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En el marco del operativo Anticipo, Cosecha, Acarreo y Elaboraci\u00f3n de uva para mosto, el secretario de Coordinaci\u00f3n para el Desarrollo Econ\u00f3mico del Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n, Alfredo Aciar visit\u00f3 otra de las bodegas participantes a los fines de conocer su experiencia. Se trata de la bodega Bubica ubicada en el departamento de 9 de Julio.<\/p>\n
Este establecimiento elabor\u00f3 a instancias del operativo cerca de 1,8 millones de kilos de uva, correspondientes a terceros productores y a uva propia. Tengamos en cuenta que, hasta el momento, se han procesado casi 18 millones del kg en las 8 bodegas que se incorporaron a esta novedosa herramienta de financiamiento para el sector vitivin\u00edcola de San Juan.<\/p>\n
\u201cPara mi esta herramienta fue muy buena y estoy muy conforme porque hubo una importante intenci\u00f3n del gobierno con el sector. Los fondos que aport\u00f3 el gobierno vinieron bien para financiar la cosecha y la elaboraci\u00f3n, pero adem\u00e1s fue excelente por el valor de referencia al que queda el mosto. Para m\u00ed fue un \u00e9xito\u201d, consider\u00f3 el propietario de la firma, Jorge Luis Bubica. \u201cDesde nuestra parte como bodeguero y vi\u00f1atero se hizo un esfuerzo para ayudar al vi\u00f1atero y apoyar esta medida del gobierno\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
El operativo es una de las herramientas que puso en marcha el Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n dentro de las pol\u00edticas de financiamiento para la cosecha de este a\u00f1o, acompa\u00f1ada por los cr\u00e9ditos de Cosecha y Acarreo de Agencia Calidad San Juan y el Banco San Juan S.A.<\/p>\n
En total, como se dijo anteriormente, participan 8 bodegas y ya se desembolsaron $2700 millones que corresponden a casi 18 millones de kilos de uva. Cabe recordar que todos los productores y bodegueros ingresaron uva dentro de esta operatoria, a raz\u00f3n de $250 el kilo.<\/p>\n
Durante la visita a este importante establecimiento vitivin\u00edcola de la Ruta 20, el funcionario del Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n conoci\u00f3 en detalle todo el trabajo que se realiza en diferentes \u00e1reas de la misma, tales como el secado de uvas para pasas, la producci\u00f3n de compost org\u00e1nico con los desechos de la misma bodega, como as\u00ed tambi\u00e9n la estibaci\u00f3n en frio de los vinos fraccionados con marca propia.<\/p>\n
Por otra parte, y como sorpresa de la visita, el empresario invit\u00f3 al funcionario a recorrer el chalet dise\u00f1ado durante la d\u00e9cada del 60 por los anteriores propietarios de la bodega. Se trata de una construcci\u00f3n que fue terminada durante el a\u00f1o 1970, aproximadamente; d\u00f3nde se proyecta destinarla a recibir visitas de enoturistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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