![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/steven-y-su-esposa-son-duenos-de-un-restaurante-EXWSV5YAXNGQJHI2EJIMQO5VZY-2.jpg\"\/)
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La vida de Steven<\/strong>, un migrante colombiano <\/strong>que vive en Estados Unidos<\/strong>, cambi\u00f3 por completo en apenas dos a\u00f1os. Pas\u00f3 de trabajar como mesero <\/strong>a tener un exitoso restaurante latino<\/strong>. Junto con su esposa crearon Pork \u2018n Roll<\/em>, un local de comidas r\u00e1pidas que acaba de ser distinguido como uno de los tres mejores de Utah.<\/strong><\/p>\n A trav\u00e9s de un video que comparti\u00f3 en TikTok<\/strong><\/em>, Steven cont\u00f3 c\u00f3mo con esfuerzo y trabajo logr\u00f3 montar un negocio exitoso en apenas dos a\u00f1os. \u201cPas\u00e9 de ser mesero a ser el due\u00f1o de uno de los mejores restaurantes latinos de Utah\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n Si bien \u00e9l es el chef principal <\/strong>y el alma mater del restaurante Pork \u2018n roll, un local de comidas r\u00e1pidas con sabores latinos <\/strong>ubicado en Draper, Utah<\/strong>, el m\u00e9rito no es solo suyo. \u201cNo hubiese sido posible sin el apoyo de mi esposa\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n Seg\u00fan relat\u00f3, todo comenz\u00f3 sobre ruedas. En 2023, Steven y su esposa abrieron un food truck<\/strong><\/em>al sur del condado de Salt Lake<\/strong>, al que bautizaron Metball. All\u00ed crearon el concepto de lo que m\u00e1s tarde se transform\u00f3 en su restaurante: hamburguesas y comidas r\u00e1pidas con identidad latina<\/strong>. <\/p>\n \u201cNo quer\u00edamos ser el t\u00edpico carrito de comida. Entendimos que la gente conecta con un lugar que ofrece experiencia e innovaci\u00f3n, desde los platos hasta el servicio\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n La pareja no ten\u00eda experiencia previa en gastronom\u00eda. \u201cFuimos aprendiendo en el camino, equivoc\u00e1ndonos muchas veces.<\/strong> Y aun as\u00ed seguimos paso a paso\u201d, record\u00f3. El \u00e9xito de aquel food truck les permiti\u00f3 crecer y un a\u00f1o despu\u00e9s, en 2024, inauguraron su primer restaurante<\/strong>. <\/p>\n Steven relat\u00f3 que su food truck dio un salto gracias a una idea: crear una mascota corporativa. Porco<\/strong>, el cerdito con aires de estrella de rock, gafas oscuras y rebelde, se convirti\u00f3 en el \u00edcono de la marca y los ayud\u00f3 a diferenciarse en el mercado.<\/strong><\/p>\n \u201cNo quer\u00edamos ser el t\u00edpico carrito de comida. Entendimos que la gente conecta con un lugar que ofrece experiencia e innovaci\u00f3n<\/strong>, desde los platos hasta el servicio\u201d, explic\u00f3. Y agreg\u00f3 que \u201cpensando en c\u00f3mo hacerlo, creamos a Porco<\/strong>, el cerdito rockero que se convirti\u00f3 en nuestra identidad y desde ah\u00ed no paramos\u201d.<\/p>\n La idea fue un \u00e9xito. \u201cAbrimos un restaurante en Draper, ampliamos nuestro men\u00fa y ahora para muchos somos su lugar favorito\u201d, coment\u00f3 con orgullo<\/p>\n El crecimiento de Pork \u2018n Roll<\/em> fue explosivo. Desde su apertura en Draper, Steven y su equipo vendieron m\u00e1s de 20.000 hamburguesas<\/strong>, muchas de ellas inspiradas en sabores latinos<\/strong>. La carta combina ingredientes tradicionales con recetas originales: ofrecen desde las cl\u00e1sicas hamburguesas con papas fritas, hasta empanadas, chicharr\u00f3n, pl\u00e1tanos fritos y chevy chicharr\u00f3n, entre otros platos.<\/p>\n En 2025, el local fue destacado como uno de los tres mejores restaurantes latinos <\/strong>de Utah, por el ranking Best of Salt Lake. \u201cEs el resultado de muchas horas de trabajo y de no rendirnos, aunque a veces diera miedo\u201d, remarc\u00f3 Steven, quien destac\u00f3 que \u201ctodo naci\u00f3 con una idea y las ganas de hacerla realidad\u201d.<\/p>\n La entrada Pas\u00f3 de ser mesero a abrir un restaurante latino que est\u00e1 entre los 3 mejores de Utah: el secreto detr\u00e1s del \u00e9xito se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La vida de Steven, un migrante colombiano que vive en Estados Unidos, cambi\u00f3 por completo en apenas dos a\u00f1os. Pas\u00f3 de trabajar como mesero a tener un exitoso restaurante latino. Junto con su esposa crearon Pork \u2018n Roll, un local de comidas r\u00e1pidas que acaba de ser distinguido como uno de los tres mejores de Utah.![\"Pas\u00f3](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/https3A2F2Fcdn.jwplayer.com2Fv22Fmedia2FtVEgvYUZ2Fposter.jpg\")
\n A trav\u00e9s de un video que comparti\u00f3 en TikTok, Steven cont\u00f3 c\u00f3mo con esfuerzo y trabajo logr\u00f3 montar un negocio exitoso en apenas dos a\u00f1os. \u201cPas\u00e9 de ser mesero a ser el due\u00f1o de uno de los mejores restaurantes latinos de Utah\u201d, resalt\u00f3.
\n Era mesero y ahora tiene un exitoso restaurante latino Si bien \u00e9l es el chef principal y el alma mater del restaurante Pork \u2018n roll, un local de comidas r\u00e1pidas con sabores latinos ubicado en Draper, Utah, el m\u00e9rito no es solo suyo. \u201cNo hubiese sido posible sin el apoyo de mi esposa\u201d, reconoci\u00f3.
\n Seg\u00fan relat\u00f3, todo comenz\u00f3 sobre ruedas. En 2023, Steven y su esposa abrieron un food truckal sur del condado de Salt Lake, al que bautizaron Metball..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":168193,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-168192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=168192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168196,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168192\/revisions\/168196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/168193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=168192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=168192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=168192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}