{"id":173213,"date":"2025-06-15T04:23:21","date_gmt":"2025-06-15T07:23:21","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=173213"},"modified":"2025-06-15T04:23:23","modified_gmt":"2025-06-15T07:23:23","slug":"restauran-la-pulperia-mas-antigua-de-la-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=173213","title":{"rendered":"Restauran la pulper\u00eda m\u00e1s antigua de La Boca"},"content":{"rendered":"

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La historia de Buenos Aires se respira en cada rinc\u00f3n<\/a> de la Boca del Riachuelo. En ese lugar, se\u00f1alado como la g\u00e9nesis de la cultura porte\u00f1a, un antiguo almac\u00e9n y pulper\u00eda<\/strong> conocido como El Triunfo<\/strong> \u2014bautizado originalmente La Fortuna<\/em>\u2014 est\u00e1 siendo objeto de una meticulosa restauraci\u00f3n por parte del Gobierno de la Ciudad. <\/p>\n

El emblem\u00e1tico sitio, parte del complejo Barraca Pe\u00f1a<\/strong>, no fue solo un punto de venta y avituallamiento de marinos y mercantes, sino un verdadero epicentro de la vida social: el encuentro social, el juego y hasta la prostituci\u00f3n se entremezclaban con la provisi\u00f3n de comida y alcohol, reflejando el pulso y la diversidad de una ciudad en pleno nacimiento.<\/strong><\/p>\n

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Antes y despu\u00e9s. La Lanera, parte del complejo Barraca Pe\u00f1a y vecina del almac\u00e9n El Triunfo.<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Durante al menos dos siglos, la Boca del Riachuelo fungi\u00f3 como el puerto natural de Buenos Aires<\/strong>, en el mismo lugar donde Pedro de Mendoza intent\u00f3 fundar la ciudad en 1536. Aqu\u00ed, una barraca acopiaba lana para exportaci\u00f3n, sentando las bases de lo que ser\u00eda el primer puerto argentino. <\/p>\n

Este punto neur\u00e1lgico atra\u00eda a un crisol de personajes: marineros de ultramar, anaforetas \u2014esto es, contrabandistas\u2014, pulperos incansables y mujeres que ofrec\u00edan los servicios de la m\u00e1s antigua de las profesiones. <\/p>\n

Era un barrio perif\u00e9rico, un arrabal vivo y, para muchos, el lugar donde el tango comenz\u00f3 a balbucear sus primeras notas.<\/p>\n

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El almac\u00e9n El Triunfo es parte del Conjunto Barraca Pe\u00f1a, un complejo edilicio ubicado en Av. Pedro de Mendoza 3003, La Boca.<\/span>AGN<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Las pulper\u00edas de la Buenos Ayres colonial<\/b><\/h3>\n

A fines del siglo XVIII y principios del XIX, Buenos Aires ostentaba un r\u00e9cord en la Am\u00e9rica Espa\u00f1ola: era una de las ciudades con mayor concentraci\u00f3n de pulper\u00edas. <\/p>\n

Las cifras son contundentes: se estima que hacia 1810, la provincia de Buenos Aires, incluyendo la capital, ten\u00eda cerca de 500 pulper\u00edas<\/strong>. Ya en un padr\u00f3n de 1793, solo en la ciudad se contabilizaban 392 establecimientos, lo que da cuenta de su predominio como centros de abastecimiento y encuentro social.<\/p>\n

En ese Buenos Aires portuario y bullicioso, El Triunfo era la carta de presentaci\u00f3n de los reci\u00e9n llegados<\/strong>, donde se mezclaban las historias an\u00f3nimas y melanc\u00f3licas del destierro con los primeros compases de una m\u00fasica que se convertir\u00eda en emblema nacional. <\/p>\n

