<\/p>\n
C\u00d3RDOBA.- En el valle cordob\u00e9s de Calamuchita<\/strong> hay diferentes emprendedores que unen la producci\u00f3n ligada a campo con el turismo rural. <\/strong>El objetivo es avanzar en proyectos sostenibles, amigables con el medio ambiente y con la comunidad. <\/p>\n Altos de Calmayo<\/strong> es una posada rural enclavada en las Sierras de Calamuchita,<\/strong> a unos 90 kil\u00f3metros de C\u00f3rdoba Capital. Ofrece actividades campestres y rurales en toda \u00e9poca del a\u00f1o; con un predio de diez hect\u00e1reas de parque natural con flora aut\u00f3ctona, surcada por el arroyo Calmayo, con corrales de ovejas y jabal\u00edes <\/strong>y un sector de cosecha de plantas arom\u00e1ticas<\/strong>.<\/p>\n Mar\u00eda Julieta Astrada<\/strong> naci\u00f3 en ese campo, hija de productor ganadero, siempre se interes\u00f3 por el ganado ovino \u201cpor el valor agregado que representa: lana, cuero, carne\u201d.<\/strong> Junto a su esposo, Alejandro Reale,<\/strong> cuentan con medio centenar de ovejas madres <\/strong>y est\u00e1n enfoc\u00e1ndose en carne de cordero. <\/p>\n \u201cEstamos trabajando con Inta en la mejora de gen\u00e9tica -explica Astrada-. El objetivo es poder estar en condiciones para llevar animales a frigor\u00edficos para animales chicos que hay en R\u00edo Cuarto. Adem\u00e1s, de trabajar con el cuero y la lana\u201d.<\/p>\n Agrega que para los visitantes cuentan con una granja, en la que los m\u00e1s peque\u00f1os pueden ver animales como gallinas, cerdos y caballos (que no se prestan para cabalgar); ofrecen tambi\u00e9n un recorrido para valorar el bosque nativo<\/strong> \u201cya que en esta zona no hay vegetaci\u00f3n ex\u00f3tica\u201d. Adem\u00e1s, en el 2024 realizaron en la posada una experiencia de la esquila para \u201cponer en valor la actividad, la lana, las tintas naturales del monte y las comidas con carne de cordero. Buscamos volver a las tradiciones, que no pasan solo por el folklore<\/strong>. Damos la posibilidad de vivir la ruralidad pero con comodidades\u201d<\/strong>. <\/p>\n En Soconcho<\/strong> -a seis kil\u00f3metros de San Agust\u00edn- est\u00e1 Posta Calma,<\/strong> un emprendimiento familiar que combina historia, naturaleza y sustentabilidad<\/strong>. Lo gestiona la pareja de Nadia Supertino y Mario Alejandro Ciccioli<\/strong> quienes tambi\u00e9n hacen producci\u00f3n ganadera sostenible<\/strong> respetando el entorno y promoviendo una convivencia arm\u00f3nica con la naturaleza.<\/p>\n Supertino realiz\u00f3 la diplomatura de Turismo Rural que dicta la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba (UNC). Posta Calma naci\u00f3 en el 2022, dos a\u00f1os despu\u00e9s de la compra del campo que tiene 730 hect\u00e1reas, la mayor parte de bosque nativo. <\/p>\n \u201cPrimero comenzamos a hacer ganader\u00eda regenerativa, mejorando el suelo y cuidando el entorno<\/strong>. Trabajamos con los lotes divididos en parcelas peque\u00f1as delimitadas con boyero el\u00e9ctrico de manera de que no haya sobrecarga de la tierra\u201d, cuenta a LA NACION<\/strong>. Cuentan con 70 vacas y 80 terneros que aprovechan los forrajes naturales que se desarrollan en el monte. La recr\u00eda de los terneros la realiza en la parcela llamada \u201cchacra\u201d.<\/p>\n La pareja viene de familias de productores, pero de la zona de Oncativo y, un a\u00f1o despu\u00e9s de comenzar con el ganado sumaron la actividad tur\u00edstica: \u201cCombinamos la producci\u00f3n con el inter\u00e9s de los visitantes. En Calamuchita hay inter\u00e9s.