\n<\/p>\n
Es la hora del almuerzo en un bar del sur de Sevilla. La cocina bulle de actividad y, detr\u00e1s de la barra, un empleado sirve una cerveza de grifo bien fr\u00eda. A su lado, otro utiliza un cuchillo jamonero para cortar fetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico y colocarlas en un plato para servirlas como aperitivo. Hay pocas escenas m\u00e1s espa\u00f1olas. Y hay pocos productos m\u00e1s espa\u00f1oles que el jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong>, cuyo sabor salado \u00fanico es famoso en todo el mundo y forma parte de una industria nacional que mueve casi US$850 millones al a\u00f1o en exportaciones<\/strong>.<\/p>\n Mientras observa c\u00f3mo se corta el jam\u00f3n, Jaime Fern\u00e1ndez, director comercial internacional del Grupo Osborne, que produce vino, jerez y la c\u00e9lebre marca de jam\u00f3n Cinco Jotas, lo describe como un alimento nacional \u201cemblem\u00e1tico\u201d<\/strong>.<\/p>\n \u201cEs uno de los productos gastron\u00f3micos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Espa\u00f1a\u201d, afirma, se\u00f1alando que los cerdos que se utilizan para elaborar el jam\u00f3n se cr\u00edan en libertad y se alimentan de bellotas<\/strong>. \u201cRepresenta nuestra tradici\u00f3n, nuestra cultura, nuestra esencia\u201d, dice.<\/p>\n Pero el jam\u00f3n ib\u00e9rico, como los productos de toda Espa\u00f1a y del resto de Europa, se enfrenta a la amenaza de los aranceles comerciales impuestos por el presidente estadounidense, Donald Trump<\/strong>. Las exportaciones de jam\u00f3n espa\u00f1ol a EE.UU. no estaban sujetas a aranceles hasta abril de este a\u00f1o, cuando se introdujo repentinamente un gravamen del 20% sobre todas las importaciones europeas, que se redujo al 10% a la espera de negociaciones.<\/p>\n Sin embargo, en mayo Trump volvi\u00f3 a inquietar a los exportadores europeos al afirmar que el arancel para todos los productos de la UE podr\u00eda subir hasta el 50%<\/strong> si las conversaciones comerciales con Bruselas no llegan a buen puerto. La fecha l\u00edmite actual para ello es el 9 de julio<\/strong>. <\/p>\n \u201cEstados Unidos es uno de nuestros mercados prioritarios\u201d, afirma Fern\u00e1ndez. \u201cLa incertidumbre est\u00e1 ah\u00ed y complica nuestra planificaci\u00f3n a medio y largo plazo, las inversiones y el desarrollo comercial\u201d. Los aranceles, a\u00f1ade, \u201csuponen una amenaza para nuestra industria<\/strong>\u201d.<\/p>\n La econom\u00eda espa\u00f1ola goza de buena salud. El FMI prev\u00e9 para este a\u00f1o un crecimiento del 2,5%<\/strong> -muy superior al de las dem\u00e1s grandes econom\u00edas de la UE- y el desempleo est\u00e1 en su nivel m\u00e1s bajo en 17 a\u00f1os. Pero la cuesti\u00f3n arancelaria supone un duro golpe para la industria porcina del pa\u00eds, que representa m\u00e1s de 400.000 empleos directos e indirectos y es la mayor de Europa.<\/p>\n La demanda de jam\u00f3n curado en EE.UU. creci\u00f3 sustancialmente en los \u00faltimos a\u00f1os, y se convirti\u00f3 en el mayor importador de jam\u00f3n espa\u00f1ol fuera de la UE<\/strong>. Pero la industria espa\u00f1ola se enfrenta ahora a la perspectiva de tener que subir los precios de venta al p\u00fablico para los consumidores estadounidenses y perder as\u00ed competitividad frente a los productos locales, o no sujetos a los mismos aranceles.<\/p>\n El sector espa\u00f1ol del aceite de oliva <\/strong>se encuentra en un dilema similar. Espa\u00f1a, el mayor productor mundial de aceite de oliva, hab\u00eda puesto sus miras en Estados Unidos como un mercado floreciente cuyo crecimiento se ve\u00eda impulsado por la creciente concienciaci\u00f3n sobre los beneficios para la salud del producto<\/strong>.<\/p>\n Sin embargo, las turbulencias arancelarias llegan justo cuando los productores y exportadores espa\u00f1oles se recuperaron de una sequ\u00eda que redujo dr\u00e1sticamente las cosechas en el sur del pa\u00eds<\/strong> y dispar\u00f3 temporalmente los precios. EE.UU. representa la mitad del consumo mundial de aceite de oliva fuera de la UE.<\/p>\n Tambi\u00e9n es el pa\u00eds cuyas importaciones de este producto procedentes de Espa\u00f1a m\u00e1s crecieron en los \u00faltimos a\u00f1os, pasando de unas 300.000 toneladas anuales hace una d\u00e9cada a unas 430.000 toneladas<\/strong>, afirma Rafael Pico Lapuente, director general de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Exportadores de Aceite de Oliva (ASOLIVA). Mucho depender\u00e1, dice, del arancel final que se fije para la UE. \u201cSi hay un arancel permanente del 10%, sin diferenciar entre pa\u00edses de origen, no va a crear distorsiones en el mercado internacional\u201d, afirma Pico Lapuente.