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Dave\u2019s Hot Chicken, la cadena de comida r\u00e1pida<\/a> que naci\u00f3 en 2017 en Los \u00c1ngeles, California<\/strong>, es producto de una combinaci\u00f3n de 900 d\u00f3lares y una freidora port\u00e1til. Ahora, la compa\u00f1\u00eda fue vendida en un acuerdo valuado en aproximadamente US$1000 millones<\/strong>. As\u00ed cambi\u00f3 todo su panorama.<\/p>\n Fundada por tres amigos de la infancia, Arman Oganesyan, Dave Kopushyan y Tommy Rubenyan, la marca creci\u00f3 de forma acelerada tras expandirse como franquicia en 2019 y espera inaugurar m\u00e1s de 155 locales este a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n El lunes 2 de junio, la firma de inversi\u00f3n privada Roark Capital<\/strong>, con sede en Atlanta y especializada en franquicias y empresas de servicios al consumidor y corporativo, adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n mayoritaria en Dave\u2019s Hot Chicken<\/strong>, seg\u00fan indic\u00f3 la cadena de comida r\u00e1pida en su sitio oficial<\/a>. <\/p>\n Dave\u2019s Hot Chicken surgi\u00f3 cuando el chef Kopushyan, con experiencia en restaurantes con estrellas Michelin, le propuso la idea a su amigo Oganesyan, quien al principio dud\u00f3 porque no le gustaba el pollo. Seg\u00fan relat\u00f3 en el podcast How I Built This<\/a> en 2024, no fue sencillo conseguir que los tres amigos se comprometieran con el proyecto. <\/p>\n Con sus propios ahorros, el tr\u00edo comenz\u00f3 a trabajar en una receta de pollo picante estilo Nashville<\/strong>, inspirada en el restaurante Howlin\u2019 Ray\u2019s de Los \u00c1ngeles. Los amigos dedicaron varios meses a visitar restaurantes de pollo frito, mirar documentales sobre el tema y realizar pruebas de cocina de Kopushyan. <\/p>\n En 2017, ante la imposibilidad de comprar un cami\u00f3n de comida, decidieron comenzar en un estacionamiento del vecindario East Hollywood,<\/strong> en Los \u00c1ngeles, donde<\/strong> montaron el puesto con una freidora de US$150, una l\u00e1mpara de calor para papas fritas y mesas prestadas<\/strong> por sus padres, seg\u00fan cont\u00f3 Oganesyan.<\/p>\n Durante su primera noche de inauguraci\u00f3n, obtuvieron una ganancia de US$40 tras vender cuatro platos<\/strong>: uno a la novia de Oganesyan y los otros tres a unas amigas de ella. Sin embargo, lo que comenz\u00f3 como un puesto callejero gan\u00f3 popularidad r\u00e1pidamente gracias a las redes sociales, especialmente Instagram. <\/p>\n Cinco d\u00edas despu\u00e9s de su apertura, el boca a boca atrajo la atenci\u00f3n del cr\u00edtico gastron\u00f3mico de Eater Los \u00c1ngeles, Farley Elliott, <\/strong>quien les dedic\u00f3 una rese\u00f1a en la que describi\u00f3: \u201cEl nuevo puesto nocturno de pollo picante de East Hollywood podr\u00eda dejarte boquiabierto\u201d, se\u00f1alaron en la p\u00e1gina oficial<\/a> de Dave\u2019s Hot Chicken.<\/p>\n A partir de ese momento, las filas se extend\u00edan por toda la calle y llegaron a dar la vuelta a la manzana<\/strong>. Seg\u00fan relat\u00f3 Oganesyan, en pocos meses agotaron el producto cada noche<\/a> y generaron \u201cunos cuantos miles\u201d de d\u00f3lares en ingresos diarios. Al cierre del segundo mes, cada uno logr\u00f3 obtener alrededor de US$10.000 en ganancias.<\/strong> Un a\u00f1o m\u00e1s tarde, incorporaron al hermano de Rubenyan, Gary, quien colabor\u00f3 con ellos en la apertura de su primer local f\u00edsico.<\/p>\n Con la nueva transacci\u00f3n, Bill Phelps, director ejecutivo de Dave\u2019s Hot Chicken, afirm\u00f3: \u201cEste es uno de los grandes proyectos empresariales de nuestra \u00e9poca, <\/strong>y ahora comenzamos el siguiente cap\u00edtulo de la historia\u201d. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cToda nuestra organizaci\u00f3n est\u00e1 entusiasmada con la integraci\u00f3n de Dave\u2019s Hot Chicken y Roark, y esperamos seguir sorprendiendo a nuestros clientes y generando crecimiento y valor para nuestros socios de franquicia\u201d. <\/p>\n