<\/p>\n
En julio pasado las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada<\/strong> de la Argentina<\/strong> mostraron un desempe\u00f1o notable,<\/strong> con una significativa mejora en el valor obtenido pese a una leve contracci\u00f3n en el volumen<\/strong> versus el mes anterior. Seg\u00fan un informe del Consorcio ABC,<\/strong> el sector c\u00e1rnico argentino contin\u00faa consolidando su presencia en los mercados internacionales, especialmente en China, su principal destino. En tanto, en los primeros siete meses de 2025 llegaron con las ventas al exterior casi US$2000 millones, un 17,7% m\u00e1s versus igual per\u00edodo de 2024.<\/strong><\/p>\n En detalle, el mes pasado, el volumen de carne bovina refrigerada y congelada exportado alcanz\u00f3 cerca de 62.200 toneladas peso producto<\/strong>, por US$346,9 millones. <\/strong>Si bien este volumen represent\u00f3 un ligero retroceso del 1,1% en comparaci\u00f3n con junio de 2025, el valor obtenido marc\u00f3 un avance del 5,5%.<\/strong><\/p>\n La comparaci\u00f3n interanual, en tanto,<\/strong> revel\u00f3 un panorama a\u00fan m\u00e1s alentador: los vol\u00famenes exportados en julio de 2025 fueron un 9,7% superiores<\/strong> a los de julio de 2024, y el valor se dispar\u00f3 un 51,7%<\/strong> en el mismo per\u00edodo. Este incremento del valor refleja una recuperaci\u00f3n importante en los precios de exportaci\u00f3n.<\/p>\n En este marco, el balance<\/strong> de los primeros siete meses del a\u00f1o mostr\u00f3 una tendencia mixta, pero positiva en t\u00e9rminos de ingresos.<\/strong> Mario Ravettino,<\/strong> presidente del Consorcio ABC, se\u00f1al\u00f3 que \u201cel acumulado de estos siete meses de 2025 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 376.200 toneladas peso producto <\/strong>por un valor de aproximadamente US$1943,1 millones\u201d.<\/strong> Aunque los vol\u00famenes acumulados son un 12,6% inferiores a los del mismo per\u00edodo de 2024, el valor obtenido fue un 17,7% superior<\/strong>, lo que subraya la rentabilidad del sector en un contexto de precios m\u00e1s favorables.<\/p>\n El precio promedio de exportaci\u00f3n de la carne bovina refrigerada y congelada en julio de 2025 se situ\u00f3 en US$5577 por tonelada, <\/strong>un 6,6% superior al de junio y un 38,2% m\u00e1s elevado que el precio de julio de 2024.<\/strong> Si bien este precio a\u00fan se encuentra unos 700 d\u00f3lares por tonelada por debajo de los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos registrados en abril de 2022, representa una \u201creversi\u00f3n parcial\u201d de la persistente tendencia a la baja<\/strong> observada desde mayo de 2022.<\/p>\n China se mantuvo como el motor de las exportaciones argentinas de carne.<\/strong> En julio de 2025, el gigante asi\u00e1tico represent\u00f3 el 71,8% de los vol\u00famenes exportados<\/strong>, y un 69,4% del total acumulado en los primeros siete meses del a\u00f1o. <\/strong>En el \u00faltimo mes, se embarcaron a China 15.000 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por 32,2 millones de d\u00f3lares, y aproximadamente 29.600 toneladas de carne bovina deshuesada<\/strong> por 147,8 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n A pesar de su dominio en volumen, el precio medio de la carne sin hueso a China en julio de 2025 se ubic\u00f3 en alrededor de los US$5000 por tonelada<\/strong>, lo que a\u00fan marca un \u201cclaro recorte\u201d con respecto al m\u00e1ximo de US$5900 obtenido en mayo de 2022.<\/p>\n Por otra parte, el acumulado de los primeros siete meses de 2025 para la carne congelada deshuesada totaliz\u00f3 216.100 toneladas, una ca\u00edda del 20,7% en volumen en comparaci\u00f3n con 2024. Sin embargo, el ingreso de divisas a 1112,1 millones de d\u00f3lares<\/strong>, un 10,1% superior a lo facturado en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n Respecto a este producto, el informe destac\u00f3 una \u201cestabilizaci\u00f3n en el eje de las 30.000 toneladas\u201d de los despachos con destino a China<\/strong> en julio, despu\u00e9s de haber oscilado entre 17.000 y 25.000 toneladas mensuales entre enero y mayo de 2025. No obstante, al comparar los primeros siete meses, las exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a China desde la Argentina mostraron una ca\u00edda del 26% en relaci\u00f3n con 2024, mientras que Brasil increment\u00f3 sus ventas a China un 15% y Australia un 51% en el mismo per\u00edodo.<\/strong><\/p>\n En cuanto a la carne bovina refrigerada<\/strong>, en los primeros siete meses del a\u00f1o, las exportaciones alcanzaron los 61.500 toneladas, un 7,1% m\u00e1s que en 2024. Se generaron ingresos por 641,5 millones de d\u00f3lares<\/strong>, un 32,1% superior<\/strong> a lo facturado en el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n El informe destac\u00f3 la \u201crecuperaci\u00f3n para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile\u201d<\/strong>, con 1700 toneladas despachadas en julio, un 64,1% m\u00e1s que en junio. Los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa<\/strong> tambi\u00e9n mostraron un leve incremento del 3,8% respecto al mes anterior, con 4100 toneladas, \u201cinfluenciada por el inicio del ciclo 2025\/26 de la Cuota Hilton\u201d.<\/p>\n Las exportaciones de carne certificada Kosher con destino a Israel<\/strong> mantuvieron \u201cniveles elevados tras la reanudaci\u00f3n de la zafra en los primeros d\u00edas del mes de mayo\u201d. En julio se despacharon 2400 toneladas de carne enfriada a un valor medio de 9442 d\u00f3lares por tonelada y 2600 toneladas de carne congelada a un valor medio de 8680 d\u00f3lares por tonelada. Con casi 5000 toneladas, Israel se consolid\u00f3 como el segundo destino m\u00e1s relevante del mes<\/strong>, solo por detr\u00e1s de China.<\/p>\n Los Estados Unidos<\/strong> tambi\u00e9n mostr\u00f3 una \u201cmarcada recuperaci\u00f3n de los vol\u00famenes de carne enfriada\u201d, complementada por leves ca\u00eddas en los despachos de carne congelada, con 2600 toneladas entre ambas partidas en julio. Fue el cuarto destino en relevancia en el mes.<\/strong><\/p>\n En contraste, el mercado mexicano,<\/strong> que hab\u00eda mostrado un crecimiento progresivo desde su apertura en el segundo trimestre de 2023, registr\u00f3 en julio \u201cdespachos muy acotados\u201d de apenas 237 toneladas. Esto se debi\u00f3 a la \u201csuspensi\u00f3n de la habilitaci\u00f3n para una decena de establecimientos que estaban operativos para exportar a este destino\u201d.<\/strong><\/p>\n En julio pasado las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada de la Argentina mostraron un desempe\u00f1o notable, con una significativa mejora en el valor obtenido pese a una leve contracci\u00f3n en el volumen versus el mes anterior. 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