<\/p>\n
Ismail Cakmak,<\/strong> una eminencia mundial en nutrici\u00f3n de cultivos, dijo que \u201cen la Argentina se est\u00e1n agotando los nutrientes de los suelos por insuficiente reposici\u00f3n con fertilizantes. <\/strong>Evalu\u00f3 que se pierden 612.000 toneladas de nitr\u00f3geno por a\u00f1o, 106.000 toneladas de f\u00f3sforo y 58.000 toneladas de azufre por desarrollar una agricultura que compromete las condiciones<\/strong> qu\u00edmicas de los suelos\u201d.<\/p>\n \u201cDe los seis cultivos principales, el 70% de estas p\u00e9rdidas es provocado por el ma\u00edz y la soja. Particularmente, en las zonas donde se cultiva soja, en promedio se repone solo el 10% del nitr\u00f3geno consumido, el 48% del f\u00f3sforo y el 28% del azufre. <\/strong>Los tres nutrientes se extraen del suelo por la cosecha y no se repone lo suficiente, por lo cual cada a\u00f1o la deficiencia es mayor\u201d, fustig\u00f3 este experto de la Universidad de Sabanci, Estambul, Turqu\u00eda.<\/strong><\/p>\n El especialista, que disert\u00f3 en un seminario organizado por Fertilizar y la Facultad de Agronom\u00eda de la UBA,<\/strong> record\u00f3 que la zona pampeana argentina \u201ces la usina de producci\u00f3n agr\u00edcola y de carne. Son 75 millones de hect\u00e1reas que enfrentan una serie de desaf\u00edos dentro de los cuales uno de los mayores es la nutrici\u00f3n insuficiente. Es un problema que avanza de manera oculta porque exige analizar los suelos y las plantas para detectar la magnitud del problema\u201d,<\/strong> alert\u00f3.<\/p>\n Tambi\u00e9n advirti\u00f3 que \u201cla insuficiente nutrici\u00f3n mineral genera cultivos d\u00e9biles y con poca tolerancia al estr\u00e9s ambiental, principalmente a eventos de sequ\u00eda con altas temperaturas\u201d. <\/strong>Resalt\u00f3 que los nutrientes minerales cumplen varias funciones, pero una de las m\u00e1s importantes es reducir la susceptibilidad de las plantas a situaciones ambientales extremas.<\/p>\n A su juicio, los principales responsables de esta degradaci\u00f3n ed\u00e1fica son el ma\u00edz y la soja, que no reciben suficiente fertilizaci\u00f3n. El proceso ocurre a\u00fan en el cultivo de soja que, por ser una leguminosa, puede fijar una parte del nitr\u00f3geno que consume. <\/strong><\/p>\n El especialista tambi\u00e9n resalt\u00f3 la necesidad de prestar atenci\u00f3n a los micronutrientes habitualmente no considerados (azufre, zinc, boro, etc.), adem\u00e1s de los macronutrientes cl\u00e1sicos (nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y potasio). <\/p>\n Al analizar la problem\u00e1tica del f\u00f3sforo,<\/strong> uno de los principales nutrientes para las plantas, necesario para el buen desarrollo de ra\u00edces, flores y frutos, Cakmak destac\u00f3 que este nutriente es particularmente cr\u00edtico por sus efectos sobre la fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno por parte de la soja. <\/p>\n Es decir, hay una correlaci\u00f3n estrecha entre el contenido de nitr\u00f3geno de las plantas de soja y el contenido de f\u00f3sforo del suelo. Con m\u00e1s f\u00f3sforo se producen m\u00e1s n\u00f3dulos y, por lo tanto, m\u00e1s fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno. Lo contrario tambi\u00e9n es cierto: suelos deficitarios en f\u00f3sforo reducen la fijaci\u00f3n simbi\u00f3tica de nitr\u00f3geno por parte de la soja. En s\u00edntesis \u201cel f\u00f3sforo desempe\u00f1a un papel fundamental en la fisiolog\u00eda de los n\u00f3dulos\u201d,<\/strong> resumi\u00f3 el especialista.