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SANTIAGO DEL ESTERO.- \u201cNuestra idea es hacernos fuertes no solo en Santiago del Estero,<\/strong> sino expandirnos en el NOA,<\/strong> apostando al mercado interno\u201d, dice el empresario Enzo Cat\u00e1n,<\/strong> due\u00f1o de La Hernestina Feedlot, un flamante establecimiento ganadero que ya cuenta con 1500 cabezas y proyecta llegar a los 3500 animales a fin de a\u00f1o. Invirti\u00f3 US$1,5 millones.<\/strong> <\/p>\n En esta primera etapa ya est\u00e1n habilitados unos 10 corrales en el establecimiento de la localidad de La Ca\u00f1ada, Departamento Figueroa,<\/strong> a unos 66 kil\u00f3metros de la capital provincial. La idea es triplicar la cantidad de corrales con la construcci\u00f3n, que ya est\u00e1 en marcha, de naves, galpones centros de acopio y oficinas, lo que generar\u00e1 un fuerte impacto en esta zona que cuenta con un poco menos de 2000 habitantes, seg\u00fan el \u00faltimo censo. <\/strong><\/p>\n LA NACION<\/strong> recorri\u00f3 el establecimiento junto con Cat\u00e1n, su esposa Ayl\u00e9n Chaud y su peque\u00f1a hija Hernestina, que le da nombre al feedlot. El equipo de veterinarios, comandado por Yaffer Neme, examina los animales, con un estricto control de sanidad del que tambi\u00e9n participa el ingeniero agr\u00f3nomo Agust\u00edn Ascencio. <\/p>\n \u201cApostamos fuerte al mercado local, primero, el santiague\u00f1o, y para eso ya abrimos una boca de expendio al p\u00fablico en la zona sur de la ciudad capital, iremos abriendo otras en distintos puntos y la idea es expandirnos y hacernos fuertes en el NOA\u201d,<\/strong> expresa Cat\u00e1n.<\/p>\n Este proyecto arranc\u00f3 en enero de este a\u00f1o, con la ocupaci\u00f3n de unas 70 personas, la construcci\u00f3n de 10 corrales en los que hay cerca de 1500 cabezas Bonsmara, Bradford y Angus<\/strong> colorados y negros. Lo planeado por el due\u00f1o es llegar a los 3500 animales para diciembre y ya tener en funcionamiento todo lo proyectado.<\/p>\n En el campo se hicieron 600 hect\u00e1reas de ma\u00edz para autoconsumo, adem\u00e1s de otras 5000 en las zonas de \u00c1rbol Blanco y Pozo Hondo para cuando el establecimiento llegue al objetivo de m\u00e1s cabezas. \u201cEn la primera carnicer\u00eda que abrimos le damos trabajo a 25 personas, adem\u00e1s de las 75 que lo hacen en el feedlot, y as\u00ed iremos sumando mano de obra\u201d,<\/strong> indica Cat\u00e1n, qui\u00e9n adem\u00e1s destac\u00f3 el apoyo del gobierno santiague\u00f1o \u201cporque acompa\u00f1a, apoya a qui\u00e9n invierte en Santiago del Estero sean de aqu\u00ed, como mi caso, o de otras provincias y del exterior\u201d. Agrega: \u201cEso es muy importante, que el empresario sepa que tiene apoyo y seguridad jur\u00eddica\u201d. <\/p>\n \u201cLa idea, desde un principio, fue replicar en este establecimiento ganadero la misma calidad gen\u00e9tica que se trabaja en Santa Fe y C\u00f3rdoba, por eso trabajamos con las razas Bonsmara, Bradford y Angus<\/strong> colorados y negros\u201d, precisa. Si bien se hicieron gestiones para exportar, el objetivo de \u201cLa Hernestina\u201d, seg\u00fan su due\u00f1o, Enzo Cat\u00e1n, es \u201cfortalecer mucho el mercado interno, tener calidad y precios al alcance de todos y expandirnos en el NOA, que nuestra carne se coma en Tucum\u00e1n, Salta, Jujuy, La Rioja y Catamarca\u201d.<\/strong><\/p>\n Enleocat, la s\u00edntesis de Enzo Leonardo Cat\u00e1n, es la \u201cnave insignia\u201d que naci\u00f3 como una imprenta y fue creciendo en distintos rubros hace varios a\u00f1os. Los primeros contactos con el campo fueron mediante la cebolla y el algod\u00f3n y luego soja y ma\u00edz; este \u00faltimo cultivo fue el puente de contacto con la ganader\u00eda. \u201cSiempre le prove\u00eda ma\u00edz a distintos feedlot de Santiago del Estero, de provincias vecinas y preguntaba y me asesoraba sobre el negocio ganadero hasta que, tras reunirme con ingenieros, veterinarios y analizar n\u00fameros me decid\u00ed a invertir en \u2018La Hernestina Feedlot\u2019, nombre que lo tomamos con Ayl\u00e9n por nuestra hija\u201d,<\/strong> comenta Cat\u00e1n. <\/p>\n El empresario dedic\u00f3 parte de 2023 y casi todo 2024 a recorrer muchos establecimientos ganaderos de la provincia y del pa\u00eds. \u201cPara interiorizarme y aprender, ya que ven\u00eda de otro palo distinto, pero esto me apasiona y, adem\u00e1s, generamos inversi\u00f3n, trabajo y oportunidades\u201d, afirma. <\/p>\n En la localidad de \u00c1rbol Blanco, Departamento Moreno, y en Pozo Hondo, Departamento Jim\u00e9nez, est\u00e1n proyectados otros establecimientos. Santiago del Estero se convirti\u00f3, en los \u00faltimos dos lustros, en una suerte de \u201cjoya productiva\u201d del NOA; encabeza todos los indicadores de exportaci\u00f3n de la regi\u00f3n y ocupa el sexto lugar en el ranking de provincias del pa\u00eds que m\u00e1s d\u00f3lares aportan al erario nacional. <\/p>\n La ganader\u00eda creci\u00f3 exponencialmente en la provincia, liderando tambi\u00e9n este segmento en cuanto a cabezas de ganado en la zona norte del pa\u00eds<\/p>\n Cat\u00e1n reconoce que \u201ces un momento dif\u00edcil, complejo y de incertidumbre\u201d, pero remarca la apuesta \u201ca la producci\u00f3n y el trabajo en esta provincia.<\/strong> Por suerte desde la gesti\u00f3n de Gerardo Zamora el acompa\u00f1amiento a quien quiera invertir en Santiago siempre est\u00e1, y eso es una gran ayuda y sobre todo tranquilidad\u201d, sintetiza.<\/p>\n SANTIAGO DEL ESTERO.- \u201cNuestra idea es hacernos fuertes no solo en Santiago del Estero, sino expandirnos en el NOA, apostando al mercado interno\u201d, dice el empresario Enzo Cat\u00e1n, due\u00f1o de La Hernestina Feedlot, un flamante establecimiento ganadero que ya cuenta con 1500 cabezas y proyecta llegar a los 3500 animales a fin de a\u00f1o. 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