![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/alejandra-y-yuri-emigraron-de-venezuela-en-74EYHGT3F5DVZK2TN52QI4PY7E-2.jpg\"\/)
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Cuando Alejandra Herrera <\/strong>y su esposo Yury <\/strong>dejaron Caracas<\/strong>en busca de un futuro mejor <\/strong>en Estados Unidos<\/strong>, no imaginaron que a\u00f1os despu\u00e9s ser\u00edan el alma de un negocio <\/strong>que llevar\u00eda a sus comensales a conocer su tierra natal a trav\u00e9s del paladar. Sin experiencia en gastronom\u00eda, fundaron \u201cEncuentro Caf\u00e9\u201d,<\/em> un espacio enclavado en el casco hist\u00f3rico de San Diego<\/strong> donde combinan el sabor, los aromas y la calidez caribe\u00f1a en cada plato de arepas y teque\u00f1os<\/strong>. <\/p>\n Alejandra y Yuri, una pareja venezolana, tomaron la dif\u00edcil decisi\u00f3n de abandonar Caracas y emigrar a Estados Unidos en 2014. La crisis social y econ\u00f3mica que aquejaba a su pa\u00eds los empuj\u00f3 a buscar nuevos rumbos. \u201cTodo lo que ten\u00edamos por ofrecer como seres humanos y profesionales, no pod\u00eda desarrollarse sanamente en el ambiente en el que Venezuela vive<\/strong>. As\u00ed que nuestra decisi\u00f3n personal fue optar por no truncar ese desarrollo y buscar otro ambiente m\u00e1s propicio fuera de nuestro pa\u00eds\u201d, explic\u00f3 Alejandra en una entrevista con La Patilla<\/em>.<\/em><\/p>\n Llegaron a EE.UU. y se instalaron en San Diego, California. Alejandra, quien en su pa\u00eds dirig\u00eda una empresa de outsourcing, y Yury, especialista en ventas, comenzaron a pensar en fundar un negocio propio. \u201cSiempre fuimos emprendedores\u201d<\/strong>, cont\u00f3 la mujer.<\/p>\n Crear un emprendimiento gastron\u00f3mico no fue su primera opci\u00f3n, ya que ninguno de los dos ten\u00eda experiencia en ese rubro.<\/strong> Sin embargo, cuando vieron la oportunidad, eso no los fren\u00f3. <\/p>\n Fue Alejandra, quien trabajaba para un grupo de empresas en la zona tur\u00edstica de San Diego, quien descubri\u00f3 The Congress Caf\u00e9<\/em>, un restaurante mexicano que los inspir\u00f3<\/strong>. Comenzaron a frecuentarlo y conocieron a sus due\u00f1os, Karen Abbott y Andr\u00e9s Ortiz<\/strong>, quienes les mostraron el funcionamiento del local. \u201cSu generosidad y apoyo fue fundamental para lograr este sue\u00f1o\u201d, <\/strong>reconoci\u00f3 la caraque\u00f1a.<\/p>\n As\u00ed, cuando tiempo despu\u00e9s decidieron vender el restaurante mexicano, Alejandra y Yury aprovecharon la oportunidad. Compraron el comercio y comenzaron a darle vida a su propio proyecto: Encuentro Caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n Alejandra y Yuri decidieron convertir su lugar, tal como su nombre lo indica, en un lugar de encuentro donde pudieran sentirse cerca de su hogar, con sus platos t\u00edpicos<\/strong>. Sin embargo, tambi\u00e9n se propusieron difundir la comida venezolana al p\u00fablico californiano<\/strong>. Su propuesta, centrada en el brunch criollo, con comidas t\u00edpicas de su pa\u00eds de origen, lograron enamorar tanto a locales como turistas. <\/p>\n Entre sus especialidades <\/strong>se destacan las arepas, las cachapas, los teque\u00f1os y el pabell\u00f3n criollo. \u201cAl ser tan poco conocida, incluso la arepa, nuestro prop\u00f3sito fue comenzar por el principio y hacer que cada vez m\u00e1s personas conocieran la base que constituye nuestra gastronom\u00eda\u201d<\/strong>, coment\u00f3 Alejandra.<\/p>\n Entre los platos m\u00e1s pedidos por sus comensales figura \u201cEl Criollo\u201d, compuesto por carne mechada, caraotas negras, perico, arepa asada, aguacate y queso blanco<\/strong>. <\/p>\n Para conectar con el p\u00fablico estadounidense, incorporaron opciones como panqueques, tortillas, huevos rancheros y burritos.<\/strong> No obstante, la comida venezolana es todav\u00eda la estrella en cada mesa.<\/p>\n Instalar un restaurante venezolano <\/strong>en la costa oeste no result\u00f3 tarea sencilla.<\/strong> Alejandra record\u00f3 que al principio casi nadie conoc\u00eda platos tradicionales como las arepas<\/strong>. Adem\u00e1s, enfrentaron el reto de conseguir ingredientes<\/strong> aut\u00e9nticos, por lo que tuvieron que traerlos de proveedores en Florida y Texas.<\/p>\n La pareja tambi\u00e9n confi\u00f3 que se inspir\u00f3 en otros emprendimientos venezolanos en California<\/strong>. \u201cAl principio tuvimos que ir a otras ciudades californianas para observar c\u00f3mo otros venezolanos hab\u00edan tenido \u00e9xito en esta importante misi\u00f3n<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alejandra.<\/p>\n Desde su apertura, Encuentro Caf\u00e9 se transform\u00f3 en mucho m\u00e1s que un restaurante. \u201cEs un lugar donde, con la excusa de comer rico, terminas haciendo amigos y reencontr\u00e1ndote con tus ra\u00edces\u201d, cont\u00f3 la mujer, quien <\/strong>defini\u00f3 su negocio como \u201cun pedacito de Venezuela en San Diego\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando Alejandra Herrera y su esposo Yury dejaron Caracasen busca de un futuro mejor en Estados Unidos, no imaginaron que a\u00f1os despu\u00e9s ser\u00edan el alma de un negocio que llevar\u00eda a sus comensales a conocer su tierra natal a trav\u00e9s del paladar. Sin experiencia en gastronom\u00eda, fundaron \u201cEncuentro Caf\u00e9\u201d, un espacio enclavado en el casco hist\u00f3rico de San Diego donde combinan el sabor, los aromas y la calidez caribe\u00f1a en cada plato de arepas y teque\u00f1os.
\n Alejandra y Yuri, una pareja venezolana, tomaron la dif\u00edcil decisi\u00f3n de abandonar Caracas y emigrar a Estados Unidos en 2014. La crisis social y econ\u00f3mica que aquejaba a su pa\u00eds los empuj\u00f3 a buscar nuevos rumbos. \u201cTodo lo que ten\u00edamos por ofrecer como seres humanos y profesionales, no pod\u00eda desarrollarse sanamente en el ambiente en el que Venezuela vive. As\u00ed que nuestra decisi\u00f3n personal fue optar por no truncar ese desarrollo y buscar otro ambiente m\u00e1s propicio fuera de nuestro pa\u00eds\u201d, explic\u00f3 Alejandra en una entrevista con La Patilla.
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