![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/martin-otero-monsegur-presidente-de-san-miguel-en-UZPKIZCDJ5FJPPJXRXEVT47PJ4-1.jpg\"\/)
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Desde el 29 de abril, Mart\u00edn Otero Monsegur es el presidente de San Miguel, la citr\u00edcola argentina controlada por las familias Miguens Bemberg y Otero Monsegur que ostenta el t\u00edtulo de principal procesador mundial de limones. Luego de la pandemia, la compa\u00f1\u00eda con operaciones en Uruguay y Sud\u00e1frica adem\u00e1s de Tucum\u00e1n \u2013su sede productiva local- encar\u00f3 un cambio estrat\u00e9gico: abandon\u00f3 la venta de fruta fresca, que entonces representaba su principal fuente de ingresos, y puso todas las energ\u00edas en el negocio industrial de valor agregado (jugos concentrados de lim\u00f3n, aceites esenciales y c\u00e1scara deshidratada), que presenta una menor volatilidad y mejores perspectivas de crecimiento en el largo plazo.<\/p>\n
En una entrevista con LA NACION en sus oficinas de Munro, Otero Monsegur habl\u00f3 sobre la situaci\u00f3n de San Miguel tras el cambio del modelo de negocios y opin\u00f3 sobre la actualidad econ\u00f3mica desde la \u00f3ptica empresaria.<\/p>\n
\u2013\u00bfPor qu\u00e9 decidieron dar un giro estrat\u00e9gico en su actividad?<\/strong><\/p>\n \u2013Podemos dividir la historia de San Miguel de los \u00faltimos 10 a\u00f1os en dos per\u00edodos. En el primer per\u00edodo, que termina m\u00e1s o menos en la pandemia, la empresa ten\u00eda dos negocios, uno la venta de fruta fresca para consumo, y otro, un peque\u00f1o negocio industrial de procesamiento del lim\u00f3n. El negocio de procesamiento es de alt\u00edsimo valor agregado y requiere mucho conocimiento, experiencia y un desarrollo comercial muy importante, porque depende de relaciones de muy largo plazo con clientes estrat\u00e9gicos. Cuando lleg\u00f3 la pandemia, tomamos la decisi\u00f3n de enfocarnos exclusivamente en este \u00faltimo negocio, el de valor agregado, y desactivamos todos nuestros activos que estaban vinculados a la venta de fruta fresca. Entre ellos, activos en Per\u00fa, en Uruguay y en Sud\u00e1frica. <\/p>\n Hicimos una inversi\u00f3n muy importante y construimos dos plantas industriales en los \u00faltimos 24 meses, una en Uruguay y otra en Sud\u00e1frica, para poder abastecer los contratos de largu\u00edsimo plazo que firmamos con compa\u00f1\u00edas triple A a nivel mundial. Esos contratos nos garantizan vol\u00famenes y precios, lo cual es una anomal\u00eda para una compa\u00f1\u00eda exportadora argentina. Cuando vemos la configuraci\u00f3n productiva de San Miguel hoy, tenemos una operaci\u00f3n muy importante en la Argentina, en Tucum\u00e1n, con una planta, y presencia industrial en Uruguay y en Sud\u00e1frica. Este a\u00f1o vamos a estar procesando en total 400.000 toneladas de fruta y tenemos la capacidad de agregar 150.000 toneladas m\u00e1s, cuando los \u00e1rboles terminen de madurar en Uruguay y en Sud\u00e1frica.<\/p>\n \u2013\u00bfEl hecho de salir de la venta de fruta tuvo que ver con la inestabilidad argentina y los desincentivos para exportar, o hubo otras razones?<\/strong><\/p>\n \u2013El premio para hacer la transici\u00f3n era enorme desde dos puntos de vista. Primero, la rentabilidad del negocio del valor agregado, y segundo, la reducci\u00f3n de la volatilidad. El de fruta fresca es un negocio cuyo precio tiene una variaci\u00f3n diaria muy significativa. En el caso de los productos de valor agregado, el precio lo acordamos con el cliente a trav\u00e9s de contratos de largu\u00edsimo plazo. Hoy sabemos a qu\u00e9 precio vamos a vender dentro de cinco a\u00f1os. Eso nos permiti\u00f3 concentrarnos en ser m\u00e1s productivos y eficientes. Hace cinco a\u00f1os, en Tucum\u00e1n produc\u00edamos a raz\u00f3n de 35 toneladas por hect\u00e1rea, y hoy estamos produciendo 60 toneladas por hect\u00e1rea. Duplicamos la productividad de nuestros campos porque le pusimos foco. Todo esto fue posible porque hubo un trabajo de desarrollo comercial con esos grandes clientes.