<\/p>\n Cakmak tambi\u00e9n resalt\u00f3 el papel del azufre<\/strong> para la fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno de la soja, al decir que \u201csuelos deficientes en f\u00f3sforo y azufre comprometen la producci\u00f3n del nitr\u00f3geno necesario para la evoluci\u00f3n normal de la oleaginosa\u201d.<\/strong><\/p>\n M\u00e1s adelante se refiri\u00f3 a otras funciones del azufre. \u201cEs un nutriente clave para el desarrollo saludable de las plantas e interviene en la formaci\u00f3n de amino\u00e1cidos y prote\u00ednas, y en la defensa contra enfermedades y plagas\u201d, enumer\u00f3. Tambi\u00e9n favorece la resistencia de las plantas a la sequ\u00eda y altas temperaturas. <\/p>\n Cakmak advirti\u00f3 que \u201ccuando un cultivo enfrenta esas situaciones extremas, la primera reacci\u00f3n fisiol\u00f3gica es la producci\u00f3n de la hormona del estr\u00e9s, que cierra los estomas de las hojas e induce a las plantas a ahorrar agua\u201d. <\/p>\n Luego vincul\u00f3 la producci\u00f3n de la hormona con el azufre. Expres\u00f3 que \u201cnormalmente, en las plantas, los sulfatos se transforman en ciste\u00edna y otros compuestos azufrados que sirven para protegerlas contra los pat\u00f3genos\u201d. Ante situaciones de estr\u00e9s, la ciste\u00edna es necesaria para producir la hormona del estr\u00e9s que cierra los estomas. Entonces, ante sequ\u00eda, aumenta la concentraci\u00f3n de sulfatos, que se transforman en ciste\u00edna, productora de la hormona que desencadena el mecanismo defensivo en las hojas.<\/p>\n M\u00e1s adelante, Cakmak record\u00f3 que \u201cla formaci\u00f3n de granos depende, en gran medida, del carbono que proviene de las hojas. Normalmente, la masa foliar hace fotos\u00edntesis e indirectamente ese proceso influye sobre el rendimiento de grano. Pero si hay un estr\u00e9s ambiental, las hojas no pueden hacer fotos\u00edntesis y producir carbono, y \u00e9ste debe provenir del tallo. <\/strong><\/p>\n Normalmente, el tallo solo contribuye con un 10-15% en el rinde, pero en condiciones de estr\u00e9s es el protagonista m\u00e1s importante y aporta una importante cantidad de carbono para el rendimiento del grano. Para validar esa afirmaci\u00f3n Cakmak expres\u00f3 que \u201csi las plantas sufren estr\u00e9s t\u00e9rmico o h\u00eddrico, la correlaci\u00f3n entre el peso del tallo y el peso de las espigas muy alto\u201d. Por esa raz\u00f3n, importa mucho el di\u00e1metro y la altura del tallo, y el transporte de asimilados hacia el grano.<\/strong><\/p>\n Luego ampli\u00f3: \u201cEl di\u00e1metro del tallo depende en gran medida de la disponibilidad de potasio, nutriente que lo mantiene erguido y le genera posibilidad de alto crecimiento\u201d. Por el contrario, en suelos deficientes en potasio los tallos se debilitan, se inclinan y tienden a sufrir vuelco ante vientos fuertes.<\/p>\n El zinc es otro micronutriente esencial para el crecimiento de las plantas. Cumple diversas funciones, como la activaci\u00f3n de enzimas, la s\u00edntesis de prote\u00ednas, la formaci\u00f3n de clorofila y la regulaci\u00f3n de hormonas de crecimiento. El s\u00edntoma caracter\u00edstico de la deficiencia del zinc es la falta de granos en la parte apical de la mazorca de ma\u00edz.<\/strong><\/p>\n Este nutriente tambi\u00e9n ayuda a mitigar el estr\u00e9s por altas temperaturas y sequ\u00edas. \u201cEn suelos deficitarios, los granos desarrollan menos cuando las plantas enfrentan condiciones extremas\u201d, advirti\u00f3 el t\u00e9cnico.<\/p>\n En relaci\u00f3n al tema, Cakmak proyect\u00f3 que \u201cla Argentina podr\u00eda producir granos fortificados, con m\u00e1s zinc y otros micronutrientes, para exportar a regiones con deficiencias y generar un diferencial de valor en el mercado\u201d.