![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/segun-un-analisis-realizado-por-el-equipo-de-la-LTFHJIFCPFBSHDO6SFYAWQCLEQ-2.png\"\/)
<\/p>\n <\/p>\n
A contramano de la curva inflacionaria, el precio de uno de los productos que forma parte de la canasta b\u00e1sica alimentaria sigue a la baja. Se trata del arroz, cuyo valor cay\u00f3 hasta un 20% en lo que va de 2025 en las g\u00f3ndolas de los supermercados.<\/strong><\/p>\n El dato surge del Sistema Electr\u00f3nico de Publicidad de Precios Argentinos, en el que comercios minoristas de todo el pa\u00eds reportan de forma diaria alrededor de 10 millones de precios de art\u00edculos que comercializan. Y seg\u00fan un an\u00e1lisis realizado por el equipo de LA NACION Data<\/strong>, ninguna de las marcas reportadas fue ajena a la tendencia.<\/p>\n De acuerdo al estudio, para el que se tom\u00f3 la referencia del paquete de arroz parboiled [precocido] de 1 kilo de siete marcas <\/strong>-l\u00edderes en la categor\u00eda y propias de supermercados-, el \u00edtem que present\u00f3 la mayor baja en el a\u00f1o corresponde a la etiqueta de un retailer<\/em>. Tras figurar a un promedio $2300 en diciembre y enero, tuvo dos grandes rebajas -una a mediados de febrero y otra a fines de mayo- y en julio su precio promedio qued\u00f3 en $1796.<\/p>\n Seg\u00fan el informe, el precio promedio m\u00e1s bajo corresponde tambi\u00e9n a una marca de supermercados, que registr\u00f3 solo una leve baja de 6% en lo que va del a\u00f1o y hoy se comercializa a $1785. En tanto, el m\u00e1s caro de los productos analizados exhibi\u00f3 una pronunciada curva: se comercializaba a un promedio de $3300 un a\u00f1o atr\u00e1s, en septiembre cay\u00f3 a menos de $3000, en diciembre recuper\u00f3 el precio y desde febrero su precio promedio est\u00e1 por debajo de los $2600.<\/p>\n El dato est\u00e1 tambi\u00e9n alineado con lo exhibido por el INDEC en los reportes del \u00cdndice de Precios al Consumidor <\/strong>(IPC). De acuerdo a los informes, para los que se contempla el paquete de arroz blanco simple de 1 kilo, el precio cay\u00f3 de $2301,88 en julio de 2024, a $2110,76 en enero y a $1848,08 en julio de este a\u00f1o, siempre para la zona del Gran Buenos Aires. Esto representa una baja de 12,44% en lo que va del a\u00f1o y de 19,71% interanual, datos que contrastan con la suba registrada en el IPC, que fue de 17,3% y de 36,6% en cada caso.<\/p>\n La fuerte ca\u00edda en el precio del arroz es el resultado de un ciclo de suba y posterior sobreoferta que se dio en los \u00faltimos dos a\u00f1os. Durante la campa\u00f1a 2023\/24, gran parte de Am\u00e9rica atraves\u00f3 problemas clim\u00e1ticos: sequ\u00edas y enfermedades en los cultivos redujeron los vol\u00famenes de producci\u00f3n en casi todos los pa\u00edses. Esa escasez impuls\u00f3 una suba hist\u00f3rica: el precio del arroz en c\u00e1scara lleg\u00f3 a superar los US$400 por tonelada, uno de los valores m\u00e1s altos en d\u00e9cadas.<\/strong><\/p>\n El escenario cambi\u00f3 radicalmente en 2024. Los precios altos del a\u00f1o anterior incentivaron a los productores a volver a sembrar m\u00e1s superficie<\/strong>. En la Argentina, provincias como Corrientes y Entre R\u00edos aumentaron hasta un 20% el \u00e1rea sembrada; y en Paraguay, Uruguay y Brasil tambi\u00e9n hubo un salto productivo. Paralelamente, las condiciones clim\u00e1ticas favorecieron al sector y dieron lugar a una mayor productividad. Y a esto se sum\u00f3 que India -principal productor y exportador mundial- levant\u00f3 las restricciones que hab\u00eda impuesto a sus exportaciones, lo que sum\u00f3 a\u00fan m\u00e1s oferta al mercado.<\/p>\n \u201cEl resultado fue un reacomodamiento inmediato:el precio internacional baj\u00f3 a la mitad entre fines de 2024 y mediados de 2025<\/strong>, pasando de m\u00e1s de US$400 a cerca de US$200 la tonelada. En t\u00e9rminos hist\u00f3ricos, no es un valor \u2018malo\u2019, pero con los costos de producci\u00f3n que tenemos en la Argentina nos deja pr\u00e1cticamente fuera de mercado. Exportamos a p\u00e9rdida o -con suerte- a costo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jorge Paoloni, productor industrial de Entre R\u00edos y expresidente de la Federaci\u00f3n de Entidades Arroceras Argentinas.<\/p>\n En tanto, Enrique Garc\u00eda, presidente de la Asociaci\u00f3n de Plantadores de Arroz de Entre R\u00edos, consider\u00f3: \u201cLa campa\u00f1a pasada fue r\u00e9cord: la Argentina produjo casi 1,6 millones de toneladas, frente al promedio hist\u00f3rico de 1,2 millones. Pero el consumo interno ronda apenas las 500.000, y el resto depende de la exportaci\u00f3n. Al sumarse el excedente del a\u00f1o anterior y la sobreoferta global, el precio se desplom\u00f3, y en la Argentina la baja se siente m\u00e1s que en los pa\u00edses vecinos\u201d.