{"id":177504,"date":"2025-06-27T08:52:57","date_gmt":"2025-06-27T11:52:57","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=177504"},"modified":"2025-06-27T08:52:59","modified_gmt":"2025-06-27T11:52:59","slug":"cuales-son-los-secretos-de-la-carne-que-brinda-una-explosion-de-jugosidad-y-un-perfume-suave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=177504","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son los secretos de la carne que brinda una explosi\u00f3n de jugosidad y un perfume suave"},"content":{"rendered":"

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Como una muestra del crecimiento y las posibilidades que tienen estos ovinos<\/strong> en el pa\u00eds, a principios de junio los directivos de la Asociaci\u00f3n Criadores de Hampshire Down<\/strong> llegaron a la Royal Three Counties Show<\/strong><\/em>,<\/strong> la exposici\u00f3n de la raza m\u00e1s grande del Reino Unido<\/strong> para promocionar el pr\u00f3ximo mundial que se realizar\u00e1 en la Argentina en 2026.<\/p>\n

\u201cNos miran con sorpresa por el crecimiento y las perspectivas futuras que tiene los Hampshire Down en nuestro pa\u00eds\u201d, sostuvo Carlos Laborde, <\/strong>presidente de la Asociaci\u00f3n que agrupa a productores de la Argentina.<\/p>\n

Seg\u00fan dijeron, la asociaci\u00f3n viene realizando un trabajo sostenido en el pa\u00eds, buscando posicionar su carne como una opci\u00f3n premium,<\/strong> aunque todav\u00eda falta combinar la producci\u00f3n de estos excelentes animales con una manufactura frigor\u00edfica acorde.<\/p>\n

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Directivos de la Asociaci\u00f3n Criadores de Hampshire Down llegaron a la Royal Three Counties Show, la exposici\u00f3n de la raza m\u00e1s grande del Reino Unido<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Tal es la repercusi\u00f3n que est\u00e1n tomando los \u201cCara Negra\u201d, dijeron, que este a\u00f1o volver\u00e1n a ocupar la pista central de la Rural de Palermo <\/strong>con la jura de todas las categor\u00edas y duplicando a las dem\u00e1s razas ovinas en cantidad de animales que llegan a esa tradicional exposici\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s contaron que tendr\u00e1n un stand con informaci\u00f3n para potenciales criadores y habr\u00e1 degustaci\u00f3n de carne de la raza. \u201cLa parrilla estar\u00e1 a cargo del reconocido cocinero Christian Petersen,<\/strong> quien viene promocionando esta carne y, adem\u00e1s, es criador en su propio campo\u201d, informaron.<\/p>\n

Aseguraron que \u201cla carne de Hampshire\u202fDown derrite ideas preconcebidas, donde cada bocado es una explosi\u00f3n de jugosidad y un perfume suave pero profundo, <\/strong>con notas dulces y herbales que recuerdan el pasto de campo\u00bb. <\/p>\n

\u201cSu textura tierna \u2014fruto de un equilibrado engrasamiento intramuscular\u2014 convierte cada asado en una experiencia gourmet, ideal para quienes buscan un upgrade<\/em> sin perder la calidez de lo tradicional\u00bb, dijeron.<\/p>\n

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Los cortes se distinguen por sus propiedades<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201c\u00bfMarmoleado de vaca? <\/strong>\u00a1Vamos mejor con ovino! La grasa de Hampshire\u202fDown se distribuye fin\u00edsima entre las fibras, logrando un marmoleado seductor que realza el sabor y la suavidad. El resultado: cortes jugosos, sin necesidad de salsear en exceso, donde cada rodaja se desliza en la boca como manteca\u00bb, agregaron.<\/p>\n

Se\u00f1alaron que gracias al packaging<\/em> al vac\u00edo, cada vez m\u00e1s disponible, su carne podr\u00eda llegar fresca y segura hasta el \u00faltimo rinc\u00f3n del pa\u00eds: desde la costa atl\u00e1ntica hasta la puna juje\u00f1a, con una vida \u00fatil extendida que conserva aroma y sabor intactos: \u201cIdeal para carnicer\u00edas, supermercados gourmet y delivery<\/em> de culto, permite planificar tus asados sin apuros ni sorpresas de \u00faltima hora\u00bb.<\/p>\n

Dijeron que el producto es m\u00e1s magro que muchas carnes rojas<\/strong> y con un perfil de \u00e1cidos grasos ben\u00e9ficos (omega-3 incluido) y que \u201caporta prote\u00ednas de alta calidad y menos colesterol da\u00f1ino\u201d.<\/p>\n

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Dijeron que el producto es m\u00e1s magro que muchas carnes rojas y con un perfil de \u00e1cidos grasos ben\u00e9ficos (omega-3 incluido) y que \u201caporta prote\u00ednas de alta calidad y menos colesterol da\u00f1ino\u201d<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Destacaron que la oveja de la raza se adapta a parcelas chicas y en toda la geograf\u00eda del pa\u00eds: \u201cSu rusticidad y facilidad de manejo la convierten en la aliada perfecta para productores que quieren diversificar ingresos sin los costos de la ganader\u00eda tradicional\u201d.<\/p>\n

Subrayaron que la cr\u00eda en superficies reducidas ya es una realidad para los peque\u00f1os y medianos productores <\/strong>que buscan alternativas frente a la suba de costos en la ganader\u00eda bovina donde, con un sistema eficiente y adaptable, la raza gana terreno con firmeza. <\/p>\n

Por \u00faltimo, dijeron que la cita mundialista en 2026 \u201cser\u00e1 una oportunidad \u00fanica para visibilizar el potencial productivo de la raza en el pa\u00eds<\/strong> y abrir mercados internacionales que valoran la trazabilidad, el bienestar animal y la excelencia en sabor\u00bb.<\/p>\n

\u201cEl trabajo de promoci\u00f3n en eventos internacionales apunta a consolidar esta tendencia: mostrar al mundo que la Argentina tambi\u00e9n puede destacarse con ovinos de alta calidad y producci\u00f3n sustentable\u201d, cerraron.<\/p>\n

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