{"id":183512,"date":"2025-07-21T17:32:24","date_gmt":"2025-07-21T20:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=183512"},"modified":"2025-07-21T17:32:26","modified_gmt":"2025-07-21T20:32:26","slug":"s-a-b-o-r-sanjuanino-un-programa-para-proyectar-la-identidad-gastronomica-a-nivel-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=183512","title":{"rendered":"S.A.B.O.R. Sanjuanino, un programa para proyectar la identidad gastron\u00f3mica a nivel nacional"},"content":{"rendered":"

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El Gobierno de San Juan<\/strong>, a trav\u00e9s del Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte y el Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n junto a la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera y Gastron\u00f3mica de San Juan<\/strong> (AEHGA) y la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo<\/strong> presentaron el Programa S.A.B.O.R Sanjuanino \u2013 Saberes Alimentarios Basados en Or\u00edgenes Regionales<\/strong>. Esta iniciativa est\u00e1 destinado a visibilizar y proyectar el patrimonio gastron\u00f3mico como motor de desarrollo econ\u00f3mico, cultural y tur\u00edstico.<\/p>\n

El Festival S.A.B.O.R. Sanjuanino se realizar\u00e1 el 2 y 3 de agosto en el Complejo Auditorio Juan Victoria<\/strong>, con entrada libre y gratuita. En el mismo, habr\u00e1 feria de productores y establecimientos gastron\u00f3micos con m\u00e1s de 40 puestos para la exhibici\u00f3n, degustaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos locales. Tambi\u00e9n se realizar\u00e1 ll Foro de Cocina Regional, un espacio de reflexi\u00f3n y formaci\u00f3n que reunir\u00e1 a cocineros\/as tradicionales, investigadores y actores de la cadena agroalimentaria.<\/p>\n

Por otro lado, se llevar\u00e1 adelante la ronda clasificatoria del Torneo Federal de Chefs<\/strong>, organizada junto a FEHGRA y abierta a equipos profesionales de todo Cuyo.<\/p>\n

El programa S.A.B.O.R. es una pol\u00edtica gesti\u00f3n a largo plazo que articula el saber culinario tradicional con la innovaci\u00f3n para fortalecer la producci\u00f3n de alimentos regionales. De esta manera, San Juan se consolida como un destino gastron\u00f3mico sustentable, capaz de movilizar la econom\u00eda local, la soberan\u00eda alimentaria y el turismo cultural. <\/p>\n

Cabe destacar que la presentaci\u00f3n de la actividad se realiz\u00f3 en el Centro de Desarrollo Gastron\u00f3mico de FEHGRA en la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires. Participaron de esta actividad autoridades provinciales, referentes del sector gastron\u00f3mico nacional y representantes del \u00e1mbito acad\u00e9mico.<\/p>\n

La entrada S.A.B.O.R. Sanjuanino, un programa para proyectar la identidad gastron\u00f3mica a nivel nacional se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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