{"id":239622,"date":"2026-07-06T09:45:57","date_gmt":"2026-07-06T12:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=239622"},"modified":"2026-07-06T09:45:59","modified_gmt":"2026-07-06T12:45:59","slug":"como-prevenir-la-triquinosis-y-cuidar-la-salud-de-las-familias-sanjuaninas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=239622","title":{"rendered":"C\u00f3mo prevenir la triquinosis y cuidar la salud de las familias sanjuaninas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>La prevenci\u00f3n es la principal herramienta para evitar la triquinosis. Por ese motivo, el Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Secci\u00f3n Zoonosis de la Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, Departamento Medicina Sanitaria, dependiente de la Secretar\u00eda T\u00e9cnica, recuerda a la comunidad las medidas necesarias para consumir carne de cerdo de manera segura y proteger la salud de las familias sanjuaninas.<\/p>\n<p>La triquinosis es una enfermedad que se transmite por el consumo de carne de cerdo o de productos derivados crudos o insuficientemente cocidos. Es causada por el par\u00e1sito Trichinella spiralis, que puede estar presente en animales infectados sin presentar signos visibles.<\/p>\n<p><strong>Para prevenir la enfermedad, se recomienda:<\/strong><\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>Comprar carne y chacinados \u00fanicamente en comercios habilitados.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Verificar que los productos cuenten con los controles sanitarios correspondientes.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Cocinar completamente la carne antes de consumirla.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Si se elaboran productos caseros, realizar el an\u00e1lisis de la carne en los lugares autorizados antes de su consumo o comercializaci\u00f3n.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p>Los s\u00edntomas pueden aparecer aproximadamente cinco d\u00edas despu\u00e9s de ingerir alimentos contaminados e incluyen fiebre, dolores musculares, inflamaci\u00f3n de los p\u00e1rpados, diarrea, v\u00f3mitos y dolor abdominal. Ante estos signos, es importante acudir al centro de salud m\u00e1s cercano para recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica oportuna.<\/p>\n<p>Como parte de las acciones de prevenci\u00f3n y seguridad alimentaria, el Ministerio de Salud mantiene un convenio con la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo que permite realizar, de manera gratuita, el an\u00e1lisis de muestras de carne de cerdo destinadas al consumo.<\/p>\n<p>Desde la Secci\u00f3n Zoonosis informaron que el estudio no tiene costo y solo requiere una muestra de aproximadamente 50 gramos de carne, lo que permite detectar la presencia del par\u00e1sito antes de que los productos sean consumidos o comercializados. Adem\u00e1s, el Ministerio brinda asesoramiento a los productores sobre la correcta extracci\u00f3n de las muestras para facilitar el acceso al diagn\u00f3stico.<\/p>\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, las personas interesadas pueden dirigirse a la Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, Secci\u00f3n Zoonosis, ubicada en el tercer piso del Centro C\u00edvico, o comunicarse a los tel\u00e9fonos 4305516 y 4305517.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v3.3\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La prevenci\u00f3n es la principal herramienta para evitar la triquinosis. Por ese motivo, el Ministerio de Salud, a trav\u00e9s de la Secci\u00f3n Zoonosis de la Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, Departamento Medicina Sanitaria, dependiente de la Secretar\u00eda T\u00e9cnica, recuerda a la comunidad las medidas necesarias para consumir carne de cerdo de manera segura y proteger la salud de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":239623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-239622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-san-juan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=239622"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":239624,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239622\/revisions\/239624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/239623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=239622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=239622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=239622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}