<\/p>\n
El sector productivo del tomate industrial<\/strong> atraviesa una crisis marcada por los bajos precios que pagan<\/strong> las empresas en el campo y el riesgo latente de que las importaciones terminen desplazando la producci\u00f3n nacional<\/strong>, sobre todo luego de la salida del cepo. <\/p>\n El fen\u00f3meno, que afecta especialmente a Mendoza, San Juan, La Rioja y Jujuy,<\/strong> amenaza con poner en jaque el autoabastecimiento logrado este a\u00f1o <\/strong>y golpea a toda la cadena de valor:<\/strong> desde productores hasta viveros, cosechadoras y f\u00e1bricas, seg\u00fan dijeron.<\/p>\n \u201cEstamos en una coyuntura muy complicada\u201d,<\/strong> resumi\u00f3 Guillermo San Mart\u00edn, <\/strong>gerente de la Asociaci\u00f3n Tomate 2000,<\/strong> que re\u00fane a productores e industriales de las tres provincias cuyanas. <\/p>\n Seg\u00fan explic\u00f3, la falta de financiamiento, los altos costos de producci\u00f3n y la presi\u00f3n creciente de las importaciones son los principales factores que explican la situaci\u00f3n cr\u00edtica.<\/strong><\/p>\n San Mart\u00edn detall\u00f3 que, si bien algunos costos de insumos dolarizados comenzaron a bajar, los servicios e insumos de producci\u00f3n local siguen siendo muy caros, comparado con otras partes del mundo. <\/strong>\u201cEn la balanza del costo, el componente nacional tiene m\u00e1s peso, por lo tanto, a nivel productivo estamos m\u00e1s caros que otros pa\u00edses competidores, como Chile o China\u201d,<\/strong> dijo.<\/p>\n \u201cPosiblemente la temporada que viene no volvamos a producir tomate, porque la producci\u00f3n nacional se va a reemplazar por la pasta directamente que viene de afuera. Se trae la pasta directamente en un tambor que se abre y eso es lo que se fracciona y se pone en la cajita del pur\u00e9 de tomate\u201d,<\/strong> a\u00f1adi\u00f3. <\/p>\n Asegur\u00f3 que la Argentina carece de financiamiento<\/strong> privado real: \u201cLos bancos no trabajan como bancos, sino como firmas financieras. Un productor que quiere invertir en tecnolog\u00eda para crecer no puede hacerlo. Si accede a un cr\u00e9dito bancario, las tasas son imposibles en un contexto inflacionario\u201d.<\/p>\n Agreg\u00f3 que la carga impositiva<\/strong> \u2014 que incluye Impuesto al Cheque, Ingresos Brutos, sellos y tasas municipales<\/strong> \u2014 se vuelve insostenible:<\/strong> \u201cEn Mendoza y San Juan incluso tenemos dos barreras fitosanitarias, con doble documentaci\u00f3n para trasladar tomates. Eso agrega costos administrativos innecesarios\u201d.<\/p>\n A estos desaf\u00edos se suma el elevado costo log\u00edstico.<\/strong> \u201cMovemos tomate desde Chilecito a Mendoza o a San Juan, y la log\u00edstica es cara. Tambi\u00e9n est\u00e1 la energ\u00eda el\u00e9ctrica, que en la Argentina es muy cara, y no hay inversiones privadas para poder bajarla\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n La asociaci\u00f3n estim\u00f3 que actualmente en el pa\u00eds hay unas 8000 hect\u00e1reas de tomate industria, <\/strong>con cerca de 400 productores, de los cuales 200 est\u00e1n nucleados en Tomate 2000 en la zona de Cuyo. \u201cNosotros representamos el 75% de la producci\u00f3n nacional. Pero el a\u00f1o que viene podr\u00edamos reducirnos a un 40% si sigue esta tendencia: <\/strong>la Argentina consume aproximadamente 650.000 toneladas de tomate industria al a\u00f1o, corremos el riesgo que se reduzca un 60%. <\/strong>Con la desventaja que la balanza comercial va a ser deficitaria, se van a ir una buena cantidad de millones de d\u00f3lares por importaci\u00f3n de productos\u201c, alert\u00f3 San Mart\u00edn.<\/p>\n Uno de los mayores riesgos es la p\u00e9rdida del autoabastecimiento logrado en 2024. \u201cEste a\u00f1o ya se est\u00e1 importando m\u00e1s.<\/strong> Si esto contin\u00faa, las industrias van a dejar de comprar tomate a los productores y van a traer directamente pasta de tomate en tambores desde China o Chile.<\/strong> Es un producto m\u00e1s barato, pero de muy mala calidad\u201d,<\/strong> se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Seg\u00fan San Mart\u00edn, la pasta de tomate china es entre un 10% y 15% m\u00e1s barata, pero su calidad es inferior:<\/strong> \u201cTiene menos color, menos propiedades nutritivas y no sab\u00e9s qu\u00e9 est\u00e1s comiendo: puede tener residuos o metales pesados\u201d.<\/p>\n La situaci\u00f3n tambi\u00e9n impacta en toda la cadena de valor.<\/strong> \u201cNo solo se afectan los productores. Hay viveros, empresas de cosecha, proveedores de insumos, mano de obra, industrias. Todo est\u00e1 integrado y funciona de forma coordinada. Si esto se rompe, es muy dif\u00edcil de reconstruir\u201d,<\/strong> explic\u00f3 y fue tajante sobre lo que se necesita: \u201cLo primero es el cr\u00e9dito. No pedimos subsidios, pero s\u00ed cr\u00e9ditos accesibles, con tasas razonables. El productor argentino es competitivo a nivel internacional, pero sin financiamiento no puede crecer\u201d.