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Cuando se habla de producci\u00f3n de alimentos, rara vez se piensa en el eslab\u00f3n invisible que hace posible gran parte de la cosecha: las abejas y el trabajo de los apicultores. Lejos de ser un mero complemento, la polinizaci\u00f3n dirigida es un factor determinante para la viabilidad, el rendimiento y la calidad de numerosos cultivos.<\/p>\n
En el caso de las hortalizas de semilla, como la cebolla y la zanahoria, resulta impensable producir semillas sin la intervenci\u00f3n activa de las abejas. Su labor es fundamental y necesaria, ya que sin su acci\u00f3n, la formaci\u00f3n de semillas viables se reduce dr\u00e1sticamente, afectando toda la cadena productiva.<\/p>\n
En el sector de los frutales, el impacto es igualmente significativo. En especies de pepita (manzano, pera y membrillo) y de carozo (damasco, ciruela y durazno), la presencia de colmenas durante la floraci\u00f3n genera incrementos en los rendimientos que oscilan entre el 20% y el 27%, mejorando no solo la cantidad, sino tambi\u00e9n la uniformidad de la fruta.<\/p>\n
Sin embargo, donde la incidencia se vuelve exponencial es en las cucurbit\u00e1ceas. En el cultivo de zapallo, la polinizaci\u00f3n con abejas puede aumentar la producci\u00f3n entre un 20% y un 45%. En el mel\u00f3n, este n\u00famero se dispara hasta alcanzar un incremento del 100% en el rendimiento, duplicando la cosecha gracias a una correcta polinizaci\u00f3n. Por su parte, en el almendro, la participaci\u00f3n de estos insectos polinizadores asegura un aumento productivo que va del 20% al 50%, consolidando la rentabilidad del cultivo.<\/p>\n
Pero los beneficios no se detienen en el volumen. La intervenci\u00f3n de las abejas no solo aumenta el rendimiento, sino que mejora significativamente la calidad del producto final. Eleva el cuaje de las semillas, empareja el calibre en frutos como el mel\u00f3n y el zapallo, y promueve una homogeneizaci\u00f3n general del cultivo, reduciendo la merma y aumentando el valor comercial de la cosecha.<\/p>\n
En definitiva, invertir en la salud de las colmenas y en el trabajo de los apicultores no es un gasto, es una inversi\u00f3n directa en seguridad y calidad alimentaria.<\/p>\n
Por eso, desde la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Agroindustria se siguen impulsando acciones para fomentar a nuevos apicultores a introducirse en este \u00e1rea para producir colmenas y hacer la polinizaci\u00f3n en San Juan. Es un nicho en crecimiento, en el cual se est\u00e1 trabajando para aumentar la cantidad de productores.<\/p>\n<\/p><\/div>\n