<\/p>\n
Desde abril de 2024, Carla Mart\u00edn Bonito preside la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal). Licenciada en Econom\u00eda de la UBA y con una maestr\u00eda en Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad de San Andr\u00e9s, Mart\u00edn Bonito sucedi\u00f3 en la conducci\u00f3n a Daniel Funes de Rioja, hist\u00f3rico n\u00famero uno de la entidad que nuclea a 33 c\u00e1maras y 14.700 empresas, la gran mayor\u00eda de ellas pymes. \u201cNuestra industria es un motor decisivo como Vaca Muerta, la miner\u00eda y el campo\u201d, afirma Mart\u00edn Bonito, quien previamente fue directora ejecutiva de la organizaci\u00f3n durante nueve a\u00f1os. <\/p>\n
\u2013 La Copal cumpli\u00f3 50 a\u00f1os. \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 la competitividad del sector?<\/strong><\/p>\n \u2013 La industria de alimentos y bebidas es la m\u00e1s importante de la Argentina y queremos aprovechar esta ocasi\u00f3n de nuestro 50\u00b0 aniversario para visibilizar el aporte que hace el sector. Para ponerlo en valor, tres de cada 10 pesos que genera la industria son de la alimentaci\u00f3n. Tenemos 400.000 puestos de trabajo directos y 14.700 empresas. Hablamos de que nuestra industria es un motor decisivo como lo son Vaca Muerta, la miner\u00eda en el norte y el campo. Son los cuatro motores que pueden aportar much\u00edsimo al crecimiento del pa\u00eds.<\/p>\n \u2013\u00bfY en qu\u00e9 situaci\u00f3n est\u00e1?<\/strong><\/p>\n \u2013 Entre las cuestiones que la industria necesita est\u00e1 la reforma tributaria. Nuestro sector tiene una carga impositiva de entre el 40 y el 50%, seg\u00fan sea un alimento o una bebida. A esa agenda se suma la complejidad de 155 impuestos, lo que provoca una carga administrativa a las empresas. Otro aspecto tiene que ver con un tema que no es tan visible pero s\u00ed muy costoso, como son los saldos a favor que se generan por los reg\u00edmenes de recaudaci\u00f3n anticipada. <\/p>\n \u2013 El Sircreb\u2026<\/strong><\/p>\n \u2013 S\u00ed. El foco son los saldos que se generan por Ingresos Brutos, porque en el caso de ese impuesto, no son de libre disponibilidad. Las provincias de alguna forma se apropian de la liquidez de la industria de alimentos y bebidas, al no haber un mecanismo aceitado de compensaci\u00f3n.<\/p>\n \u2013 \u00bfA cu\u00e1nto ascienden los saldos de los que no pueden disponer?<\/strong><\/p>\n \u2013 En el caso de Ingresos Brutos, relevamos para un universo de 28 empresas que los saldos acumulados llegan a $32.000 millones. Si extrapolamos esos $32.000 millones para el universo de las 14.700 empresas dentro de Copal, el monto es inmenso. Nos da la pauta del costo de oportunidad que tiene, si lo pudi\u00e9ramos trasladar a la inversi\u00f3n.<\/p>\n \u2013 \u00bfSe recuperan esos saldos?<\/strong><\/p>\n \u2013 Con much\u00edsima demora. Estamos hablando de m\u00e1s de 100 meses, en el caso de la provincia que m\u00e1s tarda. Se vuelven incobrables. El gran problema es Ingresos Brutos, porque los impuestos nacionales tienen recaudaci\u00f3n anticipada, pero tambi\u00e9n mecanismos de compensaci\u00f3n. <\/p>\n \u2013 \u00bfUna reforma impositiva es m\u00e1s urgente que una laboral?<\/strong><\/p>\n \u2013 En la industria de la alimentaci\u00f3n rigen unos 25 convenios colectivos dentro de las 33 c\u00e1maras sectoriales. Hay convenios de m\u00e1s de 30 a\u00f1os que no llegan a cubrir funciones nuevas o contemplan funciones que son inexistentes. Eso genera rigideces. Despu\u00e9s est\u00e1n los costos asociados a la litigiosidad. Hay much\u00edsima discrecionalidad en el c\u00e1lculo de las indemnizaciones. A veces se aplican f\u00f3rmulas que llevan una indemnizaci\u00f3n a 20 veces el monto original.<\/p>\n \u2013 \u00bfC\u00f3mo impacta el movimiento del d\u00f3lar en los precios de los alimentos? \u00bfCu\u00e1l es el traslado?<\/strong><\/p>\n \u2013 El tipo de cambio es una variable m\u00e1s. Venimos siguiendo los precios salidos de f\u00e1brica que se consolidan en el IPIM (\u00cdndice de Precios Internos al por Mayor), no el IPC, y ese registro muestra que se ubican por debajo del movimiento del tipo de cambio. Esto deja en evidencia que el tipo de cambio impacta como una variable m\u00e1s. No es generalizado, ni proporcional, ni autom\u00e1tico. En nuestro caso, se consolida un sendero de baja de precios a la salida de f\u00e1brica frente a lo que se movi\u00f3 el d\u00f3lar y otros costos, como la energ\u00eda.<\/p>\n \u2013 \u00bfCu\u00e1nto por debajo?<\/strong><\/p>\n \u2013 Estamos unos cuatro puntos por debajo frente al IPC de alimentos y bebidas, que es el precio en g\u00f3ndola. En el interanual, estamos unos dos puntos, dependiendo del mes.<\/p>\n \u2013\u00bfEl mercado interno no convalida aumentos hoy?<\/strong><\/p>\n \u2013 La actividad nuestra en particular, en un horizonte m\u00e1s amplio, se encuentra estancada hace 15 a\u00f1os. Este a\u00f1o estamos registrando signos de recuperaci\u00f3n para pr\u00e1cticamente todas las categor\u00edas, aunque al interior de esas categor\u00edas los ritmos son distintos. El acumulado registra una variaci\u00f3n del 6% en el primer semestre. Hablamos de recuperaci\u00f3n porque para hablar de crecimiento debe ser sostenido en el tiempo.<\/p>\n \u2013 \u00bfQu\u00e9 rubros est\u00e1n mejor y cu\u00e1les peor?<\/strong><\/p>\n \u2013 La recuperaci\u00f3n se viene consolidando en molienda de cereales, sector c\u00e1rnico, aviar y algunas preparaciones de legumbres y hortalizas. M\u00e1s rezagados, l\u00e1cteos, bebidas y sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n Desde abril de 2024, Carla Mart\u00edn Bonito preside la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal). Licenciada en Econom\u00eda de la UBA y con una maestr\u00eda en Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad de San Andr\u00e9s, Mart\u00edn Bonito sucedi\u00f3 en la conducci\u00f3n a Daniel Funes de Rioja, hist\u00f3rico n\u00famero uno de la entidad que nuclea […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":195205,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-195204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/195204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=195204"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/195204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":195206,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/195204\/revisions\/195206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/195205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=195204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=195204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=195204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}