En 2004 particip\u00e9 por primera vez en SIAL Shangh\u00e1i.<\/strong> Ya ten\u00edamos un pabell\u00f3n representativo para la Argentina: un stand con banderas, mates, ponchos, parrilla encendida, que no dej\u00f3 de asar bifes en ning\u00fan momento, y presencia de empresas l\u00edderes como Arcor, Nucete y Las Mar\u00edas.<\/p>\n \u00a0Aunque el mercado chino a\u00fan no estaba abierto para nuestras carnes por razones sanitarias<\/strong> (reci\u00e9n se abrir\u00eda en 2015), ya est\u00e1bamos ah\u00ed, <\/strong>mostrando lo que ten\u00edamos para ofrecer. Estar presentes, incluso sin vender, fue un acto de visi\u00f3n: la certeza de que China ser\u00eda un actor clave del comercio mundial. Hoy, veinte a\u00f1os despu\u00e9s, esa intuici\u00f3n es una realidad contundente.<\/strong><\/p>\n Y por eso, en 2025, la Argentina tiene una oportunidad hist\u00f3rica.<\/strong> Alcanzar los US$100.000 millones en exportaciones ya no es solo una ambici\u00f3n simb\u00f3lica,<\/strong> sino una estrategia posible, necesaria y urgente.<\/p>\n Vivimos en un sistema econ\u00f3mico global de m\u00faltiples capas, no lineal, impredecible. La teor\u00eda del caos, formulada por Edward Lorenz en 1963, ayuda a entenderlo: en un sistema complejo, peque\u00f1as decisiones generan grandes consecuencias \u00bfUn ejemplo? La decisi\u00f3n de incluir un c\u00f3digo QR con trazabilidad completa en un corte de carne<\/strong> puede marcar la diferencia entre una venta espor\u00e1dica y un contrato anual con una cadena premium en Shangh\u00e1i. Por eso, el comercio exterior argentino ya no puede estar basado en \u201cesperar que compren\u201d. Debe anticiparse, dise\u00f1ar, diferenciarse.<\/p>\n La Argentina export\u00f3 oficialmente US$83.877 millones en 2024. No es una suposici\u00f3n, es un dato oficial. Superar los US$100.000 millones requiere impulsar sectores ya consolidados y abrir nuevas fronteras productivas:<\/strong><\/p>\n En noviembre de 2024, el presidente Javier Milei se reuni\u00f3 con Xi Jinping en el G20 de R\u00edo. Fue un encuentro bisagra. De un discurso de campa\u00f1a cr\u00edtico, Milei pas\u00f3 a una mirada pragm\u00e1tica, entendiendo que China no es solo un pa\u00eds; es un continente comercial. <\/strong><\/p>\n Ser\u00eda muy bueno que se concrete el tan esperado viaje y Milei visite la feria SIAL Shangh\u00e1i en mayo de 2025,<\/strong> que hoy es la feria de alimentos m\u00e1s grande del mundo. <\/p>\n Su presencia no ser\u00eda simb\u00f3lica, ser\u00eda estrat\u00e9gica.<\/strong> Permitir\u00e1 consolidar la relaci\u00f3n bilateral, pero tambi\u00e9n, y esto es central, podr\u00e1 ver con sus propios ojos el milagro chino: la mayor urbanizaci\u00f3n de la historia de la humanidad, con m\u00e1s de 500 millones de personas incorporadas a la clase media desde 2000. Esa clase media es la que hoy demanda alimentos con origen, trazabilidad y prestigio.<\/p>\n Del mismo modo, ser\u00eda una excelente oportunidad extender una invitaci\u00f3n formal al presidente Xi Jinping<\/strong> para que visite la Argentina en 2026 y pueda asistir a una de nuestras ferias agroindustriales de gran escala, como la Exposici\u00f3n Rural de Palermo o Expoagro. Son eventos que no solo representan el coraz\u00f3n productivo del pa\u00eds, sino que funcionan como plataformas de negocios y vitrinas del potencial exportador argentino.<\/p>\n La Argentina tiene una de las marcas pa\u00eds m\u00e1s fuertes del mundo. La percepci\u00f3n global de nuestros productos es clara: sabor aut\u00e9ntico, naturaleza, estacionalidad, frescura y calidad.<\/p>\n No hay otro pa\u00eds en el mundo que combine la calidad de sus vinos, carnes, frutas y legumbres con un precio tan competitivo.<\/strong> La <\/strong>Argentina es en t\u00e9rminos de percepci\u00f3n global el mejor proveedor calidad-precio del hemisferio occidental.<\/p>\n Pero esa marca a\u00fan no est\u00e1 activada en su m\u00e1xima potencia. Deber\u00eda haber un \u201csello Argentina\u201d en cada feria, en cada empaque y en cada g\u00f3ndola gourmet. Como sucede con los vinos franceses o los l\u00e1cteos italianos. Solo nos falta estrategia, volumen y visibilidad digital.<\/strong><\/p>\n Algunos ejes para acelerar la curva hacia los US$100.000 millones:<\/p>\n Y sobre todo, una coordinaci\u00f3n institucional inteligente, flexible y moderna tanto en el \u00e1mbito p\u00fablico como en el privado. <\/p>\n El comercio mundial no espera. Como en los tableros de ajedrez, no moverse es perder espacio. La Argentina tiene todo para ser una potencia agroalimentaria del siglo XXI: territorio, producci\u00f3n, historia, talento y narrativa.<\/p>\n Hace poco, mi hijo Max me mir\u00f3 a los ojos y me dijo: \u201cPap\u00e1, pap\u00e1\u2026 cuando sea grande quiero ser como vos\u00bb. <\/strong>Le pregunt\u00e9 por qu\u00e9, y me respondi\u00f3 sin dudar: \u201cPorque quiero tener un hijo como yo\u201d<\/strong><\/p>\n Esa seguridad, esa confianza, esa autoestima argentina que nos hace sentir que podemos con todo es exactamente lo que necesitamos como pa\u00eds. Con esa convicci\u00f3n hay que salir a conquistar los mercados internacionales. Porque el mundo no necesita m\u00e1s productos gen\u00e9ricos: necesita alimentos con identidad y esa identidad se llama Argentina. La Argentina ya es campeona del mundo en f\u00fatbol. Es hora de convertirnos en campeones del mundo en alimentos.<\/strong><\/p>\n
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