1s de cada productor en una verdadera celebraci\u00f3n de la identidad argentina. De acuerdo con lo informado por el comit\u00e9 organizador, entre los cuatro d\u00edas de evento se registr\u00f3 el ingreso de 100.000 personas.<\/p>\n
En el marco del primer d\u00eda de este evento, el gobernador Marcelo Orrego particip\u00f3 de \u00abCocina Caminos\u201d, un espacio donde las provincias presentan una receta para destacar la gastronom\u00eda. San Juan estuvo presente con los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, Gabriela Noro\u00f1a y Facundo Espejo. Los embajadores locales prepararon un crocante de chuchoca, pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, adem\u00e1s de una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva bonarda del Valle de Tulum, acompa\u00f1ada de tomatic\u00e1n y provoleta de cabra de Calingasta.<\/p>\n
Caminos y Sabores es, ante todo, un viaje para los sentidos. A lo largo de estos a\u00f1os reuni\u00f3 a expositores de todo el pa\u00eds y se convirti\u00f3 en una plataforma comercial \u00fanica para impulsar los alimentos, las bebidas y el turismo argentino. En esta edici\u00f3n el recorrido estuvo organizado en nueve caminos tem\u00e1ticos: Federal; de los Dulces; de las Picadas; de los Frutos de la Tierra; de las Infusiones; de los Aceites y Aderezos; de las Bebidas; del Turismo y la Tradici\u00f3n; y de Tu Cocina.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de la venta directa al consumidor, la feria es espacio de networking y tambi\u00e9n permite generar v\u00ednculos comerciales a largo plazo. Este evento re\u00fane a expositores con compradores de supermercados, distribuidores, hoteles, restaurantes y otros actores del sector, mediante encuentros coordinados previamente para fortalecer el desarrollo de las econom\u00edas regionales y abrir nuevos mercados para los productores. Al respecto, el director de Comercio Exterior, Adri\u00e1n Alonso, coment\u00f3 que \u201chemos tenido reuniones con gente de canciller\u00eda, de la Ventanilla \u00danica de Comercio Exterior (VUCE), de Prom Argentina, del Mercado Central de Buenos Aires y de distintos medios de comunicaci\u00f3n especializados. Sin dudas estos espacios nos permiten seguir conectando a San Juan con distintas instituciones y actores nacionales\u201d. En ese sentido, el secretario de Coordinaci\u00f3n para el Desarrollo Econ\u00f3mico, Alfredo Aciar, destac\u00f3 la decisi\u00f3n pol\u00edtica del gobernador Marcelo Orrego de apoyar la participaci\u00f3n de empresas sanjuaninas en eventos de gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n
La provincia tuvo una destacada presencia con un atractivo stand interactivo que reuni\u00f3 a 20 empresas locales que forman parte de la Oferta Exportable de San Juan: Oliv\u00edcola Frutolivo, Bodega Villa Borjas, Montilla Chocolates, Bodega Romano Pin, Licores Leblin, Profec\u00eda, Bodega \u00c1ngel Negro, Familia B\u00f3rbore Mattar, Destiler\u00eda Cordillera, Bodega Merced del Estero, La Fortuna, Naturel Gourmet, Dates aceites y aceitunas, Finca Marticorena, Tutuna, Aguma, De la Presilla, Nucete, Champa\u00f1era Miguel Mas y Familia Saleme.<\/p>\n
La principal novedad que present\u00f3 Camino y Sabores para esta edici\u00f3n fue su infraestructura m\u00e1s amplia y moderna, en BA Ferial. De esta manera, los asistentes pudieron recorrer la feria con mayor comodidad y deleitarse al m\u00e1ximo con toda su programaci\u00f3n. Al respecto, el secretario de Coordinaci\u00f3n para el Desarrollo Econ\u00f3mico, Alfredo Aciar, destac\u00f3 la decisi\u00f3n de los organizadores de realizar la feria en este nuevo lugar. \u201cPara las provincias este tipo de evento significan una vidriera muy importante para el posicionamiento de las empresas. Por esa raz\u00f3n ha sido clave el trabajo interministerial entre Producci\u00f3n y Turismo, ya que nuestro stand result\u00f3 muy atractivo para los visitantes\u201d, se\u00f1al\u00f3 el secretario Aciar.<\/p>\n
Con respecto a la repercusi\u00f3n entre las empresas sanjuaninas que participaron, el director de Comercio Exterior, Adri\u00e1n Alonso, coment\u00f3 que \u201cha sido muy interesante la interacci\u00f3n no solamente de los consumidores, sino tambi\u00e9n con responsables de tiendas de supermercados, hipermercados y tambi\u00e9n representantes de HORECA (Hoteles, Restaurantes y Caterings\/Cafeter\u00edas)\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s de reunir a emprendedores de cada provincia presentando sus productos con identidad regional ante miles de visitantes, la feria fue escenario de la entrega de los premios Experiencias del Sabor, un certamen que distingue la excelencia de las elaboraciones artesanales y reconoce el trabajo de quienes, a trav\u00e9s de sus productos, preservan las tradiciones, los saberes y la identidad territorial argentina.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n, las categor\u00edas evaluadas fueron: Yerba Mate con palo, Miel de abeja, Queso de vaca pasta semi dura, Salame picado grueso, Dulce de leche familiar, Aceite de oliva virgen extra, y Gin Argentino.<\/p>\n
En la categor\u00eda Aceite de oliva virgen extra, la empresa sanjuanina Familia Saleme result\u00f3 ganadora. El producto evaluado es un aceite de oliva certificado sin gluten, con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica. De esa manera, la olivicultura sanjuanina contin\u00faa destac\u00e1ndose en eventos nacionales.<\/p>\n<\/p><\/div>\n