{"id":146572,"date":"2025-04-10T10:55:31","date_gmt":"2025-04-10T13:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=146572"},"modified":"2025-04-10T10:55:34","modified_gmt":"2025-04-10T13:55:34","slug":"recomendaciones-y-cuidados-al-momento-de-adquirir-pescados-en-semana-santa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/?p=146572","title":{"rendered":"Recomendaciones y cuidados al momento de adquirir pescados en Semana Santa"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

El Departamento de Medicina Sanitaria del Ministerio de Salud, informa una serie de recomendaciones sobre el aspecto que debe tener el pescado para el consumo humano:
\u2022 Ojos salientes y brillantes.
\u2022 Agallas rojas y h\u00famedas.
\u2022 Escamas firmes.
\u2022 Superficie firme al tacto, brillante y h\u00fameda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se advierte que no se debe consumir pescado si este tiene los ojos hundidos y opacos, agallas p\u00e1lidas, verdosas y negruzcas o sin agallas, escamas que se desprenden con facilidad, superficie opaca, pegajosa y blanda al tacto u olor f\u00e9tido.<\/p>\n

La cartera tiene previsto la realizaci\u00f3n de inspecciones en comercios mayoristas, minoristas y vendedores ambulantes, corroborando los cuidados necesarios para garantizar su consumo. Asimismo, se recuerda a los referentes de bocas de expendios que la mercader\u00eda debe permanecer a la sombra y cubierta de hielo, aislada de otros productos, sobre mesas o tarimas.<\/p>\n

Est\u00e1 prohibido fraccionar, eviscerar o limpiar el producto para la venta en la v\u00eda p\u00fablica. El vendedor debe tener certificado del curso de manipulaci\u00f3n de alimentos y certificado de buena salud; vestirse con chaquetilla, gorra o birrete de color blanco; usar guantes descartables y tener perfecto estado de aseo personal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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