{"id":235021,"date":"2026-05-05T09:34:57","date_gmt":"2026-05-05T12:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=235021"},"modified":"2026-05-05T09:34:58","modified_gmt":"2026-05-05T12:34:58","slug":"laboratorios-de-produccion-realizan-controles-en-alimentos-libres-de-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=235021","title":{"rendered":"Laboratorios de Producci\u00f3n realizan controles en alimentos libres de gluten"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>En San Juan, el Centro Biotecnol\u00f3gico Provincial, integrado por el Instituto Tecnol\u00f3gico (IT) y los laboratorios del ex Instituto Agr\u00edcola Semillero (INSEMI), desempe\u00f1a un rol clave en la verificaci\u00f3n anal\u00edtica de alimentos.<\/p>\n<p>Reconocido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) como organismo sanitario de jurisdicci\u00f3n, en este Centro dependiente del Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n se realizan estudios de alta precisi\u00f3n. En dicho caso, la finalidad es detectar trazas de gluten, brindando respaldo cient\u00edfico tanto al sistema de salud como a la industria alimentaria local.<\/p>\n<p>Mediante la t\u00e9cnica de inmunoensayo ELISA, el Instituto Tecnol\u00f3gico cuantifica la presencia de gliadina en alimentos procesados, garantizando resultados confiables y alineados con normativas nacionales e internacionales.<\/p>\n<p>De esta forma, el Centro Biotecnol\u00f3gico no solo fortalece los controles sanitarios en la provincia, sino que tambi\u00e9n promueve la producci\u00f3n de alimentos seguros y de calidad para personas con enfermedad cel\u00edaca. Desde las distintas \u00e1reas de gesti\u00f3n del gobernador Marcelo Orrego se sigue trabajando para mejorar la calidad de vida de las familias sanjuaninas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v3.3\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En San Juan, el Centro Biotecnol\u00f3gico Provincial, integrado por el Instituto Tecnol\u00f3gico (IT) y los laboratorios del ex Instituto Agr\u00edcola Semillero (INSEMI), desempe\u00f1a un rol clave en la verificaci\u00f3n anal\u00edtica de alimentos. Reconocido por la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) como organismo sanitario de jurisdicci\u00f3n, en este Centro dependiente del Ministerio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":235022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-235021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-san-juan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=235021"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235023,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235021\/revisions\/235023"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/235022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=235021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=235021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=235021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}