{"id":214527,"date":"2025-11-03T12:49:27","date_gmt":"2025-11-03T15:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=214527"},"modified":"2025-11-03T12:49:27","modified_gmt":"2025-11-03T15:49:27","slug":"se-capacito-a-114-emprendedores-con-el-curso-de-manipulacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=214527","title":{"rendered":"Se capacit\u00f3 a 114 emprendedores con el Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>El Ministerio de Salud dict\u00f3 un nuevo curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, donde 114 personas se capacitaron con herramientas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas que permitan garantizar la seguridad alimentaria, protegiendo tanto la calidad de los productos como la salud de los consumidores. Las jornadas se llevaron a cabo en el sal\u00f3n de actos Dr. Baistrocchi del Hospital Dr. Marcial Quiroga.<\/p>\n<p>La disertaci\u00f3n estuvo a cargo de las profesionales Guadalupe de la Vega y Pamela Olivera, brindando tem\u00e1ticas sobre las normas y procedimientos necesarios para el manejo higi\u00e9nico de los alimentos.<\/p>\n<p>Esta certificaci\u00f3n es un requisito obligatorio en las inspecciones que realiza el Ministerio de Salud para verificar las habilitaciones correspondientes de establecimientos y emprendedores del rubro alimenticio. De esta manera, se busca asegurar que los alimentos destinados al consumo cumplan con las condiciones sanitarias exigidas y lleguen en \u00f3ptimo estado a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El curso se estructur\u00f3 en m\u00f3dulos, que abordaron distintos ejes tem\u00e1ticos vinculados a la manipulaci\u00f3n segura de alimentos:<\/p>\n<ol>&#13;<\/p>\n<li>Incorporaci\u00f3n de conceptos b\u00e1sicos sobre manipulaci\u00f3n de alimentos y comprendieron la relevancia de su rol dentro de la cadena agroalimentaria, como eslab\u00f3n fundamental en la prevenci\u00f3n de riesgos sanitarios.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Alimentos seguros: este segmento tuvo como finalidad que los manipuladores aprendieran a identificar peligros y evaluar riesgos durante la preparaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos, garantizando productos seguros para el consumidor.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Cinco claves de la inocuidad alimentaria<strong>:<\/strong> se brindaron recomendaciones pr\u00e1cticas sobre h\u00e1bitos higi\u00e9nicos, almacenamiento, cocci\u00f3n y prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada, en l\u00ednea con las pautas establecidas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Enfermedades transmitidas por alimentos: los asistentes conocieron las ETA m\u00e1s frecuentes, como la triquinosis o el botulismo, sus factores determinantes y las principales medidas preventivas para evitarlas.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ol>\n<p>Finalmente, se incorpor\u00f3 un m\u00f3dulo especial sobre alimentos libres de gluten, con el prop\u00f3sito de capacitar a los manipuladores en la correcta preparaci\u00f3n de productos destinados a personas con celiaqu\u00eda. Adem\u00e1s, se abordaron temas vinculados al S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico (SUH), reforzando la importancia del control sanitario en toda la cadena alimentaria.<\/p>\n<p>Esta capacitaci\u00f3n busca fortalecer el compromiso del sector alimentario con la salud, asegurando que cada eslab\u00f3n del proceso productivo y de elaboraci\u00f3n cumpla con las normas de inocuidad exigidas para proteger a la comunidad.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v3.3\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Salud dict\u00f3 un nuevo curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, donde 114 personas se capacitaron con herramientas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas que permitan garantizar la seguridad alimentaria, protegiendo tanto la calidad de los productos como la salud de los consumidores. 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