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La yerba mate crece en el mundo de las latas.<\/strong> Una nueva generaci\u00f3n de emprendimientos apuesta a transformar la infusi\u00f3n m\u00e1s popular de la Argentina en una categor\u00eda global de bebidas funcionales. <\/p>\n Durante m\u00e1s de 15 a\u00f1os y tras un intento de Coca Coca<\/a>, pocos se animaron a entrar en ese territorio. A finales de 2003, la multinacional lanz\u00f3 al mercado local Nativa, una gaseosa con extracto de hojas de ilex paraguariensis, pero apenas ocho meses despu\u00e9s dej\u00f3 de fabricarla. En ese entonces, desde la compa\u00f1\u00eda aclararon que no hab\u00edan alcanzado el objetivo m\u00ednimo de captar 1% del mercado de gaseosas en el pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n Hoy el panorama parece haber cambiado. La explosi\u00f3n global de las bebidas funcionales, el auge de ingredientes naturales y el \u00e9xito de marcas como Guayak\u00ed en Estados Unidos reabrieron una oportunidad que hasta hace pocos parec\u00eda improbable.<\/p>\n Y hay un dato que ilustra el momento: Barron Trump -el hijo menor del presidente de Estados Unidos- anunci\u00f3 este a\u00f1o el lanzamiento de su propia marca de bebidas a base de yerba mate<\/strong>, con foco en el sur de Florida: Sollos Yerba Mate. Seg\u00fan lo anticipado, el primer producto es un pack de 12 latas con sabor a pi\u00f1a y coco.<\/p>\n De acuerdo con datos de Future Market Insights, se prev\u00e9 que el mercado de la yerba mate crezca de US$2400 millones en 2025 a $4300 millones en 2035<\/strong>, a una tasa de crecimiento anual compuesta de 5,8% durante el per\u00edodo de pron\u00f3stico. Seg\u00fan la consultora, la transici\u00f3n del consumo tradicional en hojas sueltas a formatos m\u00e1s pr\u00e1cticos -bebidas listas para consumir- est\u00e1 impulsando el crecimiento.<\/p>\n \u201cA nivel mundial, la industria est\u00e1 experimentando un r\u00e1pido crecimiento, impulsado por su creciente popularidad como bebida natural estimulante y antioxidante. Tradicionalmente, fue utilizada durante siglos en Sudam\u00e9rica. Sin embargo, su consumo est\u00e1 aumentando en Norteam\u00e9rica y Europa, especialmente como sustituto del caf\u00e9 y las bebidas energ\u00e9ticas artificiales\u201d, detalla un informe.<\/p>\n Para \u00c1lvaro y Valent\u00edn Sampedro, fundadores de Yac\u00ed, el crecimiento responde a un cambio profundo en los h\u00e1bitos de consumo. \u201cHoy el mercado de las bebidas a base de yerba mate est\u00e1 atravesando uno de los momentos m\u00e1s interesantes de su historia fuera del Cono Sur. Observamos una transformaci\u00f3n en la forma en que las personas consumen bebidas: hay una b\u00fasqueda creciente de opciones m\u00e1s naturales, funcionales y alineadas con h\u00e1bitos de vida m\u00e1s conscientes\u201d, explican.<\/p>\n Los emprendedores identifican cuatro motores detr\u00e1s del fen\u00f3meno: el crecimiento de las bebidas funcionales, la preferencia por ingredientes naturales, la menor aceptaci\u00f3n de productos con alto contenido de az\u00facar y el avance del consumo entre millennials y la generaci\u00f3n Z. Para ellos, el gran cambio pasa por adaptar el mate a nuevos momentos de consumo. \u201cLas mayores oportunidades aparecen en formatos que permiten adaptar el mate a h\u00e1bitos actuales: latas, botellas, bebidas fr\u00edas o carbonatadas<\/strong>. Hoy las personas buscan practicidad, pero sin resignar calidad ni autenticidad\u201d, explican.<\/p>\n La apuesta de Yac\u00ed va precisamente en esa direcci\u00f3n. La marca desarroll\u00f3 tres variedades elaboradas con yerba mate org\u00e1nica -lim\u00f3n y jengibre, frutos rojos y hierbas con menta- que ya se comercializan en supermercados, estaciones de servicio y plataformas de e-commerce. Adem\u00e1s, comenz\u00f3 a exportar a Estados Unidos y negocia su desembarco en Europa y Asia.<\/p>\n \u201cLa Argentina concentra gran parte de la producci\u00f3n mundial de yerba mate y posee un conocimiento agr\u00edcola, industrial y cultural dif\u00edcil de replicar. El desaf\u00edo est\u00e1 en generar mayor valor agregado con productos innovadores y marcas con identidad propia\u201d, afirman.