![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/la-propiedad-conserva-el-estilo-de-principios-del-N5UMBO34VRC7ZPMAOXF7IHBIJU-1.jpg\"\/)
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Emblem\u00e1ticas construcciones porte\u00f1as<\/strong> sobreviven<\/strong> y se esconden entre altos edificios<\/strong>, que luchan por reconvertirse sin perder su encanto. Tal es el caso de una residencia ubicada a pasos de la <\/strong>avenida Las Heras<\/strong> y del Cementerio de la Recoleta<\/strong>, que supo albergar a una de las familias aristocr\u00e1ticas m\u00e1s tradicionales de la ciudad y que ahora se transforma con un nuevo objetivo.<\/p>\n En Ayacucho 1496, esquina Pacheco de Melo, se encuentra el antiguo Palacio Basavilbaso<\/strong>, una residencia dise\u00f1ada en 1923 por el reconocido arquitecto Alejandro Virasoro para su suegra, Rosa L\u00f3pez Rodr\u00edguez de Basavilbaso<\/strong>, viuda de Carlos Rufino Basavilbaso Quirno. Se trata de uno de los primeros dise\u00f1os art d\u00e9co del pa\u00eds,<\/strong> aunque la fachada conserva un estilo academicista propio de la \u00e9poca. Adem\u00e1s, fue uno de los primeros de este estilo que realiz\u00f3 el arquitecto. <\/p>\n Ubicada en pleno coraz\u00f3n de Recoleta<\/strong>, una de las zonas que defiende los precios m\u00e1s altos de la ciudad, donde el valor del metro cuadrado ronda los US$2728<\/strong>, seg\u00fan Zonaprop. La propiedad, que pertenece al Club Sirio Liban\u00e9s -tuvieron una sede durante d\u00e9cadas-, hoy se encuentra en plena refacci\u00f3n para pronto abrir sus puertas nuevamente<\/strong>. <\/p>\n \u201cPrimero vimos el palacio y despu\u00e9s surgi\u00f3 la idea de qu\u00e9 hacer\u201d, cuenta Santiago Chittaro quien junto a Juan Andr\u00e9s \u00c1vila y Pablo \u00c1vila, manejan Gastronom\u00eda y Entretenimiento SRL, la empresa que gan\u00f3 la licitaci\u00f3n para la explotaci\u00f3n del edificio<\/strong>. \u201cNo solo apostamos a la cocina, tambi\u00e9n apuntamos a generar experiencias\u201d, agrega.<\/p>\n La sociedad tiene marcas gastron\u00f3micas propias <\/strong>en distintos puntos de la ciudad. \u201cTenemos un local en la nueva parte del Barrio Chino, que es Dumpling Pong<\/em>; tambi\u00e9n armamos un caf\u00e9 en C\u00f3rdoba y Paran\u00e1, llamado Unicoffee, con un concepto de cafeter\u00eda universitaria<\/strong>\u201d, explican. A esos proyectos se suman el nuevo emprendimiento en la casona de Recoleta y Stud, una discoteca que funcionar\u00e1 en la \u00faltima etapa del proyecto V\u00eda Viva<\/strong>, el polo gastron\u00f3mico y de entretenimiento que se est\u00e1 desarrollando en el sector que va desde Olleros a Dorrego y rodear\u00e1 el Hip\u00f3dromo de Palermo<\/strong>.<\/p>\n \u201cLa clave en esta industria est\u00e1 en encontrar buenas locaciones. Todo se concreta a partir de eso: los proyectos se definen cuando asegur\u00e1s el lugar\u201d, sostiene Chittaro, convencido de que la ubicaci\u00f3n muchas veces importa m\u00e1s que el concepto mismo<\/strong>.<\/p>\n La restauraci\u00f3n del palacio, que demandar\u00e1 unos US$200.000,<\/strong> se lleva a cabo bajo estrictos criterios de conservaci\u00f3n patrimonial. \u201cPor dentro no se puede tocar nada. Los muebles originales se est\u00e1n restaurando. Queremos que la experiencia sea realmente \u00fanica\u201d, cuenta el chef.