<\/p>\n \u2013\u00bfC\u00f3mo se vivi\u00f3 el cambio puertas adentro? <\/strong><\/p>\n \u2013Fue un proceso que hemos sabido manejar con mucha madurez. No nos cost\u00f3 ni un minuto tomar la decisi\u00f3n, porque ten\u00eda todo el sentido del mundo hacerlo. Cuando esos grandes clientes (m\u00e1s de 100) nos abrieron la puerta, ah\u00ed nos terminamos de convencer de que era el camino. L\u00f3gicamente la incertidumbre en esos momentos se genera por la transici\u00f3n, cuando uno desactiva un negocio y activa otro y ese otro negocio va a madurar en el tiempo. Hay que atravesar el valle, como cuando uno planta un \u00e1rbol que tarda siete a\u00f1os en llegar a su plena producci\u00f3n.<\/p>\n Para atravesar ese valle los accionistas hicimos el a\u00f1o pasado un aumento muy fuerte de capital, de m\u00e1s de US$40 millones, y al mismo tiempo el mercado de capitales nos acompa\u00f1\u00f3 mucho, al ver el valor que la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 creando. Ya hemos cruzado el r\u00edo: el a\u00f1o pasado San Miguel tuvo un Ebitda (ganancias antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones, por sus siglas en ingl\u00e9s) de casi US$10 millones, y est\u00e1 en camino de llegar, seg\u00fan proyectamos, a los US$50 millones. Creemos tanto en este proyecto que en la \u00faltima asamblea los accionistas votamos afirmativamente para hacer un nuevo aporte de capital y continuar reforzando la estructura de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n \u2013\u00bfC\u00f3mo ve la situaci\u00f3n econ\u00f3mica?<\/strong><\/p>\n \u2013Creo que el cambio que ha introducido el Gobierno para el mundo empresario ha sido muy positivo. La reducci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, darle cierta estabilidad a la moneda, el empezar a incorporar en la agenda la idea de bajar impuestos, es muy estimulante, digamos. Uno pasa de jugar a la defensiva a jugar a la ofensiva. Y la verdad es que parte de esto se est\u00e1 viendo en las operaciones de compraventa de empresas lideradas por compa\u00f1\u00edas argentinas.<\/p>\n La pol\u00edtica econ\u00f3mica nos plantea un desaf\u00edo a los empresarios, lo que algunos llaman d\u00f3lar barato. El d\u00f3lar barato para un exportador es dif\u00edcil, pero no estoy convencido de que est\u00e9 mal. Lo m\u00e1s importante es comunicar una pol\u00edtica econ\u00f3mica y monetaria al mundo empresario y sostenerla en el tiempo, porque eso a nosotros nos da previsibilidad. Y si tenemos previsibilidad, tenemos la obligaci\u00f3n de darnos vuelta y empezar a hacer los deberes que hace mucho tiempo no ven\u00edamos haciendo. Ahora tenemos que ponerle foco total a la competitividad. Como hicimos en Tucum\u00e1n al pasar de producir 35 toneladas por hect\u00e1rea a 60 toneladas.<\/p>\n \u2013Hace casi un mes el d\u00f3lar flota, entre $1100 y $1200. \u00bfEst\u00e1 bien ese nivel?<\/strong><\/p>\n \u2013Que el d\u00f3lar flote, una manera indirecta de decir que no existe m\u00e1s el cepo, es posiblemente una de las mejores noticias que vamos a recibir en el 2025. Sobre todo, porque para el mundo, la noci\u00f3n de que no hay control de capitales vuelve a poner a la Argentina en el mapa. Cu\u00e1l es mi mirada respecto de los $1200, no s\u00e9, por ah\u00ed conversamos de ac\u00e1 tres meses y la foto es completamente distinta. En la medida que sea el mercado el que ponga el precio de la moneda, es lo mejor que puede pasar.