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El Ministerio de Educaci\u00f3n informa que la escuela de Fruticultura y Enolog\u00eda retom\u00f3 la producci\u00f3n de vino en su hist\u00f3rica bodega, luego de siete a\u00f1os sin actividad. Se trata de un hecho significativo que recupera una pr\u00e1ctica central en la formaci\u00f3n de los futuros t\u00e9cnicos y revaloriza un espacio con profunda identidad en la historia educativa de la provincia.<\/p>\n
De esta manera, en la bodega de la escuela fundada por Domingo Faustino Sarmiento los estudiantes de 7\u00ba a\u00f1o participan en todas las etapas del proceso productivo, desde la cosecha y selecci\u00f3n de la uva hasta la molienda, fermentaci\u00f3n, control de calidad y embotellado.<\/p>\n
En esta etapa, se estima una producci\u00f3n de aproximadamente 2.000 litros de vino, elaborados a partir de uvas provenientes tanto de los parrales de la instituci\u00f3n como de donaciones recibidas.<\/p>\n
La ministra de Educaci\u00f3n, Silvia Fuentes, acompa\u00f1\u00f3 el proceso junto al director de Educaci\u00f3n T\u00e9cnica y Formaci\u00f3n Profesional, Rodolfo Navas. \u201cEsta recuperaci\u00f3n es el resultado de una decisi\u00f3n de gesti\u00f3n que pone en el centro a la educaci\u00f3n t\u00e9cnica. Volver a producir en esta bodega, con la historia que tiene, es generar oportunidades de aprendizaje para nuestros estudiantes, vinculando la teor\u00eda con la pr\u00e1ctica\u201d, expres\u00f3 la ministra.<\/p>\n
Asimismo, Fuentes subray\u00f3 la importancia de la educaci\u00f3n t\u00e9cnica y agrot\u00e9cnica. \u201cSan Juan tiene una fuerte identidad productiva y necesitamos que nuestros j\u00f3venes se formen con herramientas para insertarse en el mundo laboral y aportar al desarrollo de la provincia\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
La reactivaci\u00f3n de la bodega tambi\u00e9n se vincula con la primera cosecha del cultivo de vid implantado en 2023, fruto del trabajo sostenido de la comunidad educativa, que permite a los estudiantes involucrarse en todo el proceso, desde el cultivo hasta la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n
Este logro fue posible gracias al acompa\u00f1amiento de la Direcci\u00f3n de \u00c1rea, Supervisi\u00f3n, la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Agroindustria, la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario, la Fundaci\u00f3n Petersen del Banco San Juan y la Municipalidad de la Capital.<\/p>\n
A su vez, cada etapa del proceso, desde la cosecha, pasando por las pr\u00e1cticas de vinificaci\u00f3n y hasta su embotellado, ser\u00e1 exhibida en los pr\u00f3ximos eventos de la escuela.<\/p>\n<\/p><\/div>\n