<\/p>\n El edificio de cuatro plantas y 1280 m\u00b2 distribuidos en cuatro pisos, que conserva sus escalinatas de m\u00e1rmol<\/strong>, techos ornamentados<\/strong>, puertas de hierro<\/strong> y hasta un vitral original en el techo que est\u00e1 en plena restauraci\u00f3n<\/strong>, ser\u00e1 rebautizado bajo una nueva marca: Palacio Basavilbaso <\/strong>y podr\u00e1 recibir hasta 400 personas<\/strong>.<\/p>\n Subiendo las escaleras de m\u00e1rmol<\/strong>, la experiencia se despliega a lo largo de los distintos niveles del palacio<\/strong>, con una propuesta que combina lo gastron\u00f3mico y lo cultural<\/strong>, siempre con un sello propio. En la planta baja funcionar\u00e1 una casa de t\u00e9 y cafeter\u00eda de especialidad<\/strong>, acompa\u00f1ada por una galer\u00eda de recepci\u00f3n y mobiliario de \u00e9poca restaurado. \u201cEl p\u00fablico lo va a elegir porque yo muchos prefieren sentarse en un edificio hist\u00f3rico a tomar un caf\u00e9 que en alg\u00fan otro lugar, creo que es un barrio que se presta para eso\u201d, dice \u00c1vila. <\/p>\n En el primer piso<\/strong>, se abrir\u00e1 un sal\u00f3n de eventos<\/strong> sin divisiones ni columnas, que mantendr\u00e1 su dise\u00f1o original y, ciertos d\u00edas, se convertir\u00e1 en un restaurante. <\/p>\n El segundo piso<\/strong> ser\u00e1 el hogar de Gastronom\u00eda Deco<\/strong>, un restaurante de alta cocina que combinar\u00e1 el esp\u00edritu del Art D\u00e9co con una propuesta culinaria contempor\u00e1nea. Tambi\u00e9n habr\u00e1 un espacio adaptable para eventos privados.<\/p>\n Finalmente, en la terraza<\/strong>, se construir\u00e1 un rooftop al estilo neoyorquino<\/strong>, con una glorieta que evoca las tardes de t\u00e9 de las damas porte\u00f1as del siglo pasado y un \u00e1rea de oficinas ubicadas en los antiguos cuartos de servicio. Adem\u00e1s, en el s\u00f3tano se construir\u00e1 una cava con capacidad para 2000 botellas de vino<\/strong>. \u201cCada piso es distinto y habla por s\u00ed solo\u201d, asegura \u00c1vila.<\/p>\n El proyecto avanza por etapas<\/strong>. La apertura de la cafeter\u00eda y el primer sal\u00f3n de eventos est\u00e1 prevista para alrededor de un mes. Mientras que el resto de las aperturas se llevar\u00edan a cabo hacia fin de a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Emblem\u00e1ticas construcciones porte\u00f1as sobreviven y se esconden entre altos edificios, que luchan por reconvertirse sin perder su encanto. Tal es el caso de una residencia ubicada a pasos de la avenida Las Heras y del Cementerio de la Recoleta, que supo albergar a una de las familias aristocr\u00e1ticas m\u00e1s tradicionales de la ciudad y que ahora se transforma con un nuevo objetivo.
\n En Ayacucho 1496, esquina Pacheco de Melo, se encuentra el antiguo Palacio Basavilbaso, una residencia dise\u00f1ada en 1923 por el reconocido arquitecto Alejandro Virasoro para su suegra, Rosa L\u00f3pez Rodr\u00edguez de Basavilbaso, viuda de Carlos Rufino Basavilbaso Quirno. Se trata de uno de los primeros dise\u00f1os art d\u00e9co del pa\u00eds, aunque la fachada conserva un estilo academicista propio de la \u00e9poca. Adem\u00e1s, fue uno de los primeros de este estilo que realiz\u00f3 el arquitecto.
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