{"id":176810,"date":"2025-06-25T13:02:46","date_gmt":"2025-06-25T16:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=176810"},"modified":"2025-06-25T13:02:49","modified_gmt":"2025-06-25T16:02:49","slug":"como-prevenir-la-triquinosis-recomendaciones-y-cuidados-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=176810","title":{"rendered":"C\u00f3mo prevenir la triquinosis: recomendaciones y cuidados"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/f62073e05b1c180fa74835776e771b2f_L-2.jpg\"\/>  <\/p>\n<p>Desde la Secci\u00f3n Zoonosis, Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, bajo la \u00f3rbita de la Secretaria T\u00e9cnica, se brindan algunas recomendaciones  para la comunidad a la hora de consumir carne de cerdo.<\/p>\n<p>La carne de cerdo cruda o mal cocida puede contener par\u00e1sitos en forma de quistes produci\u00e9ndole a los seres humanos que la ingieren una enfermedad denominada triquinosis. <\/p>\n<p>El par\u00e1sito llamado Triquinella Spiralis se encuentra en la carne de los cerdos infectados siendo \u00f3ptimo su desarrollo cuando \u00e9sta se encuentra mal cocida o cruda.<\/p>\n<p>Los s\u00edntomas que se pueden presentar son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Fiebre<\/li>\n<li>Dolores musculares<\/li>\n<li>Edema de p\u00e1rpados<\/li>\n<li>Trastornos gastrointestinales: tales como diarrea, v\u00f3mito y dolor abdominal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los s\u00edntomas se manifiestan aproximadamente al quinto d\u00eda y su intensidad depende de la cantidad de carne contaminada consumida. En los animales no se registran s\u00edntomas.<\/p>\n<p>Ante cualquier consulta concurrir al centro de salud m\u00e1s cercano a su domicilio.<\/p>\n<p>Para evitar esta enfermedad es recomendable:<\/p>\n<ul>\n<li>Si carnea, realice los an\u00e1lisis correspondientes de triquinosis.<\/li>\n<li>Verifique las etiquetas de fabricaci\u00f3n en todos los subproductos de cerdo.<\/li>\n<li>La salaz\u00f3n, el ahumado y congelamiento de las carnes no son suficientes para destruir el par\u00e1sito de la triquinosis.<\/li>\n<li>Evite comprar carne de cerdo y sus derivados a vendedores ambulantes y en establecimientos no autorizados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para determinar si el consumo de carne es apto, se realizan pruebas de laboratorio espec\u00edficas.<\/p>\n<p>En tal sentido el Ministerio de Salud firm\u00f3 un convenio junto a la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo para la realizaci\u00f3n anal\u00edtica de muestras de cerdo.  El laboratorio se encuentra en la UCC, y las muestras se reciben los d\u00edas martes, mi\u00e9rcoles y viernes de 14:30 a 19:00. Tambi\u00e9n se pueden llevar a los Centros de Zoonosis de los municipios, y el an\u00e1lisis es completamente gratuito.<\/p>\n<p>Desde la Secci\u00f3n Zoonosis ministerial informaron que esta pr\u00e1ctica de laboratorio no tiene costo alguno para el productor; con solo llevar una muestra de 50 gramos, se puede realizar un an\u00e1lisis. Tambi\u00e9n informaron que se est\u00e1 trabajando con los municipios, los cuales informan a los productores acerca de los m\u00e9todos de extracci\u00f3n de las muestras del cerdo que ser\u00e1n analizadas, garantizando as\u00ed el consumo seguro para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n dirigirse al Ministerio de Salud 3\u00b0 piso, del Centro C\u00edvico, Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, Secci\u00f3n Zoonosis, tel\u00e9fonos 4305516\/17.<\/p>\n<p>Correo electr\u00f3nico Esta direcci\u00f3n de correo electr\u00f3nico est\u00e1 siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.<\/p>\n<p>La entrada C\u00f3mo prevenir la triquinosis: recomendaciones y cuidados se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde la Secci\u00f3n Zoonosis, Divisi\u00f3n Epidemiolog\u00eda, bajo la \u00f3rbita de la Secretaria T\u00e9cnica, se brindan algunas recomendaciones para la comunidad a la hora de consumir carne de cerdo. La carne de cerdo cruda o mal cocida puede contener par\u00e1sitos en forma de quistes produci\u00e9ndole a los seres humanos que la ingieren una enfermedad denominada triquinosis. 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