<\/p>\n \u2013Mencion\u00f3 la palabra competitividad. \u00bfLos empresarios est\u00e1n esperando ahora las reformas estructurales, con la impositiva en primer lugar?<\/strong><\/p>\n \u2013Hace poco le\u00ed una declaraci\u00f3n del ministro [Luis] Caputo que dec\u00eda algo as\u00ed como que dos tercios de la mejora de competitividad recae en el Estado, a trav\u00e9s de reformas impositivas y laborales, y un tercio es propio del sector privado. Nosotros en San Miguel tenemos un benchmark <\/em>muy concreto, que son nuestras tres operaciones. En la Argentina, sacando el impuesto a las Ganancias, entre ingresos brutos, el impuesto al cheque, tasas municipales, percepciones y dem\u00e1s, el Estado se queda con entre el 5 y el 10% de nuestra facturaci\u00f3n. Nada de esto existe ni en Uruguay ni en Sud\u00e1frica. Cuando miramos el costo de un empleado que ingresa en la f\u00e1brica en la Argentina versus Uruguay y Sud\u00e1frica, en la Argentina cuesta posiblemente un 40% m\u00e1s que lo que cuesta el uruguayo, que a su vez cuesta un poco m\u00e1s que el sudafricano. Ahora, cuando le agregamos el costo laboral (aportes y dem\u00e1s), el empleado argentino pasa a duplicar su valor respecto del uruguayo, o sea, pasa a ser casi tres veces el costo de un empleado uruguayo y de un sudafricano. Nosotros tenemos en Tucum\u00e1n un grupo de empleados que es fenomenal, muy productivo, y esa productividad compensa una buena parte de ese mayor costo. Pero tres a uno es una diferencia demasiado grande, \u00bfno?<\/p>\n Una parte importante de los productos que exportamos los vendemos en tambores de chapa. La chapa la tenemos que importar porque cuesta m\u00e1s barata que la chapa argentina. Ahora, esa chapa que importamos, entre impuestos y dem\u00e1s nos cuesta un 35% m\u00e1s que la compramos en Uruguay. Entonces, hay una serie de cuestiones que tienen que ver con reformas laborales, reformas tributarias y desregulaciones que van a ayudar much\u00edsimo a que no solo San Miguel, sino el cluster limonero argentino pueda crecer y desarrollarse, porque lo que le afecta a San Miguel les afecta a todos los competidores. Piensen que el cluster limonero tucumano le da empleo a m\u00e1s de 50.000 personas en Tucum\u00e1n, es el mayor empleador detr\u00e1s del Estado.<\/p>\n \u2013\u00bfTiene expectativas de que se alcancen consensos con las provincias para una reforma tributaria que baje ingresos brutos?<\/strong><\/p>\n \u2013Me quiero agarrar de casos concretos. El Gobierno, hace relativamente poco, elimin\u00f3 todas las retenciones para las exportaciones industriales, y baj\u00f3 las retenciones temporalmente para el ma\u00edz y la soja. Nosotros pag\u00e1bamos 5% por producto industrial y ya no pagamos m\u00e1s. Con el lim\u00f3n, hemos tenido retenciones que pasaron de 0 a 15, despu\u00e9s a 10, despu\u00e9s a 8, a 5, a 8 de vuelta. Hoy en d\u00eda, no pagamos retenciones para los productos derivados del lim\u00f3n. Ahora nos da la bienvenida [Donald] Trump, que nos pone tarifas para exportar a Estados Unidos, y Europa tambi\u00e9n nos pone tarifas para algunos productos. Pero eso es parte de una tarea que este gobierno tiene en agenda, y es que la canciller\u00eda acompa\u00f1e a las empresas y se convierta en el gerente comercial, intentando resolver estas cuestiones tarifarias. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde el 29 de abril, Mart\u00edn Otero Monsegur es el presidente de San Miguel, la citr\u00edcola argentina controlada por las familias Miguens Bemberg y Otero Monsegur que ostenta el t\u00edtulo de principal procesador mundial de limones. 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