![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/en-otros-paises-se-consolido-la-practica-de-RULB6DB7LRCQZAW3KTQDXFQ5CM-2.jpg\"\/)
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En la producci\u00f3n porcina,<\/strong> la escala<\/strong> y la eficiencia <\/strong>son decisivas para sostener la competitividad.<\/strong> En la Argentina,<\/strong> los altos costos de inversi\u00f3n y financiamiento, sumados a las exigencias de bioseguridad, hacen necesario pensar en estrategias colectivas. El asociativismo aparece como una herramienta clave para que tanto peque\u00f1os como grandes productores logren un crecimiento sostenible.<\/strong><\/p>\n No es un concepto nuevo: en otros pa\u00edses se consolid\u00f3 la pr\u00e1ctica de dividir las fases productivas entre distintos actores. Al igual que en la avicultura, donde una empresa produce pollitos y otros los engordan, la porcicultura comienza a adoptar este esquema. <\/strong>La especializaci\u00f3n reduce la inversi\u00f3n inicial, mejora la eficiencia y distribuye riesgos. Un modelo frecuente es separar la producci\u00f3n de lechones del engorde: quien cuenta con cerdas reproductivas invierte en maternidad, mientras otros asumen la fase final. As\u00ed, cada uno se concentra en lo que mejor sabe hacer y un brote sanitario afecta solo una parte de la producci\u00f3n.<\/p>\n El asociativismo puede tomar diversas formas contractuales. Algunos acuerdos se hacen a \u201ccosto abierto\u201d, repartiendo luego los resultados; otros fijan un pago por plaza o por animal engordado.<\/strong> Cada modalidad se ajusta a las caracter\u00edsticas de los productores y al nivel de confianza entre ellos, pero todas persiguen el mismo objetivo: crecer colectivamente con menor inversi\u00f3n individual y mayor solidez para el conjunto del sector.<\/p>\n Hasta aqu\u00ed, el modelo ha tenido una buena recepci\u00f3n en nuestro pa\u00eds. Sin embargo, hay un paso que a\u00fan no hemos dado con la fuerza necesaria: trasladar ese mismo criterio al procesamiento industrial.<\/strong> Muchos productores que desean dar el salto a la comercializaci\u00f3n invierten en frigor\u00edficos propios, aun cuando se trata de una actividad muy distinta a la producci\u00f3n primaria y que requiere desembolsos millonarios. No siempre es la decisi\u00f3n m\u00e1s acertada.<\/p>\n La Argentina cuenta con una capacidad de faena instalada que en gran medida permanece ociosa. Existen plantas frigor\u00edficas que necesitan volumen constante para ser eficientes y que podr\u00edan convertirse en socios estrat\u00e9gicos de los productores. Tercerizar el procesamiento permitir\u00eda a los criadores destinar su capital al crecimiento de los planteles, mientras que los frigor\u00edficos garantizar\u00edan trabajo estable y un flujo asegurado de animales.<\/strong> <\/p>\n Sin embargo, persisten viejos recelos entre ambos eslabones de la cadena: los productores temen quedar a merced de las plantas, y los frigor\u00edficos dudan de comprometerse con convenios de largo plazo. Cambiar esa l\u00f3gica es indispensable. En lugar de duplicar inversiones, deber\u00edamos pensar en c\u00f3mo aprovechar lo que ya tenemos. La construcci\u00f3n de un frigor\u00edfico puede demandar decenas de millones de d\u00f3lares, un capital que en la mayor\u00eda de los casos rendir\u00eda m\u00e1s si se destinara a ampliar la producci\u00f3n primaria.<\/strong> A su vez, para un frigor\u00edfico resulta m\u00e1s seguro y rentable contar con contratos de servicio estables que depender exclusivamente de la compraventa de animales en el mercado.<\/p>\n El asociativismo ofrece una salida virtuosa: cada parte se concentra en lo que sabe hacer, mejora su eficiencia y reinvierte en su propio eslab\u00f3n de la cadena. El productor ampl\u00eda su criadero, el engordador utiliza mejor sus instalaciones, la planta de alimentos gana escala y el frigor\u00edfico asegura continuidad. El resultado final es un sector m\u00e1s s\u00f3lido, con mayor capacidad de generar empleo en el interior, transformar granos en carne y abastecer tanto al mercado interno como a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n Este modelo no solo es una estrategia de negocios, sino tambi\u00e9n una pol\u00edtica de desarrollo territorial. La producci\u00f3n porcina se asienta mayormente en peque\u00f1as y medianas empresas distribuidas en las provincias. Cada kilo de carne que se obtiene implica tambi\u00e9n un uso m\u00e1s eficiente de la soja y el ma\u00edz locales, empleo rural de calidad y arraigo poblacional.<\/strong><\/p>\n Por supuesto, los desaf\u00edos existen. Hace falta construir confianza entre los actores, dise\u00f1ar contratos claros y establecer marcos que aseguren la continuidad de los acuerdos. Pero la experiencia ya demuestra que es posible: los casos de integraci\u00f3n en producci\u00f3n y engorde son cada vez m\u00e1s frecuentes y han mostrado resultados positivos. El pr\u00f3ximo paso deber\u00eda ser replicar ese esp\u00edritu de cooperaci\u00f3n en la fase industrial.<\/strong><\/p>\n La porcicultura argentina tiene un potencial enorme.<\/strong> Si logramos avanzar hacia un esquema asociativo m\u00e1s integral, el sector podr\u00e1 crecer con menos riesgos, mayor eficiencia y mejores perspectivas comerciales. El camino ya est\u00e1 trazado: solo falta animarnos a recorrerlo juntos.<\/p>\n El autor es gerente general de Caba\u00f1a Argentina y presidente de la Federaci\u00f3n Porcina Argentina<\/em><\/p>\n La entrada Lleg\u00f3 la hora del asociativismo en la producci\u00f3n de carne porcina se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la producci\u00f3n porcina, la escala y la eficiencia son decisivas para sostener la competitividad. 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