Para 1910, a pocos metros de ah\u00ed, en la esquina de Su\u00e1rez y Necochea se escuchar\u00eda el debut improvisado del bandoneonista Genaro Esp\u00f3sito<\/strong>, quien, seg\u00fan la leyenda, tocaba \u201cde o\u00eddo\u201d. Canaro y Castriota lo aplaud\u00edan, mientras la figura de un joven veintea\u00f1ero llamado Benito Juan Mart\u00edn Chinchella<\/strong> daba vueltas por ah\u00ed, absorbiendo la esencia del barrio que luego inmortalizar\u00eda en sus lienzos, firmados con su seud\u00f3nimo: Quinquela Mart\u00edn. <\/strong><\/p>\n

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Benito Quinquela Martin y sus pinturas de la ribera<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La vida en el arrabal era cruda y dolorosa. Poblaban el suburbio hombres de trabajo, la mayor\u00eda inmigrantes, sin familia ni compa\u00f1\u00eda alguna.<\/strong> Y el que no consum\u00eda prostituci\u00f3n en sus tiempos libres, se sumerg\u00eda en los fumaderos de opio. En la cercana Isla Maciel, las \u201cloras\u201d \u2014prostitutas francesas y polacas\u2014 no paraban de trabajar, en una ciudad donde la desproporci\u00f3n de g\u00e9neros, producto de la gran inmigraci\u00f3n, favorec\u00eda el auge del meretricio. Las tabernas de Su\u00e1rez y Necochea, donde el pueblo se embriagaba con ajenjo, <\/strong>eran escenarios de historias que se tej\u00edan al margen de la sociedad \u201cdecente\u201d.<\/p>\n

Este ambiente, en parte narrado por el Cuaderno de Arqueolog\u00eda del Tango en La Boca y Barracas<\/em>, era el caldo de cultivo perfecto para el tango. Y el almac\u00e9n El Triunfo fue testigo privilegiado de esta efervescencia cultural y social.<\/p>\n

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El equipo de Patrimonio de la Ciudad est\u00e1 abocado a la primera etapa de consolidaci\u00f3n del Almac\u00e9n El Triunfo<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Pero el almac\u00e9n El Triunfo no existe de forma aislada, sino como una parte fundamental del Conjunto Barraca Pe\u00f1a<\/strong>, un complejo edilicio ubicado en Av. Pedro de Mendoza 3003. Su nombre se debe a Francisco de la Pe\u00f1a y Fern\u00e1ndez, influyente empresario y miembro del Real Consulado que en 1774 estableci\u00f3 una barraca para el comercio de frutos del pa\u00eds en este estrat\u00e9gico enclave. Por eso se llam\u00f3, de una vez, y para siempre, La Barraca \u201cde Pe\u00f1a\u201d. <\/p>\n

Las construcciones actuales del complejo, cuyo patrimonio est\u00e1 siendo restaurado por el Ministerio de Cultura de la Ciudad, datan de alrededor de 1860<\/strong>. En ese momento, la propiedad estaba en manos de Emilio Vicente Bunge<\/strong>, una figura clave de la \u00e9poca: fue el primer edil electo de La Boca, presidente de la Corporaci\u00f3n Municipal e Intendente de la Ciudad en 1894.<\/p>\n

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El almac\u00e9n El Triunfo no existe de forma aislada, sino como una parte fundamental del Conjunto Barraca Pe\u00f1a<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Barraca Pe\u00f1a es un testimonio del auge de la inversi\u00f3n lanera en la regi\u00f3n pampeana, y de la primera conexi\u00f3n ferro-portuaria del pa\u00eds<\/strong>: el tendido del Ferrocarril Buenos Aires a la Boca y Ensenada. As\u00ed las cosas, la Barraca Pe\u00f1a fue, por mucho tiempo, una \u201curbanizaci\u00f3n primitiva\u201d que sirvi\u00f3 de base de numerosas historias sobre el origen de la Naci\u00f3n argentina. <\/p>\n

Es, tambi\u00e9n, el escenario propicio para imaginar la \u00e9poca industriosa que tan magistralmente pint\u00f3 Benito Quinquela Mart\u00edn.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa obra p\u00fablica y la cultura no se detienen en la Ciudad: recuperamos el patrimonio porque es nuestra identidad, es cultura viva para que los vecinos y turistas puedan disfrutar todos los d\u00edas\u201d, dijo el Jefe de Gobierno, Jorge Macri<\/strong>, sobre el plan para restaurar el patrimonio cultural, y agreg\u00f3: \u201cBuenos Aires respira arte y cultura. Y el que no lo entienda, no entiende lo que los porte\u00f1os aman y disfrutan\u201d. <\/strong><\/p>\n