<\/strong> <\/p>\n Esta fortificaci\u00f3n es una estrategia que, mediante el uso de fertilizantes minerales espec\u00edficos, eleva el contenido de nutrientes esenciales en los granos mientras la planta est\u00e1 creciendo en el lote. El objetivo es combatir un problema global conocido como \u201chambre oculta\u201d. Consiste en la falta de minerales como zinc, selenio, yodo o hierro en la dieta, que afecta silenciosamente la salud de 3200 millones de personas en el mundo. <\/strong><\/p>\n \u201cSe puede comer bien, pero sufrir deficiencia de nutrientes. Eso no se ve a simple vista, por eso se llama hambre oculta\u201d, explic\u00f3 el especialista de la Universidad de Sabanci, Estambul.<\/strong><\/p>\n \u201cEl boro es un nutriente clave para el crecimiento de las ra\u00edces, bastante desatendido en la agricultura\u201d,<\/strong> critic\u00f3 Cakmak. Ayuda en el desarrollo de las paredes celulares, en el transporte de az\u00facares y en el desarrollo de frutos y semillas. Los s\u00edntomas de deficiencia son necrosis en la punta de las hojas.<\/p>\n Es un elemento que no tiene movilidad, por lo cual resulta m\u00e1s conveniente aplicarlo al suelo cerca de las ra\u00edces. Si se hacen aplicaciones foliares llega a las hojas tratadas, pero no a las nuevas por su nula movilidad.<\/p>\n \u201cLa eficiencia en el uso del nitr\u00f3geno es muy importante y no solo depende de este nutriente\u201d, subray\u00f3 Cakmak. Por ejemplo, en ma\u00edz se observa una interacci\u00f3n con el azufre. Con bajo nivel de ese micronutriente en el suelo, las hojas m\u00e1s viejas amarillean y tienen menor concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno, aunque se haya aplicado una dosis alta al suelo, porque las plantas no lo pueden absorber. <\/strong>En cambio, con buena provisi\u00f3n azufrada, las hojas mantienen color verde intenso y sin enfermedades. <\/strong><\/p>\n \u00daltimamente han ingresado al mercado productos biol\u00f3gicos que contribuyen a la nutrici\u00f3n de los cultivos. Al considerarlos, Cakmak advirti\u00f3 que \u201cno pueden reemplazar la fertilizaci\u00f3n mineral, aunque s\u00ed pueden complementarla, al mejorar la disponibilidad de los nutrientes en el suelo de manera sin\u00e9rgica\u201d. <\/p>\n Ismail cuantific\u00f3 que una hoja de 100 gramos necesita 3 gramos de potasio y 5 gramos de azufre. \u201cLos biofertilizantes pueden ayudar a movilizar o solubilizar nutrientes, pero no aportan toda la cantidad que la planta requiere\u201d, defini\u00f3.<\/p>\n Ismail Cakmak, una eminencia mundial en nutrici\u00f3n de cultivos, dijo que \u201cen la Argentina se est\u00e1n agotando los nutrientes de los suelos por insuficiente reposici\u00f3n con fertilizantes. Evalu\u00f3 que se pierden 612.000 toneladas de nitr\u00f3geno por a\u00f1o, 106.000 toneladas de f\u00f3sforo y 58.000 toneladas de azufre por desarrollar una agricultura que compromete las condiciones qu\u00edmicas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":192789,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-192788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=192788"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":192790,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192788\/revisions\/192790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/192789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=192788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=192788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=192788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}