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En el Hotel Terraza de Vallecito, en Caucete, personal t\u00e9cnico de la Direcci\u00f3n de Pol\u00edticas para la Equidad, dict\u00f3 el curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos para que los integrantes de pueblos originarios, puesteros de la zona y tambi\u00e9n aquellas personas que tienen sus espacios de venta comestible en el paraje de la Difunta Correa puedan comercializar enmarcados en las exigencias y normativas vigentes.<\/p>\n
La iniciativa no s\u00f3lo incluy\u00f3 la capacitaci\u00f3n te\u00f3rica y demostrativa, sino tambi\u00e9n la posibilidad de rendir el examen que, de aprobarse, los habilita para obtener el Carnet de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, uno de los requisitos indispensables para el C\u00f3digo Alimentario Argentino para toda persona que venda u ofrezca comidas o productos, de manera p\u00fablica. Es el modo de certificar que los asistentes adquirieron nociones de conservaci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, cuidados en el manejo de los insumos y en los espacios d\u00f3nde se elabora, almacenamiento, inocuidad y prevenci\u00f3n de enfermedades alimentarias, normas de higiene, entre otros conceptos. El carnet es otorgado por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n y tiene una validez de 3 a\u00f1os.<\/p>\n
Participaron de esta instancia de formaci\u00f3n, a cargo de una licenciada en Tecnolog\u00eda de los Alimentos y una licenciada en Nutrici\u00f3n, m\u00e1s de 50 personas. Entre ellos, los integrantes de la comunidad Che Tayayko, entre otros pueblos originarios de la zona.<\/p>\n
Esta acci\u00f3n es parte de las pol\u00edticas p\u00fablicas que pretenden brindar igualdad de oportunidades en el acceso a los conocimientos y herramientas concretas para impulsar la inserci\u00f3n en el mercado laboral y emprendedor, pero manteniendo sus caracter\u00edsticas de identidad cultural y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n<\/p><\/div>\n