<\/p>\n
\u201cEn 2025 vamos a cumplir 25 a\u00f1os<\/strong> de trabajo de una empresa familiar <\/strong>que se dedica a la agricultura y a la ganader\u00eda<\/strong> en el partido de San Antonio de Areco, <\/strong>con un sat\u00e9lite de campos de cr\u00eda en el partido de Tordillo, cerca de la costa, donde hacemos parte de la cr\u00eda. La recr\u00eda se hace en San Antonio Areco, lo mismo que el engorde a corral, donde se terminan todos los animales recriados y otros de compra. Adem\u00e1s, se da servicio de hoteler\u00eda a terceros. En agricultura se desarrollan una docena de cultivos de invierno y verano a lo largo del a\u00f1o\u201d, cuenta Luis Marchi,<\/strong> uno de los integrantes de la firma, cuya propiedad pertenece a su padre y a su t\u00edo.<\/p>\n La empresa se basa en la agricultura y en la ganader\u00eda<\/strong> -con un 50% de la facturaci\u00f3n de cada actividad como promedio-, pero tambi\u00e9n se integr\u00f3 verticalmente con el local de carnes en la ciudad y con una planta de alimento balanceado, instalaciones de acopio, acondicionamiento de granos y clasificaci\u00f3n de semillas. <\/strong><\/p>\n \u201cSoy la tercera generaci\u00f3n<\/strong> en la empresa, que arranc\u00f3 con mi abuelo en el a\u00f1o 1950 asoci\u00e1ndose con su cu\u00f1ado. En sus comienzos, trabaj\u00f3 con arado con tracci\u00f3n a sangre brindando servicios como aparcero con mucho esfuerzo porque no ten\u00eda campo; fue apoyado por los Pazzaglia, una familia local muy importante que le fue dando trabajo\u201d, recuerda Marchi.<\/p>\n \u201cLas familias de mi abuelo y del socio fueron creciendo y los hijos tambi\u00e9n se abocaron a la actividad agropecuaria. Era una potencia ver trabajar a los dos mayores y a cinco hijos empujando <\/strong>y haci\u00e9ndose cargo de la labranza, de la siembra y de la cosecha trabajando a veces con doble turno. En ese tiempo, la empresa familiar lleg\u00f3 al tope sembrando 5000 hect\u00e1reas en 90% campo alquilado\u201d,<\/strong> agrega.<\/p>\n En 1999 falleci\u00f3 el cu\u00f1ado del abuelo, y en 2000, el abuelo. En ese momento se disolvi\u00f3 la sociedad en muy buenos t\u00e9rminos, una situaci\u00f3n que se mantiene hasta hoy. Si bien se mantienen los lazos familiares, las familias decidieron tomar diferentes rumbos, pero con unidad y aprecio de una familia a la otra. \u201cEn ese a\u00f1o se fund\u00f3 Agropemar, que funciona hasta hoy, que es propiedad de mi padre, Luis \u00c1ngel y de mi tio, Oscar Alfredo Marchi\u201d, explica.<\/p>\n \u201cEn 2001, me recib\u00ed de ingeniero agr\u00f3nomo, estando a cargo de la actividad ganadera de la empresa. Arrancamos la nueva sociedad con 64 vacas y empezamos a sumar cabezas de a poco comprando invernada, <\/strong>construyendo corrales y alquilando campos, para llegar hoy a 2000 vientres y 15.000 terneros engordados entre los de propia producci\u00f3n y de compra\u201d, prosigue.<\/p>\n El paso siguiente fue la integraci\u00f3n horizontal de la empresa, comprando gradualmente toda la maquinaria necesaria para la agricultura, desde el pulverizador hasta la cosechadora, m\u00e1s una clasificadora de semillas para generar la que se usa en el campo y vender a semilleros.