{"id":195437,"date":"2025-08-25T03:21:47","date_gmt":"2025-08-25T06:21:47","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=195437"},"modified":"2025-08-25T03:21:49","modified_gmt":"2025-08-25T06:21:49","slug":"ya-se-producen-4000-toneladas-del-superfruto-que-tiene-como-embajador-a-abel-pintos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=195437","title":{"rendered":"Ya se producen 4000 toneladas del superfruto que tiene como \u201cembajador\u201d a Abel Pintos"},"content":{"rendered":"

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C\u00d3RDOBA.- La nuez pec\u00e1n <\/strong>gana hect\u00e1reas de cultivo en la Argentina. Es un fruto originario de la cuenca de los r\u00edos Mississippi-Missouri<\/strong> en la zona centro-sur de los Estados Unidos:<\/strong> a las primeras semillas las trajo Domingo Faustino Sarmiento.<\/strong> Se producen unas 4000 toneladas anuales<\/strong> y alrededor del 70% se exporta<\/strong>. Vivero Santa Mar\u00eda, en Entre R\u00edos,<\/strong> es uno de los m\u00e1s grandes de pecanes del pa\u00eds y, adem\u00e1s, es un aliado de La Matera,<\/strong> el campo escuela recreativo en provincia de Buenos Aires del cantante Abel Pintos<\/strong>, designado el \u201cembajador de la nuez pec\u00e1n\u201d. <\/p>\n

Juan Pablo Passini <\/strong>es parte de Santa Mar\u00eda y, adem\u00e1s, vicepresidente del Cl\u00faster del Pec\u00e1n e integrante de la C\u00e1mara Argentina de Productores de Pec\u00e1n. El vivero, ubicado en La Criolla (pueblo de la colonia San Bonifacio), es propiedad de Carlos Alberto Pellichero, <\/strong>suegro de Passini, quien es la tercera generaci\u00f3n a cargo. Empez\u00f3 a gestarse entre 1945 y 1946, lo fund\u00f3 Juan, su abuelo. <\/p>\n

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El vivero Santa Mar\u00eda est\u00e1 en Entre R\u00edos, hace citrus y pec\u00e1n, como actividades principales<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Es vivero c\u00edtrico bajo cubierta<\/strong> (1,5 hect\u00e1reas, producen unas 120.000 plantas al a\u00f1o de lima, lim\u00f3n, quinotos, pomelo, naranja y kumquat) y el de pec\u00e1n,<\/strong> que naci\u00f3 en 2004 a trav\u00e9s de una vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica con el INTA <\/strong>que trajo material gen\u00e9tico de Estados Unidos para el proyecto ProPec\u00e1n.<\/p>\n

\u201cEmpezamos a trabajar con la gen\u00e9tica apropiada y la acreditaci\u00f3n adecuada -cuenta Passini a LA NACION<\/strong>-. Producimos unas 80.000 plantas anuales<\/strong>, unas 35 hect\u00e1reas por a\u00f1o<\/strong> a ra\u00edz desnuda y estamos incursionando en maceta con una superficie menor porque se compacta m\u00e1s. Adem\u00e1s tenemos plantaciones propias de pec\u00e1n y de c\u00edtricos<\/strong>. No hacemos comercializaci\u00f3n directa, pero estamos desarrollando una unidad propia para acondicionamiento y mantenimiento de las nueces\u201d.<\/p>\n

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Passini, un promotor de Pec\u00e1n, a partir de sus cargos institucionales<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Precisa que el pec\u00e1n es \u201cmuy pl\u00e1stico, se da en muchos tipos de suelos, de climas\u201d. En la Argentina se cultiva en unas 13 provincias y, \u201cseguida por agr\u00f3nomos, con los an\u00e1lisis de factibilidad correctos, va muy bien\u201d. Hay plantaciones en Entre R\u00edos, Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Chaco, Tucum\u00e1n, Catamarca, Santiago del Estero, C\u00f3rdoba y Salta, por ejemplo. Passini apunta que se trajeron variedades de clima fr\u00edo o ciclo corto por lo que se adapta hasta el l\u00edmite de R\u00edo Negro.<\/p>\n

La Argentina produce unas 4000 toneladas anuales y se exporta hasta el 70%. \u201cEs un muy buen a\u00f1o para las peladoras, para los que apostaron a dar valor agregado<\/strong>. Hay una demanda amplia y, en el pelado, se cuotifican los env\u00edos\u201d, detalla el productor. Los env\u00edos llegan a la Uni\u00f3n Europea, Rusia, Medio Oriente, Estados Unidos y hace unos meses se habilit\u00f3 el mercado de China: \u201cPor su tama\u00f1o es una demanda desabastecida; con nuestra producci\u00f3n podr\u00edamos solo proveerle a ellos con c\u00e1scara. Este a\u00f1o seguramente los env\u00edos ser\u00e1n pocos porque se est\u00e1n completando los preparativos\u201d.<\/strong><\/p>\n

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El Vivero Santa Mar\u00eda provee a La Matera, el proyecto de Abel Pintos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El mercado interno <\/strong>est\u00e1 repartido entre m\u00e1s elaboradores y muchas pymes. \u201cEs cuesti\u00f3n de tiempo el crecimiento en ese segmento. Hay que hacer ese desarrollo para abastecer a la industria que, seguramente, sacar\u00e1 productos como hoy est\u00e1 pasando con el pistacho\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

El vivero Santa Mar\u00eda en 2022 se ali\u00f3 al establecimiento sustentable<\/strong> La Matera, el proyecto de Pintos, de unas 120 hect\u00e1reas con 12.000 plantas de pec\u00e1n en Mercedes<\/strong> (provincia de Buenos Aires), un campo escuela recreativo que tambi\u00e9n incluye un vivero muestrario de c\u00edtricos, energ\u00edas renovables, maquinaria de John Deere y un galp\u00f3n con m\u00e1quinas peladoras. Es visitado por alumnos de diferentes escuelas.<\/p>\n

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La planta de pec\u00e1n empieza a generar rentabilidad alrededor del octavo a\u00f1o<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cAbel entendi\u00f3 mucho, nos visit\u00f3, se nutri\u00f3 -dice Passini-. Este a\u00f1o fue nombrado embajador del pec\u00e1n y seguramente por su compromiso nos ayud\u00f3 con la promoci\u00f3n y desarrollo del mercado.<\/strong> Nos va a dar una mano importante. Comprendi\u00f3 que es una apuesta a largo plazo, que hace planta verdes, pulmones, ecosistemas\u201d.<\/strong><\/p>\n

Enfatiza que ese punto es importante, el del largo plazo: \u201cHay que aceptarlo. Las primeras nueces son entre el tercer y el quinto a\u00f1o, dependiendo de las variedades. De los ocho a\u00f1os en adelante empezamos a ver los primeros pesos, a dejar de poner anualmente una cuota sustancial para que las plantas se hagan cada vez m\u00e1s longevas<\/strong>. Se estabilizan entre los 15 y 20 a\u00f1os con el m\u00e1ximo producido y de all\u00ed no paran. En el pa\u00eds hay plantas de m\u00e1s de 50 a\u00f1os y, en Estados unidos y M\u00e9xico, los mayores productores del mundo, de hasta 120 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

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