![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/en-la-empresa-actual-hacen-falta-conocimientos-I56G4KO3ZFDK3PPQGMQKWOMM6A-2.jpg\"\/)
<\/p>\n <\/p>\n
Hay muchos empresarios agropecuarios<\/strong> que prefieren dedicar mucho de su tiempo a las cuestiones productivas y comerciales \u201cde potrero\u201d y dejan de lado todos los temas administrativos, <\/strong>\u201clos papeles\u201d, el escritorio y la organizaci\u00f3n interna de la empresa, que es menos atrapante. <\/p>\n No establecen con claridad las tareas de los integrantes del equipo y dejan librado al parecer de cada uno los m\u00e9todos de trabajo<\/strong>. Esa conducta puede llevar al desorden y a encontrarse con ineficiencias y\/o sorpresas desagradables con el correr del tiempo. Frente a eso, Diego Curat,<\/strong> director de AZ-Group, indic\u00f3 que \u201cla implementaci\u00f3n de procesos y el concepto de la mejora continua en las organizaciones evita esos inconvenientes y da certezas en la gesti\u00f3n de la empresa\u201d.<\/strong><\/p>\n \u201cLos procesos escritos<\/strong> le dicen a cada uno qu\u00e9 y c\u00f3mo hacer, qui\u00e9n debe hacerlo, para qu\u00e9 se hace y qu\u00e9 registros se deben mantener. Permiten trabajar de manera enfocada, lo que hace posible conseguir mejores resultados y proactividad. Reducen los costos y aumentan la rentabilidad al disminuir los gastos innecesarios.<\/strong> Generan indicadores, permiten aprender de las experiencias, estandarizar acciones, establecer responsabilidades claras y facilitar la transmisi\u00f3n de tareas\u201d, defini\u00f3.<\/p>\n Curat pas\u00f3 revista a lo que viene ocurriendo en el agro en los \u00faltimos a\u00f1os. \u201cHay un proceso irreversible por el que las empresas familiares se est\u00e1n profesionalizando. Hasta hace unos a\u00f1os, en los campos solo se hablaba de lo operativo, de las tareas que hab\u00eda que desarrollar diariamente a nivel producci\u00f3n, sea de granos, leche o carnes; mientras que hoy es necesario considerar lo estrat\u00e9gico, donde es necesario levantar la vista de lo cotidiano, con muchos casos de integraci\u00f3n de la empresa en la cadena comercial posterior, porque ya no son productoras de commodities, sino de alimentos; adem\u00e1s, en buena medida los clientes pedir\u00e1n cada vez m\u00e1s trazabilidad y conocimiento del origen y forma de producci\u00f3n de aquellos\u201d, <\/strong>destac\u00f3. <\/p>\n A su vez, los productores dejaron de ser independientes para ser interdependientes de toda la red que se nuclea atr\u00e1s de la producci\u00f3n: empresas de servicios, cosecheros, pulverizadores, sembradores, empresas de insumos, bancos, etc. Su trabajo est\u00e1 incorporado a redes, en las que la empresa agropecuaria es solo una parte. \u201cEntonces, en la empresa actual ya no alcanza con los activos duros, como el campo o los tractores; se requieren activos blandos como el <\/strong>know how,<\/strong><\/em> la organizaci\u00f3n, la informaci\u00f3n, las estrategias que complementan los activos duros\u201d, <\/strong>resalt\u00f3. <\/p>\n En el contexto descripto, hay muchas personas que dependen de otras y tienen que hacer un esfuerzo por llevarse bien entre ellas. Por ejemplo, en el alquiler de un campo hay que desarrollar relaciones de largo plazo, porque cuantas m\u00e1s veces se cambie de interlocutor m\u00e1s ineficiente se es. <\/p>\n \u201cCon el cambio frecuente no se termina de definir nunca el corto plazo y, por lo tanto, no se llega al largo plazo. Hay que buscar relaciones ganar-ganar, con ventajas que motiven a cada parte\u201d,<\/strong> aconsej\u00f3 el orador, que habl\u00f3 en la escuela de Negocios de la Universidad del Museo Social Argentino (UMSA).