{"id":174501,"date":"2025-06-19T03:34:23","date_gmt":"2025-06-19T06:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=174501"},"modified":"2025-06-19T03:34:25","modified_gmt":"2025-06-19T06:34:25","slug":"un-emprendedor-busca-transformar-la-costa-bonaerense-en-un-terroir-de-clase-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=174501","title":{"rendered":"Un emprendedor busca transformar la costa bonaerense en un terroir de clase mundial"},"content":{"rendered":"

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Sin ser en\u00f3logo ni venir del mundo vitivin\u00edcola, a\u00f1os atr\u00e1s Eduardo Tuite<\/strong> se lanz\u00f3 a una aventura que pocos imaginaban posible: hacer vino a solo 65 kil\u00f3metros de la ciudad de Buenos Aires, en Cardales.<\/strong><\/a> El proyecto Bodega Gamboa no solo se consolid\u00f3, sino que atrajo visitantes y socios entusiastas que buscaban una experiencia distinta. Pero, lejos de conformarse, Tuite decidi\u00f3 dar un paso m\u00e1s y abrir un nuevo cap\u00edtulo: llevar la vitivinicultura a la costa atl\u00e1ntica argentina.<\/strong><\/p>\n

Fue as\u00ed que, inspirado por experiencias como las de Chapadmalal y otros vi\u00f1edos del mundo como Nueva Zelanda, Galicia, Chile, Uruguay y Grecia,<\/strong> el emprendedor eligi\u00f3 un campo en el partido bonaerense de General Madariaga, <\/strong>muy cerca de Pinamar,<\/strong> para desarrollar vinos oce\u00e1nicos, <\/strong>una tendencia internacional a\u00fan inexplorada en la Argentina.<\/strong> Entonces, adem\u00e1s de tener vinos continentales, de monta\u00f1a, estaba bueno que en la Argentina se comience a hablar y a desarrollar esta nueva tendencia desde la Bah\u00eda Samboromb\u00f3n hasta Punta Alta. <\/p>\n

\u201cLa idea surgi\u00f3 despu\u00e9s de probar vinos en la zona de Chapadmalal.<\/strong> Me pareci\u00f3 una gran alternativa buscar un terroir similar, pero en una zona distinta. Adem\u00e1s, estar cerca de destinos tur\u00edsticos como Pinamar, Caril\u00f3 o Mar de las Pampas le da un potencial enorme al proyecto\u201d, explic\u00f3 Tuite a LA NACION.<\/strong><\/p>\n

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Con seis hect\u00e1reas plantadas y una bodega de 60.000 litros, el proyecto apuesta al turismo, la innovaci\u00f3n y un nuevo perfil de vino argentino
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La b\u00fasqueda comenz\u00f3 en 2022.<\/strong> Tras meses de an\u00e1lisis de suelo y evaluaciones clim\u00e1ticas, el equipo encontr\u00f3 un campo de 36 hect\u00e1reas,<\/strong> a solo 500 metros de la ruta 74, con bajos, lagunas, quebradas y ondulaciones, apto para la vitivinicultura. \u201cEra el sitio perfecto\u201d, pensaron al un\u00edsono. \u201cEl lugar combinaba condiciones ideales para la plantaci\u00f3n y, al mismo tiempo, ten\u00eda esa ruralidad que busc\u00e1bamos para el desarrollo del enoturismo\u201d,<\/strong> cont\u00f3.<\/p>\n

Junto a un grupo de ingenieros agr\u00f3nomos y en\u00f3logos se avanz\u00f3 con la plantaci\u00f3n inicial de seis hect\u00e1reas con variedades como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Malbec y Marselan.<\/strong> Tambi\u00e9n est\u00e1n en la b\u00fasqueda de Alvari\u00f1o, una cepa blanca t\u00edpica de climas oce\u00e1nicos. <\/p>\n

La primera cosecha est\u00e1 prevista para febrero de 2026, aunque <\/strong>habr\u00e1 que esperar tres o cuatro cosechas para saber cu\u00e1les son las variedades de uvas que mejor andan en la zona. Saben que los vinos blancos van a funcionar bien porque son zonas frescas, donde entra el viento fuerte del Atl\u00e1ntico que arrasa y soluciona los problemas que la humedad puede ocasionarle a la planta.<\/strong><\/p>\n