<\/strong><\/p>\n En t\u00e9rminos productivos, el gerente destac\u00f3 la calidad de la producci\u00f3n local. \u201cLa Argentina tiene un tomate de muy buena calidad, con excelentes propiedades nutrac\u00e9uticas y podemos exportar. El grupo Arcor, por ejemplo, exporta a Inglaterra y Jap\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n Por \u00faltimo hizo un llamado de atenci\u00f3n al gobierno nacional: \u201cLas econom\u00edas regionales generan empleo y riqueza en el interior. <\/strong>Si no se atiende esta situaci\u00f3n, habr\u00e1 p\u00e9rdida de gobernabilidad y un fuerte impacto social. Hay que corregir las variables productivas ya, sino las f\u00e1bricas van a apagar la luz y cerrar\u201d.<\/p>\n A esta coyuntura se sumaron las voces de los productores que est\u00e1n en el campo. Mauricio S\u00e1ez,<\/strong> productor tomatero de San Carlos, explic\u00f3 que la problem\u00e1tica se ha dado especialmente en Tunuy\u00e1n, San Carlos y Tupungato, donde ha quedado mucho tomate sin levantar en Mendoza. <\/strong>\u201cUno tiene dos opciones: o lo hace a trav\u00e9s de f\u00e1bricas, que s\u00ed se compromete y te lo lleva, o lo hace por tu cuenta. El tomate que ha quedado tirado en el suelo es el que se hizo sin compromiso de venta a ninguna f\u00e1brica. <\/strong>Ese tomate no se lo han podido llevar porque las f\u00e1bricas elaboraron solo lo que ten\u00edan con compromiso\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n S\u00e1ez agreg\u00f3 que este a\u00f1o no aparecieron las peque\u00f1as f\u00e1bricas que sol\u00edan comprar el llamado \u201ctomate libre\u201d.<\/strong> Si bien todos los productores tienen por delante un escenario complejo, aquellos que no tienen la venta asegurada e integrada con una f\u00e1brica, la sufrieron m\u00e1s y terminaron regalando lo cosechado o directamente le han pasado rastra al lote. <\/p>\n \u201cLa rentabilidad este a\u00f1o ha sido mala. Los precios son m\u00e1s bajos que los del a\u00f1o pasado. El a\u00f1o pasado un kilo de tomate val\u00eda 120, 130 pesos; este a\u00f1o est\u00e1 entre 80 y 100. Con los 80 pesos apenas cubr\u00eds los gastos\u201d,<\/strong> dijo.<\/p>\n En la misma l\u00ednea, Jorge Biscontin,<\/strong> otro productor de la regi\u00f3n, coincidi\u00f3 que aquellos que ten\u00edan un contrato con la industria se llevaron todo el tomate. El problema es que a\u00f1os atr\u00e1s se hac\u00eda tomate libre, sin contrato. \u201cEste a\u00f1o est\u00e1n trayendo algo de pasta de afuera, v\u00eda Chile, desde China e incluso tambi\u00e9n de Chile. Tambi\u00e9n baj\u00f3 el consumo, seg\u00fan dice la industria. Entonces se llevaron solo lo contratado.<\/strong> El tomate libre qued\u00f3 en el campo porque no lo pudieron ubicar a tiempo y es un producto perecedero: si no lo levant\u00e1s cuando est\u00e1 maduro, se pudre\u201d, <\/strong>explic\u00f3.<\/p>\n Biscontin, que le vende a las empresas de punta, dijo que en su caso le retiraron toda la producci\u00f3n, aunque a valores m\u00e1s bajos que el a\u00f1o pasado. \u201cEl problema son los precios y la no competencia con la pasta importada. Nosotros no podemos competir con eso\u201d, <\/strong>cerr\u00f3.<\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El sector productivo del tomate industrial atraviesa una crisis marcada por los bajos precios que pagan las empresas en el campo y el riesgo latente de que las importaciones terminen desplazando la producci\u00f3n nacional, sobre todo luego de la salida del cepo.
\n El fen\u00f3meno, que afecta especialmente a Mendoza, San Juan, La Rioja y Jujuy, amenaza con poner en jaque el autoabastecimiento logrado este a\u00f1o y golpea a toda la cadena de valor: desde productores hasta viveros, cosechadoras y f\u00e1bricas, seg\u00fan dijeron.
\n \u201cEstamos en una coyuntura muy complicada\u201d, resumi\u00f3 Guillermo San Mart\u00edn, gerente de la Asociaci\u00f3n Tomate 2000, que re\u00fane a productores e industriales de las tres provincias cuyanas.
\n La situaci\u00f3n tambi\u00e9n impacta en toda la cadena de valor: \u201cNo solo se afectan los productores. Hay viveros, empresas de cosecha, proveedores de insumos, mano de obra, industrias. Todo est\u00e1 integrado y funciona de forma coordinada. Si esto se rompe, es muy dif\u00edcil de reconstruir\u201dGza. Asociaci\u00f3n Tomate 2..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":155334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-155333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=155333"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":155336,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155333\/revisions\/155336"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/155334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=155333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=155333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=155333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}