<\/strong><\/p>\n Para gestionar la organizaci\u00f3n interna de la empresa moderna con posibilidades de \u00e9xito hay dos conceptos clave: la implementaci\u00f3n de procesos y la b\u00fasqueda de la mejora continua. Un proceso se puede definir como una serie de actividades organizadas, interrelacionadas, orientadas a obtener un resultado predeterminado como consecuencia del valor agregado que aporta cada una de las fases que se llevan a cabo en las diferentes etapas. <\/strong><\/p>\n Por su parte, la mejora continua es la capacidad de generar permanentemente pensamientos de perfeccionamiento en la organizaci\u00f3n. Coincide con la idea de que las cosas siempre se pueden hacer mejor. El concepto que viene unido a los procesos y la mejora continua es la determinaci\u00f3n, a partir de indicadores, de cu\u00e1les son los factores claves de \u00e9xito que cada \u00e1rea debe definir, medir, seguir y controlar.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son los factores clave de \u00e9xito?<\/strong> Son aquellos que determinan que el resultado objetivo pueda generarse o no. Como ejemplo, en una empresa productora de granos podr\u00edan ser definir un costo directo presupuestado versus el real, hacer su seguimiento y entender que cada d\u00f3lar de desv\u00edo necesita de un aumento en el rinde o en el precio, o en otro indicador para lograr el mismo objetivo. Medir, controlar y analizar, sacar conclusiones para lograr una mejora en el proceso la pr\u00f3xima vez.<\/strong><\/p>\n \u00bfPara qu\u00e9 sirven los procesos en la organizaci\u00f3n? Dicen qu\u00e9 y c\u00f3mo hacer, qui\u00e9n debe hacerlo, para qu\u00e9 hacerlo y qu\u00e9 registros se deben mantener. Adem\u00e1s permiten trabajar de manera enfocada, lo que hace posible conseguir mejores resultados y proactividad y reducen los costos y aumentan la rentabilidad al disminuir los gastos innecesarios. <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo aplicar los procesos y la mejora continua en la administraci\u00f3n de un campo? <\/strong>En una empresa agropecuaria hay varias \u00e1reas: producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, administraci\u00f3n. Quiz\u00e1s la administraci\u00f3n, que es un \u00e1rea de servicio para toda la empresa, pueda ser el primer paso por dar en este sentido. Se sabe es un \u00e1rea de soporte que atraviesa a toda la organizaci\u00f3n, maneja clientes internos y externos, y su principal funci\u00f3n es asegurar el cumplimiento de las leyes y normas que regulan la actividad, adem\u00e1s de prevenir y controlar las actividades.<\/p>\n A su vez, la administraci\u00f3n tiene muchas vertientes de trabajo como la planificaci\u00f3n, financiaci\u00f3n, compras, log\u00edstica de insumos y labores, ventas, gesti\u00f3n y balances. Para poder manejar todo eso con eficiencia hay que tener procesos escritos, manuales de tareas, que indiquen lo que hay que hacer, cu\u00e1ndo se debe hacer y, sobre todo, dejar claras las responsabilidades, para que cada integrante de la empresa lo pueda transmitir a otras personas del equipo, por cambio de roles o por alejarse de la empresa.<\/strong><\/p>\n \u201cMuchas veces, las empresas usan las mejores pr\u00e1cticas disponibles, operan con la mejor maquinaria y tienen los mejores asesores t\u00e9cnicos, pero no tienen en su organizaci\u00f3n la idea de la mejora continua, de procesos escritos y de factores claves de \u00e9xito. Avanzar en este sentido permite que las personas que ingresan no tengan que preguntar a cada paso y evita decisiones caprichosas e individualidades al trabajar en equipo\u201d, destac\u00f3 Curat.<\/p>\n Hay diferentes tipos de procesos.