{"id":199484,"date":"2025-09-05T10:58:51","date_gmt":"2025-09-05T13:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=199484"},"modified":"2025-09-05T10:58:52","modified_gmt":"2025-09-05T13:58:52","slug":"el-as-bajo-la-manga-para-ganar-con-la-carne-y-los-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=199484","title":{"rendered":"El as bajo la manga para ganar con la carne y los quesos"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">El acuerdo entre la<strong> Uni\u00f3n Europea y el Mercosur,<\/strong> largamente esperado y ahora en proceso de ratificaci\u00f3n, emerge como una <strong>oportunidad crucial para la Argentina<\/strong> en un contexto global marcado por la incertidumbre. En un mundo donde el proteccionismo estadounidense y la creciente influencia de <strong>China<\/strong> en Am\u00e9rica Latina reconfiguran las alianzas comerciales, este tratado bilateral ofrece un respiro y un potencial impulso para nuestra econom\u00eda, especialmente en el sector ganadero.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Cuando estudiamos el impacto en los diferentes productos ganaderos encontramos resultados bien interesantes. La primera mala noticia se deriva del ya conocido salto exponencial brasile\u00f1o. En cadenas como la porcina o la aviar es muy probable que nuestro vecino termine acaparando la mayor parte de la cuota preferencial. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>Pero la carne vacuna se presenta como la estrella del espect\u00e1culo para la Argentina.<\/strong> No se trata solo de un beneficio arancelario, sino de una conjunci\u00f3n de factores que nos colocan en una posici\u00f3n privilegiada. Somos l\u00edderes regionales, poseemos un volumen exportador considerable y la reducci\u00f3n arancelaria, si se implementa correctamente, puede significar una ventaja competitiva sustancial frente a nuestros socios del Mercosur.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>En particular, los trozos bovinos congelados, representan una oportunidad inmediata. <\/strong>La Argentina ya es el tercer exportador mundial en este rubro, generando alrededor de 200 millones de d\u00f3lares anuales. <strong>La reducci\u00f3n del arancel desde un 12,8% + \u20ac300\/100 kg a un 7,5% abre la puerta a redirigir una porci\u00f3n significativa de estas exportaciones hacia el mercado europeo.<\/strong><\/p>\n<div class=\"destacado-blockquote px-16 py-24 container-center-100\" outputtype=\"default\">\n<hr class=\"border border-bottom border-thin border-neutral-light-800 h-1-5 w-154\"\/>\n<blockquote class=\"flex jc-center ai-center py-16\">\n<p class=\"text ln-text prumo text-24 --prumo --font-bold\">En particular, los trozos bovinos congelados, representan una oportunidad inmediata<\/p>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"border border-bottom border-thin border-neutral-light-800 h-1-5 w-90\"\/><\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En carne vacuna deshuesada, cortes como el lomo, el bife de chorizo y el asado son particularmente atractivos. Aunque competimos con Brasil y Paraguay, la reducci\u00f3n del arancel espec\u00edfico (12,8% + \u20ac303,4\/100 kg) ofrece un margen para crecer. <strong>La clave aqu\u00ed ser\u00e1 diferenciarnos en calidad y aprovechar la ventana de oportunidad para consolidar nuestra posici\u00f3n en la UE. Se estima que 40.000 toneladas de carne deshuesada podr\u00edan beneficiarse de esta rebaja arancelaria.<\/strong><\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">El acuerdo entre la Uni\u00f3n Europea y el Mercosur, largamente esperado y ahora en proceso de ratificaci\u00f3n, emerge como una oportunidad crucial para la Argentina en un contexto global marcado por la incertidumbre<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">JUNTA DE ANDALUC\u00cdA  &#8211; JUNTA DE ANDALUC\u00cdA <\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">M\u00e1s all\u00e1 de la carne, el sector quesero tambi\u00e9n se presenta como una veta valiosa. <strong>La Argentina lidera la oferta regional de quesos, especialmente en variedades frescas, reques\u00f3n y quesos de pasta dura o semidura como Gouda, Edam o Provolone. <\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>El acuerdo abre una ventana real para insertarnos en el mercado europeo gracias a la preferencia arancelaria, que en algunos casos implica bajar aranceles de hasta \u20ac221,2\/100 kg.<\/strong> Nuestra capacidad exportadora actual, de 27.000 toneladas anuales promedio, nos posiciona favorablemente para absorber la mayor parte de la cuota asignada. Oportunidades similares se presentan en otros productos l\u00e1cteos como leche maternizada.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Sin embargo, no todo es color de rosa. Para aprovechar al m\u00e1ximo estas oportunidades, se requiere una estrategia proactiva y coordinada. <strong>Es crucial que exportadores y asociaciones de productores se preparen para este nuevo escenario. Esto implica intensificar el di\u00e1logo p\u00fablico-privado, formar un equipo t\u00e9cnico capacitado para las etapas posteriores a la aprobaci\u00f3n del acuerdo y fortalecer las capacidades de autocertificaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Adem\u00e1s, casos como la reciente aplicaci\u00f3n del Reglamento 1115 en la UE, relativo a la deforestaci\u00f3n, introduce un desaf\u00edo en t\u00e9rminos de trazabilidad. Adaptarse a estos requisitos ser\u00e1 crucial para mantener el acceso al mercado europeo, pero tambi\u00e9n puede interpretarse como una oportunidad para innovar y agregar valor a nuestros productos.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En resumen, el acuerdo UE-Mercosur representa un nuevo punto de partida para el sector ganadero argentino. Desde End\u00f3gena estudiamos oportunidades para aumentar las exportaciones netas y cu\u00e1l es la mejor estrategia adaptativa para ese escenario. <\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Hay una oportunidad para los quesos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En estas ramas de la ganader\u00eda existe la oportunidad de crecer en montos relevantes que pueden generar un impacto significativo en nuestra econom\u00eda. Estas son las cartas fuertes que debemos jugar con inteligencia y estrategia en este nuevo tablero global. No podemos darnos el lujo de desaprovechar esta oportunidad hist\u00f3rica.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><em>El autor es socio director de End\u00f3gena Consultora<\/em><\/p>\n<section class=\"container-center-100 mb-40 border border-bottom border-thin border-neutral-light-700\">\n<hr\/>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El acuerdo entre la Uni\u00f3n Europea y el Mercosur, largamente esperado y ahora en proceso de ratificaci\u00f3n, emerge como una oportunidad crucial para la Argentina en un contexto global marcado por la incertidumbre. 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