<\/strong> Estamos en zona roja, de protecci\u00f3n del bosque nativo\u201d. <\/p>\n La finca Los Nogales<\/strong> est\u00e1 entre San Agust\u00edn y Almafuerte, a 12 kil\u00f3metros de Piedras Moras. Producen de manera agroecol\u00f3gica frutas finas, lavanda, or\u00e9gano, romero y peperina adem\u00e1s de destilar aceites esenciales<\/strong>. Como durante la sequ\u00eda del 2023\/2024 perdieron 80 nogales y todo el cultivo de frutillas, frambuesas y berries, compraron un molino harinero<\/strong> para molerlas chauchas de algarroba que hab\u00edan recolectado. <\/p>\n \u201cEn la espera de los fondos se secaron esas chauchas as\u00ed que nos reconvertimos y hacemos arom\u00e1ticas en polvo y harina de uva que todav\u00eda est\u00e1 en fase experimental.<\/strong> Los aceites los hacemos mediante el sistema de arrastre de vapor<\/strong>, que implica que no hay maceraci\u00f3n ni mezcla con otros aceites. El costo es muy alto, pero son de alta pureza. Toda la fruta, que volvimos a cultivar, las procesamos como mermeladas artesanales, la de lavanda es la especialidad\u201d, precisa Silvana Sartor,<\/strong> quien lidera el proyecto con su esposo, V\u00edctor Mongi.<\/strong><\/p>\n Se\u00f1ala que est\u00e1n decididos a \u201cno bajar los brazos. Llevamos en los genes la decisi\u00f3n de seguir. Hemos tenido problemas varios. Seguimos intentando que haya m\u00e1s turismo, es un trabajo con gente de cercan\u00eda\u201d. Mongi tambi\u00e9n fabrica grapa con orujo de uva.<\/p>\n Los tres emprendimientos forman parte del trabajo que realiza la facultad de Agricultura; la red de turismo rural est\u00e1 coordinada por Marcela Pasqualli, <\/strong>quien plantea que el objetivo es \u201ccapacitar, formar, colaborar para que trabajen juntos\u201d.<\/p>\n La entrada Tres lugares combinan con \u00e9xito producci\u00f3n y turismo rural abiertos al p\u00fablico se public\u00f3 primero en DIARIO DIGITAL MORENO MEDIOS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u00d3RDOBA.- En el valle cordob\u00e9s de Calamuchita hay diferentes emprendedores que unen la producci\u00f3n ligada a campo con el turismo rural. El objetivo es avanzar en proyectos sostenibles, amigables con el medio ambiente y con la comunidad.
\n Altos de Calmayo es una posada rural enclavada en las Sierras de Calamuchita, a unos 90 kil\u00f3metros de C\u00f3rdoba Capital. Ofrece actividades campestres y rurales en toda \u00e9poca del a\u00f1o; con un predio de diez hect\u00e1reas de parque natural con flora aut\u00f3ctona, surcada por el arroyo Calmayo, con corrales de ovejas y jabal\u00edes y un sector de cosecha de plantas arom\u00e1ticas.
\n Mar\u00eda Julieta Astrada naci\u00f3 en ese campo, hija de productor ganadero, siempre se interes\u00f3 por el ganado ovino \u201cpor el valor agregado que representa: lana, cuero, carne\u201d. Junto a su esposo, Alejandro Reale, cuentan con medio centenar de ovejas madres y est\u00e1n enfoc\u00e1ndose en carne de cordero.
\n \u201cEstamos trabajando con Inta en la mejora de gen\u00e9tica -explica Astrada-. El objetivo es poder estar en c..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":164730,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-164729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/164729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=164729"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/164729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":164732,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/164729\/revisions\/164732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/164730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=164729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=164729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=164729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}