Marcelo Chocarro,<\/strong> gerente de Relaciones Institucionales de la bodega, explic\u00f3 que el vino oce\u00e1nico <\/strong>se da con alcohol moderado, de un 12,5%, con un cuerpo medio. \u201cNuestro objetivo es lograr vinos frescos, de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y buena acidez, caracter\u00edsticas t\u00edpicas de las zonas oce\u00e1nicas. <\/strong>Son vinos m\u00e1s livianos, no tan corp\u00f3reos como los mendocinos, porque hay menos sol y m\u00e1s nubosidad. El promedio de lluvias es de 1200 mil\u00edmetros anuales\u201d, dijo.<\/p>\n

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El vi\u00f1edo plantado por Tuite propone una nueva mirada para la vitivinicultura nacional, m\u00e1s cercana al Atl\u00e1ntico y al turismo de experiencias
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Uno de los desaf\u00edos fue la salitrosidad del agua en el campo. Para resolverlo construyeron un reservorio y adquirieron un sistema de \u00f3smosis inversa <\/strong>que permite desalinizar el agua antes de utilizarla para riego. \u201cEra fundamental garantizar la calidad del agua para cuidar las plantas y proyectar a futuro\u201d,<\/strong> dijo Chocarro.<\/p>\n

Este desarrollo que ya cuenta con una bodega con capacidad para 60.000 litros, <\/strong>no se limita solo a la producci\u00f3n de vinos. Tuite concibi\u00f3 el proyecto como una propuesta integral. Al igual que en Cardales, donde los socios pueden tener su propio vi\u00f1edo y hacer su vino personalizado, en General Madariaga tambi\u00e9n se ofrece la posibilidad de comprar parcelas.<\/strong> Adem\u00e1s, el plan prev\u00e9 un restaurante, una sala de socios, caba\u00f1as entre pasarelas y un hotel rural.<\/p>\n

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Inspirado en tendencias internacionales, Tuite apuesta por una nueva regi\u00f3n vitivin\u00edcola en la costa atl\u00e1ntica<\/span>Gza.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cEl turismo enol\u00f3gico no para de crecer en el mundo,<\/strong> incluso cuando el consumo de vino est\u00e1 en baja. Hay un nuevo perfil de consumidor global que busca vinos con menos alcohol, m\u00e1s frescos, f\u00e1ciles de tomar, pero ricos. Nosotros apuntamos a eso\u201d, <\/strong>se\u00f1al\u00f3 Tuite.<\/p>\n

En un pa\u00eds hist\u00f3ricamente marcado por los vinos de monta\u00f1a, pegados a la cordillera, esta apuesta rompe el molde. \u201cLa Argentina tiene una costa inmensa <\/strong>y, si hubiera m\u00e1s eficiencia en la gesti\u00f3n del territorio, podr\u00edamos explotar much\u00edsimos kil\u00f3metros con potencial vitivin\u00edcola, <\/strong>desde la Bah\u00eda Samboromb\u00f3n hasta Punta Alta. Hay un clima favorable, vientos atl\u00e1nticos constantes, humedad controlada, sin tanta amplitud t\u00e9rmica y con condiciones que permiten un nuevo perfil de vino argentino. Ya hay un peque\u00f1o vi\u00f1edo en Macedo pero es la primera bodega en el partido que tiene impacto productivo regional\u201d, indic\u00f3 Chocarro.<\/p>\n

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A pasos de Pinamar, Eduardo Tuite impulsa un vi\u00f1edo con uvas adaptadas al clima costero y apunta a vinos frescos y de baja graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/span>Gza.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Aunque reci\u00e9n comienza, este emprendimiento ya se perfila como una \u201cpiedra fundacional\u201d <\/strong>para una nueva categor\u00eda en el mapa de vitivinicultura nacional: los vinos oce\u00e1nicos.<\/strong> Y no es un dato menor que en la provincia de Buenos Aires, donde hasta hace pocos a\u00f1os no exist\u00eda esta actividad, hoy florecen inversiones privadas de familias que apuestan al suelo bonaerense con visi\u00f3n de largo plazo, \u201centre vacas y cultivos de trigo\u201d.<\/strong><\/p>\n

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El proyecto de vinos oce\u00e1nicos busca transformar Madariaga en un polo enotur\u00edstico<\/p>\n

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\u201cEstamos explorando un nuevo concepto,<\/strong> tanto en lo productivo como en lo comercial y tur\u00edstico. Es un desaf\u00edo enorme, pero tambi\u00e9n una oportunidad de innovar y ofrecer algo diferente desde la costa argentina\u201d,<\/strong> concluy\u00f3 Tuite.<\/p>\n

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