<\/p>\n La ca\u00edda de precios no se tradujo en una suba del consumo interno. A pesar de que hoy el arroz se encuentra entre 15% y 20% m\u00e1s barato que hace un a\u00f1o, las ventas en g\u00f3ndola muestran un retroceso.<\/p>\n \u201cEl precio se derrumb\u00f3. Estamos en valores m\u00ednimos en d\u00f3lares: en pocos meses de los \u00faltimos 10 a\u00f1os se lleg\u00f3 a estos niveles, lo que marca un contexto muy restrictivo. Y la g\u00f3ndola no es ajena a esto: si bien los precios cayeron, los vol\u00famenes, apalancados fuertemente por el largo fino \u2013el commodity<\/em>\u2013, est\u00e1n perdiendo mucho contra el a\u00f1o pasado. En total, entre el parboiled y el largo ancho, hay una ca\u00edda de casi 3% interanual<\/strong>\u201d, se\u00f1alaron desde una de las empresas l\u00edderes del sector.<\/p>\n Para los especialistas, el fen\u00f3meno se explica, en parte, por los h\u00e1bitos de consumo locales. A diferencia de pa\u00edses vecinos, el arroz ocupa un lugar marginal en la dieta argentina: el consumo per c\u00e1pita anual ronda apenas los 10 kilos, contra 60 en Uruguay, 50 en Paraguay o hasta 80 en Brasil. \u201cEn el sector tenemos un term\u00f3metro: mientras el arroz sea m\u00e1s barato que la pasta, se vende bien. Pero cuando sube y se empareja con los fideos, el argentino elige pasta, casi de manual\u201d, grafic\u00f3 Paoloni.<\/p>\n A esto se suma un factor estructural: el mercado interno absorbe como m\u00e1ximo el 40% de la producci\u00f3n. El resto depende de la exportaci\u00f3n, que hoy atraviesa una sobreoferta global y obliga a los molinos a competir con precios a la baja tambi\u00e9n en el mercado local. El resultado es un c\u00edrculo complejo: precios en d\u00f3lares hist\u00f3ricamente bajos, ventas internas que no crecen y productores cada vez m\u00e1s presionados por los costos.<\/p>\n De cara al futuro inmediato, las expectativas del sector est\u00e1n puestas en la pr\u00f3xima campa\u00f1a, cuya siembra comenzar\u00e1 en septiembre -y la cosecha en enero-. Para los especialistas, se espera una reducci\u00f3n significativa del \u00e1rea sembrada, lo que podr\u00eda contribuir a recomponer los precios hacia 2026. \u201cEl a\u00f1o pasado se produjeron casi 1,6 millones de toneladas, casi 400.000 m\u00e1s que el promedio hist\u00f3rico. Ese excedente todav\u00eda est\u00e1 en el mercado y pesa sobre los valores. Si este a\u00f1o la superficie cae como anticipamos, la situaci\u00f3n podr\u00eda mejorar\u201d, advirti\u00f3 Garc\u00eda.<\/p>\n Con la colaboraci\u00f3n de Bruno Soifer, integrante del equipo de LN Data<\/strong><\/em><\/p>\n La entrada El alimento que baj\u00f3 un 20% en el a\u00f1o en las g\u00f3ndolas se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A contramano de la curva inflacionaria, el precio de uno de los productos que forma parte de la canasta b\u00e1sica alimentaria sigue a la baja. Se trata del arroz, cuyo valor cay\u00f3 hasta un 20% en lo que va de 2025 en las g\u00f3ndolas de los supermercados.
\n El dato surge del Sistema Electr\u00f3nico de Publicidad de Precios Argentinos, en el que comercios minoristas de todo el pa\u00eds reportan de forma diaria alrededor de 10 millones de precios de art\u00edculos que comercializan. Y seg\u00fan un an\u00e1lisis realizado por el equipo de LA NACION Data, ninguna de las marcas reportadas fue ajena a la tendencia.
\n De acuerdo al estudio, para el que se tom\u00f3 la referencia del paquete de arroz parboiled [precocido] de 1 kilo de siete marcas -l\u00edderes en la categor\u00eda y propias de supermercados-, el \u00edtem que present\u00f3 la mayor baja en el a\u00f1o corresponde a la etiqueta de un retailer. Tras figurar a un promedio $2300 en diciembre y enero, tuvo dos grandes rebajas -una a mediados de febrero y otra a fines de mayo- y en julio su p..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":197428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-197427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=197427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197430,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197427\/revisions\/197430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/197428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=197427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=197427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=197427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}