<\/p>\n Otra de las categor\u00edas donde la yerba empieza a disputar espacio es la de los energizantes. Martina Gardey -cofundadora de Overtake, junto a Guillermina Rappazzo- sostiene que el cambio ya no viene impulsado por el producto, sino por el consumidor. \u201cHace ya algunos a\u00f1os que el consumidor apunta hacia un estilo de vida m\u00e1s activo y consciente, con menos ultraprocesados y m\u00e1s atenci\u00f3n a lo que pone en el cuerpo<\/strong>. En ese contexto naci\u00f3 el concepto de \u2018energ\u00eda limpia\u2019, y la yerba mate encontr\u00f3 ah\u00ed su lugar natural\u201d, explica.<\/p>\n Y a\u00f1ade: \u201cQuien hoy elige una bebida energizante lee la etiqueta, cuestiona los ingredientes y rechaza los excesos de az\u00facar, conservantes y estimulantes sint\u00e9ticos. Lo que antes era una preocupaci\u00f3n casi exclusiva de deportistas hoy abarca a estudiantes, profesionales y creativos que necesitan rendir durante horas sin pagar el costo despu\u00e9s\u201d. <\/p>\n Con esa premisa, la emprendedora desarroll\u00f3 Overtake, una bebida que combina extracto de yerba mate con vitaminas, L-teanina y otros ingredientes funcionales, orientada a deportistas, estudiantes y profesionales. \u201cOvertake no naci\u00f3 para reemplazar el mate, sino para reimaginarlo. Extraemos lo mejor de la planta y lo combinamos con una f\u00f3rmula que busca ofrecer energ\u00eda sostenida y foco mental\u201d, resume.<\/p>\n Despu\u00e9s de 18 meses de desarrollo y la disposici\u00f3n de yerbatales propios en Corrientes, el resultado fueron cuatro sabores en lata -lim\u00f3n y jengibre; frutos rojos; durazno, y pomelo rosado- que se comercializan en estaciones de servicio, diet\u00e9ticas y cadenas de gimnasios. La pr\u00f3xima etapa incluye la incorporaci\u00f3n al canal gastron\u00f3mico, restaurantes y cafeter\u00edas de especialidad, y el inicio de exportaciones proyectado para el segundo semestre. <\/p>\n Para los emprendedores, uno de los mayores desaf\u00edos consiste en desacoplar la yerba del ritual tradicional sin perder su identidad. \u201cEstamos llegando principalmente a consumidores que quieren incorporar los beneficios de la yerba mate, pero que no necesariamente est\u00e1n dispuestos a aprender el ritual tradicional <\/strong>del mate\u201d, se\u00f1ala Nicol\u00e1s Tiferes, fundador de Mathienzo<\/a>.<\/p>\n En los mercados internacionales -agrega- estas bebidas funcionan como una puerta de entrada a la categor\u00eda, permitiendo que m\u00e1s personas descubran la energ\u00eda natural, la funcionalidad y la historia cultural de la yerba mate en formatos m\u00e1s simples y accesibles. En la Argentina, en cambio, encuentran mayor recepci\u00f3n entre consumidores j\u00f3venes vinculados al deporte, el bienestar y los nuevos h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n \u201cVemos un mercado con un enorme potencial de crecimiento, tanto en la Argentina como a nivel internacional. La yerba mate dej\u00f3 de ser solamente una infusi\u00f3n tradicional para convertirse en un ingrediente vers\u00e1til que puede adaptarse a nuevos formatos de consumo. As\u00ed como el caf\u00e9 logr\u00f3 expandirse desde la taza hacia c\u00e1psulas, bebidas listas para tomar y productos funcionales, creemos que la yerba mate entr\u00f3 en un proceso similar\u201d, explica.<\/p>\n La cronolog\u00eda de la marca da cuenta del potencial: 2016 marc\u00f3 el lanzamiento de la yerba mate Mathienzo; 2023 sum\u00f3 Mathienzo Maycha y Mathienzo Tonic; y en 2025 llegaron los alfajores de yerba mate junto a Dulce de Leche & Co.<\/strong>, una apuesta que extiende la categor\u00eda hacia la alimentaci\u00f3n. Hoy la firma comercializa sus productos en cadenas de diet\u00e9ticas, supermercados regionales, ecommerce, restaurantes, hoteles, ferias y eventos; exporta a Chile, Australia, Rep\u00fablica Checa, Alemania y Tailandia; y trabaja para abrir operaciones en Canad\u00e1, Costa Rica, Nueva Zelanda y Estados Unidos.<\/p>\nEl consumidor cambi\u00f3 las reglas<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Energ\u00eda \u201climpia\u201d<\/span><\/h2>\n<\/p>\n
Exportar cultura<\/span><\/h2>\n<\/p>\n