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Obras de restauraci\u00f3n en el almac\u00e9n El Triunfo de La Boca. \u201cFrenar el deterioro, consolidar constructiva y estructuralmente el edificio, y sanear su entorno inmediato\u201d, afirman desde el ministerio de Cultura de la Ciudad, a cargo de Gabriela Ricardes.<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Barraca Pe\u00f1a est\u00e1 integrado por varios edificios hist\u00f3ricos:<\/b><\/h3>\n
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La propuesta de intervenci\u00f3n se ha dise\u00f1ado con un profundo respeto por la autenticidad de la construcci\u00f3n y la lectura del conjunto.<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Desde los mapas hist\u00f3ricos m\u00e1s tempranos, como el delineado por el Sargento Mayor e Ingeniero Jos\u00e9 Berm\u00fadez en 1713, la zona ya hab\u00eda sido designada para la funci\u00f3n de barraca. Por lo tanto, el predio fue testigo de los \u00faltimos a\u00f1os del Virreinato del R\u00edo de la Plata, la Revoluci\u00f3n de Mayo<\/strong>, el esplendor de la actividad lanera, todo el per\u00edodo agroexportador del pa\u00eds, el nacimiento del primer puerto de la Ciudad, y la evoluci\u00f3n de arrabal a parte integral de la ciudad, viendo nacer a los barrios de Barracas y La Boca. <\/p>\n

Su auge se extendi\u00f3 entre 1860 y 1940, tras lo cual comenz\u00f3 un per\u00edodo de abandono y decadencia que dur\u00f3 hasta el inicio de trabajos de protecci\u00f3n patrimonial en el a\u00f1o 2000. Finalmente, en 2006, el complejo pas\u00f3 a la \u00f3rbita de la Direcci\u00f3n General de Patrimonio de la Ciudad. El valor de Barraca Pe\u00f1a ha sido oficialmente reconocido: se encuentra protegido por la ley 5958 del a\u00f1o 2018<\/strong> y clasificado como Distrito \u00c1rea de Protecci\u00f3n Hist\u00f3rica <\/strong>dentro del C\u00f3digo de Planeamiento Urbano de la Ciudad.<\/p>\n

La Restauraci\u00f3n de El Triunfo<\/b><\/h3>\n

En la actualidad, el equipo de Patrimonio de la Ciudad est\u00e1 abocado a la primera etapa de consolidaci\u00f3n del Almac\u00e9n El Triunfo<\/strong>. Dada la complejidad y el avanzado estado de deterioro del edificio, las actividades programadas as\u00ed como las visitas de vecinos y turistas son puntuales y limitadas en el espacio. <\/p>\n

El objetivo central de esta intervenci\u00f3n es ambicioso: \u201cFrenar el deterioro, consolidar constructiva y estructuralmente el edificio, y sanear su entorno inmediato\u201d, afirman desde el ministerio de Cultura de la Ciudad, a cargo de Gabriela Ricardes<\/strong>.<\/p>\n

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Dentro del complejo Barraca Pe\u00f1a, el equipo de Patrimonio desarrolla una importante labor de investigaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y guarda de objetos recuperados de excavaciones arqueol\u00f3gicas.<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

La propuesta de intervenci\u00f3n se ha dise\u00f1ado con un profundo respeto por la autenticidad de la construcci\u00f3n y la lectura del conjunto. \u201cBuscamos recuperar la capacidad estructural de su caja muraria portante y del sistema de carpinter\u00edas, asegurando que la restauraci\u00f3n preserve la esencia y el car\u00e1cter original de la pulper\u00eda<\/strong>\u201d,agregan.<\/p>\n

