<\/p>\n
SAN CARLOS DE BARILOCHE.- La monensina<\/strong> es un antibi\u00f3tico de amplio espectro ampliamente utilizado en el sector ganadero para el engorde del ganado vacuno. Sin embargo, se trata de un tema especialmente sensible, ya que la dosis letal est\u00e1 muy cerca de la terap\u00e9utica<\/strong>. Eso motiv\u00f3 un desarrollo cient\u00edfico del que participaron expertos del Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet)<\/strong> y que permitir\u00e1 prevenir la mortalidad de las vacas y mejorar significativamente la performance productiva<\/strong>.<\/p>\n Tal como explican los responsables del estudio, la monensina es un antibi\u00f3tico que se les suministra principalmente a las vacas por varias razones: evita, por ejemplo, que sufran acidez (algo muy com\u00fan por el tipo de alimentaci\u00f3n que se les da basada en granos), previene el empaste cuando pastorean alfalfa y las lleva a su m\u00e1ximo potencial para producir tanto leche como carne.<\/p>\n Para suministrarlo, el antibi\u00f3tico es adicionado al alimento balanceado. Y si bien es uno de los aditivos m\u00e1s utilizados a nivel mundial, su uso conlleva un peligro: un peque\u00f1o error de c\u00e1lculo puede derivar en la muerte de cientos de animales y en p\u00e9rdidas econ\u00f3micas millonarias para el sector agropecuario.<\/strong> <\/p>\n \u201cLo que nosotros hacemos es un poco detectivesco. Buscamos que la dosis de monensina sea la correcta. Que haya ausencia cuando sea necesario y que no haya sobredosificaci\u00f3n en las muestras de alimento balanceado que nos llegan, para que no se muera ning\u00fan animal\u201d, afirma Lorena Rossini<\/strong>, cient\u00edfica del Conicet en el Instituto de Desarrollo Tecnol\u00f3gico para la Industria Qu\u00edmica (Intec).<\/p>\n A fines de 2024, Rossini recibi\u00f3 una consulta de Leandro Mohamad<\/strong>, responsable en Argentina de Rock River, un laboratorio de an\u00e1lisis agropecuarios que forma parte de una red global de laboratorios con sede en Estados Unidos. <\/p>\n Mohamad le explic\u00f3 que hab\u00eda una demanda desatendida en su rubro: cuando recib\u00eda muestras de alimento balanceado para supervisar el grado de monensina, las derivaba al \u00fanico laboratorio de an\u00e1lisis cl\u00ednicos que hac\u00eda ese estudio en la Argentina.<\/strong> Los resultados tardaban al menos un mes. Como Rossini integra la Carrera del Personal de Apoyo (CPA) del Conicet y est\u00e1 especializada en cromatograf\u00eda, Mohamad quiso saber si se pod\u00edan lograr resultados fiables en un tiempo menor.<\/p>\n La cromatograf\u00eda es una t\u00e9cnica que permite separar los componentes de una muestra e identificar si se encuentran en alta, baja o nula concentraci\u00f3n. \u201cUsar un cromat\u00f3grafo es todo un arte. En este caso, usamos un cromat\u00f3grafo que se llama HLPC (por su nombre en ingl\u00e9s, High Performance Liquid Chromatography<\/em>). Para el an\u00e1lisis de las muestras s\u00f3lidas de alimentos era necesario extraer el activo con un l\u00edquido que sea compatible con el sistema de cromatograf\u00eda. Eso lo logramos gracias a todo un tratamiento previo de la muestra. <\/strong>Con una extracci\u00f3n con solvente, seguido de una centrifugaci\u00f3n y filtraci\u00f3n, la muestra se inyect\u00f3 al cromat\u00f3grafo. Pudimos separar, identificar y cuantificar la monensina en 15 minutos\u201d, subray\u00f3 Rossini. El Intec cuenta con varios equipos de cromatograf\u00eda en su sede y, desde hace a\u00f1os, los usa para caracterizar muestras relacionadas con cuestiones de medioambiente, agua, plaguicidas y otros usos.<\/strong><\/p>\n Actualmente, la t\u00e9cnica vinculada con la monensina est\u00e1 puesta a punto y el Intec brinda el Servicio Tecnol\u00f3gico de Alta Complejidad (STAN)<\/strong>, con resultados confiables del nivel de monensina de una muestra por comparaci\u00f3n con est\u00e1ndares, en un lapso de entre uno y tres d\u00edas.<\/p>\n \u201cGracias a la colaboraci\u00f3n con el Intec logramos cubrir una demanda que no estaba cubierta en tiempo y forma en la Argentina y tener un servicio que es muy bueno, y que si es urgente permite tener el resultado hasta en un solo d\u00eda. Hace algunas semanas atr\u00e1s, por ejemplo, nos remitieron las muestras de dos caballos de carrera que hab\u00edan fallecido en Misiones, por presunta contaminaci\u00f3n en el alimento. A trav\u00e9s de esta t\u00e9cnica, pudimos determinar que no fue el alimento lo que los mat\u00f3. Se pueden esclarecer incluso casos as\u00ed\u201d, <\/strong>cont\u00f3 Mohamad, al tiempo que destac\u00f3 que los expertos del Intec hayan dado respuesta a \u201clo que necesita el productor agropecuario y la industria\u201d.<\/p>\n En tanto, Rossini destac\u00f3: \u201cPudimos resolver esta necesidad que ellos ten\u00edan y darle seguridad a la industria. La din\u00e1mica se dio superbien y fue enriquecedora para todos, cient\u00edficos y empresarios. Todas las semanas estamos recibiendo al menos tres muestras de plantas de alimento balanceado. <\/strong>A partir de los resultados exitosos, hasta nos contact\u00f3 una empresa privada que quiere hacer ensayos de estabilidad a largo plazo de una droga antibi\u00f3tica llamada salinomicina, para utilizarla en formulados veterinarios. Es decir, tenemos trabajo por delante por al menos dos a\u00f1os. Todo esto me reconforta como cient\u00edfica, porque siento que estoy ayudando y cumpliendo un rol \u00fatil para una industria muy importante\u201d.<\/strong><\/p>\n SAN CARLOS DE BARILOCHE.- La monensina es un antibi\u00f3tico de amplio espectro ampliamente utilizado en el sector ganadero para el engorde del ganado vacuno. Sin embargo, se trata de un tema especialmente sensible, ya que la dosis letal est\u00e1 muy cerca de la terap\u00e9utica. 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