<\/strong> Los estrat\u00e9gicos <\/strong>que son establecidos por la direcci\u00f3n, definen c\u00f3mo opera el negocio y c\u00f3mo se crea valor para el cliente y para la organizaci\u00f3n. Dan soporte a la toma de decisiones sobre planificaci\u00f3n, estrategias y mejoras y proporcionan directrices y l\u00edmites de actuaci\u00f3n al resto de los procesos. Ejemplos pueden ser: visi\u00f3n, pol\u00edticas y objetivos de calidad, <\/p>\n Est\u00e1n los procesos cr\u00edticos,<\/strong> directamente ligados a los servicios o a los productos y son los que ocupan la mayor cantidad de recursos. Representan la secuencia en la que se generan los productos o servicios. Van desde entender las necesidades y expectativas del cliente hasta la prestaci\u00f3n del servicio y su satisfacci\u00f3n. Ejemplos: alquiler de un campo, siembra, cosecha, barbechos, seguimientos de cultivos. <\/p>\n Los procesos de apoyo<\/strong> sirven de soporte a los procesos claves. Sin ellos no ser\u00edan posibles los procesos cr\u00edticos ni los estrat\u00e9gicos. Son determinantes para que se puedan conseguir los objetivos de los procesos. Ejemplos: compras, pagos, ventas, cobros, caja y bancos, administraci\u00f3n de personal, almacenes y stock.<\/p>\n Curat mostr\u00f3 el desarrollo de un proceso, por ejemplo, de compra y pago de un herbicida. Comienza con la detecci\u00f3n de una necesidad de adquisici\u00f3n, sigue con un pedido de un \u00e1rea, contin\u00faa con la revisi\u00f3n t\u00e9cnica, comercial y financiera. Luego viene la solicitud de cotizaciones, elaboraci\u00f3n de la orden de compra, aprobaci\u00f3n y env\u00edo de la orden de compra al proveedor. El paso siguiente es la recepci\u00f3n del producto, aprobaci\u00f3n de la factura y paso a Finanzas. El tramo final es la evaluaci\u00f3n del proveedor y del proceso de compra para que sirva para la pr\u00f3xima operaci\u00f3n. <\/p>\n En la implementaci\u00f3n de los procesos, el primer paso<\/strong> es el compromiso de la direcci\u00f3n. Desde los mandos m\u00e1s altos se deben comprender los beneficios de los procesos y de la mejora continua y estar completamente alineados con el camino que se busca tomar. Debe lograrse que los empleados se comprometan con el proceso. <\/p>\n El segundo paso<\/strong> es la sensibilizaci\u00f3n y formaci\u00f3n. La direcci\u00f3n de tomar la necesaria formaci\u00f3n con el objetivo de poder transmitir a sus empleados las filosof\u00edas de gesti\u00f3n por procesos. <\/p>\n Lo tercero<\/strong> es la identificaci\u00f3n de procesos realizando un inventario. Para ello se analizar\u00e1n las relaciones que existen con los empleados y con clientes externos. Por \u00faltimo se debe hacer la clasificaci\u00f3n en las tres categor\u00edas. <\/p>\n Para empezar, hay que detectar en la empresa cu\u00e1les son los procesos clave sobre los que se necesita trabajar; luego escribir lo que hoy se realiza y el paso siguiente es redactar algo mejor y trabajar en la mejora continua todos los d\u00edas buscando generar compromiso entre todos los integrantes de la empresa. \u201cLograr compromiso significa que cada integrante del equipo haga algo m\u00e1s de lo que le corresponde\u201d,<\/strong> concluy\u00f3 Curat.<\/p>\n La entrada Los errores invisibles en la gesti\u00f3n de una empresa y c\u00f3mo evitarlos, seg\u00fan un experto se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay muchos empresarios agropecuarios que prefieren dedicar mucho de su tiempo a las cuestiones productivas y comerciales \u201cde potrero\u201d y dejan de lado todos los temas administrativos, \u201clos papeles\u201d, el escritorio y la organizaci\u00f3n interna de la empresa, que es menos atrapante.
\n No establecen con claridad las tareas de los integrantes del equipo y dejan librado al parecer de cada uno los m\u00e9todos de trabajo. Esa conducta puede llevar al desorden y a encontrarse con ineficiencias y\/o sorpresas desagradables con el correr del tiempo. Frente a eso, Diego Curat, director de AZ-Group, indic\u00f3 que \u201cla implementaci\u00f3n de procesos y el concepto de la mejora continua en las organizaciones evita esos inconvenientes y da certezas en la gesti\u00f3n de la empresa\u201d.
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