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En Barraca Pe\u00f1a hay tambi\u00e9n enterrada una fragata espa\u00f1ola del siglo XVIII, conocida como \u00abpecio de Zen City\u00bb<\/span>Barraca Pe\u00f1a<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Adem\u00e1s de la restauraci\u00f3n edilicia, el equipo de Patrimonio desarrolla una importante labor de investigaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y guarda de objetos recuperados de excavaciones arqueol\u00f3gicas<\/strong>. Estas excavaciones, realizadas tanto en zonas aleda\u00f1as a la Barraca como in situ, est\u00e1n recuperando valiosas historias relacionadas con el auge mercantil del puerto, los conventillos que se instalaron en la zona y la masiva inmigraci\u00f3n que pobl\u00f3 estas calles en los tiempos de esplendor portuario.<\/p>\n

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Cabos de la fragata espa\u00f1ola de treinta metros de eslora, construida en el siglo XVIII, encontrada en Puerto Madero y enterrada en un terreno del complejo Barraca Pe\u00f1a<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

El pecio de ZenCity<\/b><\/h3>\n

Un hallazgo notable ocurri\u00f3 en 2008, durante la construcci\u00f3n de un edificio en Puerto Madero. \u00bfQu\u00e9 tiene que ver Puerto Madero con La Boca y la Barraca \u201cde\u201d Pe\u00f1a? Y es que all\u00ed se descubri\u00f3, durante las obras de un edificio en construcci\u00f3n, una fragata espa\u00f1ola de treinta metros de eslora, construida en el siglo XVIII: al desenterrala encontraron <\/strong>vasijas, elementos de uso cotidiano, herramientas de labranza y cuatro ca\u00f1ones. <\/p>\n

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Al desenterrar la fragata encontraron vasijas, elementos de uso cotidiano, herramientas de labranza y cuatro ca\u00f1ones<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Como medida de conservaci\u00f3n, se decidi\u00f3 volver a inhumarla en un terreno dentro del predio del Conjunto Barraca Pe\u00f1a. Las cerca de 15.000 piezas encontradas en esta excavaci\u00f3n se encuentran hoy resguardadas en la Barraca, esperando futuras investigaciones y exhibiciones.<\/p>\n

El resurgimiento de El Triunfo y la puesta en valor del complejo Barraca Pe\u00f1a no solo recuperan un edificio hist\u00f3rico<\/strong>, sino que reviven un cap\u00edtulo fundamental de la historia de Buenos Aires. <\/p>\n

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El interior de una de las barracas. La propuesta de intervenci\u00f3n se ha dise\u00f1ado con un profundo respeto por la autenticidad de la construcci\u00f3n y la lectura del conjunto.<\/span>GCBA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Son un testimonio palpable de la vida portuaria, del nacimiento de expresiones culturales como el tango y de la riqueza de una ciudad que, en sus m\u00e1rgenes, sent\u00f3 las bases de su identidad. <\/p>\n

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Como medida de conservaci\u00f3n, se decidi\u00f3 inhumar el pecio en un terreno dentro del predio del Conjunto Barraca Pe\u00f1a.<\/span>Barraca Pe\u00f1a<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Al caminar por sus recovecos en plena obra de restauraci\u00f3n, uno puede teletransportarse al pasado, y escuchar las voces de los marineros y sus dialectos italianos, chinas criollas y mujeres de la Europa del Este, entre payadores y malevos, y artistas inolvidables que forjaron, todos ellos, con sudor y pasi\u00f3n, la historia de la Boca del Riachuelo. <\/p>\n

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La historia de Buenos Aires se respira en cada rinc\u00f3n de la Boca del Riachuelo. En ese lugar, se\u00f1alado como la g\u00e9nesis de la cultura porte\u00f1a, un antiguo almac\u00e9n y pulper\u00eda conocido como El Triunfo \u2014bautizado originalmente La Fortuna\u2014 est\u00e1 siendo objeto de una meticulosa restauraci\u00f3n por parte del Gobierno de la Ciudad. El emblem\u00e1tico […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":173214,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-173213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=173213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173215,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/173213\/revisions\/173215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/173214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=173213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=173213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=173213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}