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En la Uni\u00f3n Vecinal San Mart\u00edn, zona Centro, se dict\u00f3 durante las jornadas del jueves 19 y viernes 20 de marzo, un curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, del que participaron unas 155 personas. Esta instancia de formaci\u00f3n, a cargo de los equipos t\u00e9cnicos de la Direcci\u00f3n de Pol\u00edticas para la Equidad, es un paso fundamental para los emprendedores y trabajadores del rubro gastron\u00f3mico, como chefs, mozos e inclusive quienes se desempe\u00f1an en otros espacios de un restaurante, cocina, negocio de despacho de comidas o vendedor en la v\u00eda p\u00fablica, para obtener un carnet que los habilita a realizar sus labores en regla.<\/p>\n
El curso consta del desarrollo de clases te\u00f3ricas y demostrativas en las que se imparten conocimientos sobre seguridad alimentaria e higiene, conservaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, cuidado de los insumos y de los espacios d\u00f3nde se elabora, almacenamiento de los productos, prevenci\u00f3n de enfermedades alimentarias, entre otros conceptos exigidos por el C\u00f3digo Alimentario Argentino. Adem\u00e1s, los interesados deben rendir un examen. Qui\u00e9n lo aprueba accede al carnet que tiene una validez de 3 a\u00f1os para trabajar en todo el pa\u00eds ya que quien lo otorga es el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n. La capacitaci\u00f3n tiene una carga horaria de 8 horas c\u00e1tedras.<\/p>\n
El ministro de Familia y Desarrollo Humano, Carlos Platero, tuvo contacto con los participantes de este curso y les transmiti\u00f3 su apoyo ante el inter\u00e9s demostrado en adquirir estas herramientas que les permiten \u201cabrir puertas a una salida laboral pero tambi\u00e9n trabajar con responsabilidad en sus emprendimientos, teniendo en cuenta que son un puntal de las econom\u00edas dom\u00e9sticas y en definitiva, repercuten notablemente en el crecimiento de la provincia\u201d. Adem\u00e1s, destac\u00f3 \u201cel gran desarrollo que est\u00e1 teniendo San Mart\u00edn en materia tur\u00edstica por lo tanto iniciativas gastron\u00f3micas como las de ustedes demuestran no s\u00f3lo los alcances de nuestra cultura, sino que son una posibilidad para que quien viene de visita conozca nuestras costumbres y tradiciones a trav\u00e9s de las delicias que preparan\u201d.<\/p>\n
El curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos dictado en San Mart\u00edn, es el quinto que se concreta en este 2026. Antes hubo iniciativas semejantes en el Centro Cultural Conte Gran (al que pudieron acceder emprendedores gastron\u00f3micos del Gran San Juan), Vallecito (Caucete), Sarmiento y Valle F\u00e9rtil. Esta formaci\u00f3n se repite en todos los departamentos a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n<\/p><\/div>\n