{"id":194154,"date":"2025-08-21T03:43:45","date_gmt":"2025-08-21T06:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=194154"},"modified":"2025-08-21T03:43:47","modified_gmt":"2025-08-21T06:43:47","slug":"un-gigante-del-mani-comenzara-a-producir-el-oro-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=194154","title":{"rendered":"Un gigante del man\u00ed comenzar\u00e1 a producir el \u201coro verde\u201d"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">C\u00d3RDOBA.- Uno de los <strong>gigantes de la industria<\/strong> del <strong>man\u00ed <\/strong>comenzar\u00e1 a <strong>jugar<\/strong> ahora en el campo del <strong>pistacho<\/strong>, un cultivo que empez\u00f3 a<strong> crecer<\/strong> en la Argentina de la mano de su inserci\u00f3n en la industria alimenticia. La cordobesa <strong>Prodeman<\/strong> empezar\u00e1 a producir el \u201coro verde\u201d en <strong>500 hect\u00e1reas en San Juan, en 9 de Julio,<\/strong> y aplicar\u00e1 la estrategia de innovaci\u00f3n, tecnolog\u00eda y cuidado del medio ambiente que usa en sus campos de man\u00ed en General Cabrera, coraz\u00f3n del cl\u00faster manicero cordob\u00e9s. <strong>Al pistacho se lo destaca por su nivel en fibra, prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos, entre otros puntos.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Aunque la producci\u00f3n se iniciar\u00e1 ahora &#8211;<strong>con 300 hect\u00e1reas en producci\u00f3n de las 500 hect\u00e1reas implantadas<\/strong>&#8211; la empresa de la familia Cavigliaso comenz\u00f3 en 2018 cuando empez\u00f3 a analizar la posibilidad de replicar en el pistacho el modelo de \u201c<strong>innovaci\u00f3n, trazabilidad y sustentabilidad\u201d <\/strong>que ya usan en el man\u00ed. Aplican un sistema de riego \u201cde \u00faltima generaci\u00f3n\u201d y asesoramiento \u201ct\u00e9cnico especializado\u201d.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">El 90% de lo que se produce en el pa\u00eds se exporta, con Brasil como principal cliente. El mayor productor mundial es Estados Unidos<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>Una hect\u00e1rea puede producir entre 2000 y 3000 kilos anuales <\/strong>de pistacho seco. La cosecha es entre febrero y marzo de manera mec\u00e1nica.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Con unas 8000 hect\u00e1reas en producci\u00f3n, San Juan es el epicentro del pistacho en el pa\u00eds, seguido de Mendoza y La Rioja. Hay que tener en cuenta que, en la actualidad, <strong>solo unas 2000 hect\u00e1reas de las implantadas est\u00e1n en producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">San Juan es referente en producci\u00f3n<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Hugo Mouj\u00e1n<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Desde Prodeman, due\u00f1a de la marca \u201cKing\u201d aseguran que la decisi\u00f3n del cultivo refleja su \u201cmanera de hacer las cosas: <strong>con tiempo, convicci\u00f3n y una mirada puesta siempre en el largo plazo<\/strong>. Venimos de transformar una industria y ahora queremos aportar al crecimiento de otra\u201d. <strong>Para la empresa el pistacho es hoy lo que fue el man\u00ed hace d\u00e9cadas: la posibilidad de innovar.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La empresa, fundada en 1984 por Oscar Cavigliaso, industrializa man\u00ed que se vende en g\u00f3ndolas de todo el mundo. En la f\u00e1brica trabajan unas 550 personas y exporta unas 80.000 toneladas anuales. De ese total, 25% es producto elaborado y, de ese global, el 10% es marca privada. <\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">El pistacho es un cultivo de largo plazo<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El pistacho es un cultivo de largo plazo, despu\u00e9s del s\u00e9ptimo a\u00f1o empieza a rendir y su mayor potencial productivo lo alcanza en el d\u00e9cimo. <strong>El 90% de lo que se produce en el pa\u00eds se exporta, con Brasil como principal cliente. El mayor productor mundial es Estados Unidos. <\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Frutos del Sol es la principal productora del pa\u00eds; comenz\u00f3 en 1989 investigando sobre el pistacho y visitando plantaciones en todo el mundo hasta ubicar su terroir en el <strong>valle de Tul\u00fam en San Juan<\/strong>. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Venden a diez pa\u00edses unos <strong>1,6 millones de kilos anuales<\/strong> tanto pistacho con c\u00e1scara como sin c\u00e1scara, tostado y salado, harina y aceite de pistacho y crocantino al pistacho. Al mercado interno destinan unos 400.000 kilos.<\/p>\n<section class=\"container-center-100 mb-40 border border-bottom border-thin border-neutral-light-700\">\n<hr\/>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00d3RDOBA.- Uno de los gigantes de la industria del man\u00ed comenzar\u00e1 a jugar ahora en el campo del pistacho, un cultivo que empez\u00f3 a crecer en la Argentina de la mano de su inserci\u00f3n en la industria alimenticia. 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