<\/p>\n
\u201cLa Julia\u201d es una firma de la familia Mayorga<\/strong> que administra unas 5500 hect\u00e1reas en el partido de Pellegrini, al oeste de Buenos Aires.<\/strong> Estas se distribuyen en tres campos, uno de ellos – La Julia – donde se concentran los dos tambos de la empresa, que llegaron a orde\u00f1ar unas 700 vacas promedio durante 2024, con picos de m\u00e1s de 900 animales en producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n El establecimiento mantiene un planteo agr\u00edcola rotativo por tercios, entre girasol, soja y ma\u00edz, al que se suma un 10% de superficie con cultivos de fina como cebada y trigo, especies destinadas a semilla, como centeno, vicia, triticale y avena. \u201cEl manejo agr\u00edcola apuesta fuerte a la diversificaci\u00f3n con la inclusi\u00f3n de cultivos de servicios de centeno y vicia y al manejo por ambientes\u201d,<\/strong> explica Juan Palazzo, asesor agropecuario de la empresa que es miembro de la Regional Aapresid Trenque Lauquen, en un informe de Aapresid para LA NACION<\/strong>.<\/strong><\/p>\n \u201cLas dos \u00faltimas campa\u00f1as fueron realmente malas para la agricultura. Tuvimos promedios de menos de 1000 kg\/ha en soja, rindes de fina muy bajos, y ma\u00edces que no alcanzaron los niveles hist\u00f3ricos de la zona\u201d,<\/strong> relata Palazzo en el reporte de Aapresid y agrega: \u201cCon esos resultados y los precios de los granos en baja, el impacto econ\u00f3mico fue muy fuerte. Si no hubi\u00e9semos tenido el tambo funcionando con eficiencia, no s\u00e9 c\u00f3mo habr\u00edamos hecho para sostenernos\u201d. <\/strong><\/p>\n Seg\u00fan el informe de Aapresid para LA NACION,<\/strong> los tambos de \u201cLa Julia\u201d se destacan por un manejo intensivo y profesional.<\/strong> \u201cCada uno cuenta con 20 bajadas y se realizan tres orde\u00f1es diarios. El a\u00f1o pasado, el sistema cerr\u00f3 con un promedio anual de 36 litros por vaca por d\u00eda, llegando a picos de 43 litros y un piso m\u00ednimo de 26 litros, incluso en los meses m\u00e1s dif\u00edciles\u201d, destaca el informe.<\/p>\n La producci\u00f3n se basa en una estructura pastoril con alta suplementaci\u00f3n, especialmente con silos. \u201cHace m\u00e1s de ocho a\u00f1os que venimos afinando toda la estrategia de producci\u00f3n forrajera. Nos enfocamos en asegurar la base alimenticia con silos y en lograr una alta eficiencia en el aprovechamiento de pasturas y verdeos\u201d, indica. <\/strong><\/p>\n \u201cUna de las estrategias fue la fertilizaci\u00f3n nitrogenada de los verdeos de gram\u00edneas, lo que nos permiti\u00f3 duplicar su producci\u00f3n. Tambi\u00e9n se trabaj\u00f3 en optimizar los momentos de consumo, que en el caso de la gram\u00edneas se realiza cuando el cultivo tiene 3 hojas, y en el de pasturas de base alfalfa, cuando esta alcanza los 7 nudos\u201d, agrega. <\/strong><\/p>\n \u201cLo que no se llega a comer, va a reserva\u201d, sentencia Palazzo. Los pastoreos de cada parcela se hacen con turnos diarios o de medio d\u00eda, insulso entrando con dos rodeos: el primero de punta, que consume lo de mayor calidad, y el segundo con vacas secas o vaquillonas de recr\u00eda.<\/p>\n \u201cEstas pr\u00e1cticas aseguran una alta eficiencia de recolecci\u00f3n y permiten reducir los costos de alimentaci\u00f3n – los m\u00e1s importantes del tambo -, bajando la dependencia de compras externas\u201d, <\/strong>explica Palazzo.<\/p>\n En los a\u00f1os secos, esa estrategia fue vital. \u201cDestinamos los mejores lotes para silo, lo que nos permiti\u00f3 sostener la alimentaci\u00f3n. Pero incluso as\u00ed, este a\u00f1o llegamos al l\u00edmite: tuvimos que adelantar el picado para no quedarnos sin pasto, y llegamos a encerrar el 100% del rodeo \u2014vacas en producci\u00f3n, recr\u00eda y secas\u2014. Tambi\u00e9n consumimos algunos lotes con cultivos de cobertura, que se picaron o pastorearon directamente para evitar desabastecimiento\u201d.<\/strong><\/p>\n De acuerdo con el informe, a<\/strong>dem\u00e1s del foco en la alimentaci\u00f3n, el sistema tamboril se apoya en una eficiente gesti\u00f3n reproductiva y sanitaria.<\/strong> \u201cEl servicio se concentra entre el 15 de mayo y el 15 de febrero, evitando partos en los meses de mayor estr\u00e9s t\u00e9rmico. Todo el rodeo es inseminado y la sanidad se aborda de manera integral, con pr\u00e1cticas como predipping, terapia de secado y protocolos estandarizados\u201d, se precisa en el informe.<\/p>\n Se detalla que la guachera registr\u00f3 una mortandad interanual del 8%. Si bien cumple con el objetivo fijado para este a\u00f1o de no superar el 10%, a\u00fan se trabaja intensamente para alcanzar una meta m\u00e1s exigente: 6% de mortandad de los terneros, eslab\u00f3n clave de la reposici\u00f3n, consigna. <\/p>\n \u201cEsto representa un verdadero desaf\u00edo, especialmente por tratarse de una guachera a campo\u201d, explica Palazzo y agrega: \u201cPara reducir muertes perinatales se construy\u00f3 una sala de partos y se contrat\u00f3 a un partero que asiste las pariciones – en especial de vaquillonas – y el proceso de descalostrado de los terneros, una etapa cr\u00edtica para asegurar su supervivencia. A esto se suma un plan de sanidad mejorado\u201d.<\/strong><\/p>\n Tambi\u00e9n se invierte en tecnolog\u00edas de bienestar animal: comederos y encierres m\u00f3viles para evitar el barro, media-sombras m\u00f3viles y sistemas de aspersi\u00f3n y ventilaci\u00f3n en el tambo para reducir el impacto de las altas temperaturas. <\/p>\n \u201cEn La Julia, la diversificaci\u00f3n es sin\u00f3nimo de resiliencia, y la profesionalizaci\u00f3n del tambo motor de estabilidad econ\u00f3mica, incluso frente a contextos adversos para la agricultura\u201d, se\u00f1ala el reporte. <\/p>\n \u201cEn estos a\u00f1os fue el tambo el que nos dio aire. Tal vez no lo subsidi\u00f3 directamente, pero s\u00ed nos permiti\u00f3 sostener el sistema productivo y seguir adelante\u201d,<\/strong> sostiene Palazzo y finaliza: \u201cA su vez, la eficiencia y la diversificaci\u00f3n son clave para sostener al tambo, que trabaja con m\u00e1rgenes muy finos, y donde cada mejora hace la diferencia\u201d.<\/p>\n \u201cLa Julia\u201d es una firma de la familia Mayorga que administra unas 5500 hect\u00e1reas en el partido de Pellegrini, al oeste de Buenos Aires. 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