<\/p>\n Explica que los consumidores estadounidenses podr\u00edan tener que absorber el coste adicional<\/strong>. Y aunque los productores estadounidenses de aceite de oliva o productos similares obtendr\u00edan una ventaja competitiva, su producci\u00f3n es lo suficientemente peque\u00f1a como para que no afecte a pa\u00edses como Espa\u00f1a. <\/p>\n Sin embargo, dice que estar\u00edamos ante \u201cuna situaci\u00f3n diferente\u201d si Trump introdujera aranceles m\u00e1s altos para la UE que para los pa\u00edses de fuera del bloque<\/strong> que son competidores de aceite de oliva, como Turqu\u00eda, el segundo mayor productor mundial, o T\u00fanez, un productor emergente. Ese escenario, dice, tendr\u00eda un gran impacto en el mercado mundial y en los productores espa\u00f1oles<\/strong>.<\/p>\n Pero las variaciones arancelarias entre pa\u00edses o bloques comerciales tambi\u00e9n provocar\u00edan una cierta flexibilizaci\u00f3n de las normas e incluso el caos, seg\u00fan Javier D\u00edaz-Gim\u00e9nez, profesor de Econom\u00eda de la escuela de negocios IESE de Madrid. Propone como ejemplo hipot\u00e9tico a dos vecinos directos de Espa\u00f1a. <\/p>\n \u201cSi Espa\u00f1a tiene un arancel del 20% y Marruecos y Andorra del 10%, todos los productos espa\u00f1oles que puedan pasar por Marruecos o Andorra… lo har\u00e1n\u201d, marca y a\u00f1ade: \u201cPrimero se exportar\u00e1n a Marruecos y Andorra y desde all\u00ed se reexportar\u00e1n a Estados Unidos con un arancel del 10%. Y va a ser muy dif\u00edcil asegurarse de que esas aceitunas proceden de Andorra propiamente dicha y no de Espa\u00f1a. \u00bfTrump va a hacer algo al respecto?<\/strong>\u201d.<\/p>\n Por ahora, los productores y exportadores espa\u00f1oles deben contener la respiraci\u00f3n mientras se desarrollan las negociaciones de la UE con Washington. Para Pico Lapuente, un gran motivo de preocupaci\u00f3n es la influencia -o, como \u00e9l lo ve, la falta de influencia- que su sector ejerce dentro del bloque comercial europeo<\/strong>. \u201cLas negociaciones que representan a los 27 pa\u00edses de la UE las lleva Bruselas\u201d, afirma y diferencia: \u201cEn estas negociaciones, los productos industriales tienen mucha m\u00e1s influencia que los alimentos\u201d.<\/p>\n \u201cNo me gustar\u00eda que, en esta negociaci\u00f3n, productos alimentarios como el aceite de oliva se utilizaran como meras monedas de cambio para conseguir un mejor acuerdo para los productos industriales europeos. Eso me preocupa. Y espero que no ocurra\u201d, explica.<\/p>\n Un portavoz de la Comisi\u00f3n Europea declar\u00f3 a la BBC <\/em>que en las negociaciones con EE.UU. actuar\u00e1 \u201cen defensa de los intereses europeos, protegiendo a sus trabajadores, a sus consumidores y a sus industrias<\/strong>\u201d.<\/p>\n Jaime Fern\u00e1ndez, del Grupo Osborne, cree que su industria podr\u00eda vivir con el arancel del 10% vigente sin sufrir demasiadas consecuencias<\/strong>. Sin embargo, un gravamen del 20%, seg\u00fan \u00e9l, har\u00eda que la industria \u201cse replanteara c\u00f3mo acelerar el crecimiento en algunos otros mercados, lo que acabar\u00eda provocando la reubicaci\u00f3n de recursos desde Estados Unidos\u201d.<\/p>\n D\u00edaz-Gim\u00e9nez afirma que su empresa ya est\u00e1 estudiando mercados alternativos en los que invertir<\/strong>, como China, o consumidores europeos de jam\u00f3n de probada eficacia, como Francia, Italia y Portugal. D\u00edaz-Gim\u00e9nez afirma que es la respuesta l\u00f3gica a la incertidumbre actual. \u201cSi yo fuera el director general de cualquier empresa con una alta exposici\u00f3n a Estados Unidos… habr\u00eda enviado a todo mi equipo de ventas a buscar otros mercados\u201d, afirma y cierra: \u201cY a estas alturas, ya los habr\u00edan encontrado. Habr\u00e1 planes B y planes C<\/strong>, para asegurarnos de que redujimos esta exposici\u00f3n a Estados Unidos\u201d.<\/p>\n Por Guy Hedgecoe<\/em><\/p>\n Es la hora del almuerzo en un bar del sur de Sevilla. La cocina bulle de actividad y, detr\u00e1s de la barra, un empleado sirve una cerveza de grifo bien fr\u00eda. A su lado, otro utiliza un cuchillo jamonero para cortar fetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico y colocarlas en un plato para servirlas como aperitivo. Hay […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":174142,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-174141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=174141"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174143,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174141\/revisions\/174143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/174142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=174141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=174141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=174141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"