<\/p>\n \u201cTambi\u00e9n fuimos comprando camiones para movilizar la producci\u00f3n de granos, que llega a 30.000 toneladas por a\u00f1o. Esa producci\u00f3n pasa por una planta propia de acopio y acondicionamiento de 4000 toneladas tras lo cual va al puerto o al feedlot propio. Y se desarroll\u00f3 el arrendamiento de campos con productores de la zona, en un clima de absoluta confianza y compromiso. Luego se busc\u00f3 avanzar en forma vertical tratando de darle valor a lo que produc\u00edamos: todo el ma\u00edz lo procesamos para uso en el engorde a corral. <\/strong>Para ello, generamos una planta de alimento balanceado,<\/strong> donde se prepara la comida para el feedlot y la recr\u00eda, y para vender a tamberos, productores porcinos, ovinos y bovinos\u201d, relata Marchi.<\/p>\n \u201cPara dar otra vuelta de tuerca en la integraci\u00f3n vertical, buscamos llegar a la g\u00f3ndola con nuestra propia carne.<\/strong> As\u00ed arm\u00e9 una local boutique de carne vacuna y ovina envasada al vac\u00edo en San Antonio de Areco. <\/strong>La carnicer\u00eda tiene la ventaja de ofrecer cortes de cordero como costillar, paleta, lomo, cuartos, sin tener que comparar un animal entero\u201d, resalta.<\/p>\n \u201cPermite preparar una comida para cualquier d\u00eda y no comprar un cordero entero para cuando hay una reuni\u00f3n de muchas personas. Adem\u00e1s, estamos tratando de armar un c\u00f3digo QR <\/strong>donde el consumidor puede escanearlo y verificar la trazabilidad de ese corte desde el origen\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n El planteo ganadero de los Marchi es de ciclo completo y abarca 3000 hect\u00e1reas. Arranca con 2000 vientres, de los cuales 1000 est\u00e1n en ocho campos arrendados del partido de San Antonio de Areco y 1000 en Tordillo, cerca de la costa, sobre pastizales naturales. Los terneros producidos, m\u00e1s los resultantes de compras, suman 15.000 que se recr\u00edan y engordan en Villa L\u00eda.<\/strong><\/p>\n La recr\u00eda <\/strong>se alimenta con raigr\u00e1s, avena y trticale, m\u00e1s silaje de autoconsumo y alimento balanceado preparado en la planta, limitando la ingesta con sal para que no coman m\u00e1s de dos kilos por d\u00eda y consuman forraje. Con esa dieta se consiguen 800-900 gramos de aumento diario por ternero y se van preparando para entrar al feedlot ya conociendo la comida concentrada, lo que acorta el periodo de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n La raci\u00f3n de engorde en el corral <\/strong>tiene mucha proporci\u00f3n del componente agr\u00edcola propio (se siembran 2500 hect\u00e1reas de ma\u00edz por a\u00f1o) y le agrega prote\u00edna con grano de arveja, de la cual se siembran 1000 hect\u00e1reas por a\u00f1o, para conformar el 9% de la dieta. Tambi\u00e9n se incluyen rollos de cola de cosechadora de avena, cebada o triticale como fuentes de fibra, m\u00e1s n\u00facleo vitam\u00ednico y mineral.<\/p>\n No hay un esquema r\u00edgido de compra de hacienda para el feedlot. <\/strong>\u201cNos gusta hacer negocios y engordamos para todos los mercados, o sea, aproximadamente 50% se orienta hacia el consumo liviano de 320 kilos para matarifes, y 50% para el mercado de entre pesados, con novillos de 360 kilos para supermercados, y pesados para exportaci\u00f3n con overos y vacas\u201d, distingue el empresario.<\/p>\n Todos los desechos del feedlot <\/strong>se juntan con un pal\u00f3n que hace el barrido de todos los corrales; eso va a compostaje y despu\u00e9s se esparce por todos los lotes con muy buenos resultados. \u201cNo dejamos de fertilizar con qu\u00edmicos a todos los cultivos, pero agregamos lo biol\u00f3gico mediante una estercolera de martillos y rodillos; <\/strong>con esa combinaci\u00f3n se duplic\u00f3 el tenor de fosforo de los suelos\u201d, se entusiasma Marchi.<\/p>\n \u201cHacemos 7500 hect\u00e1reas de agricultura, que se transforman en 12.000 por el solapamiento del doble cultivo. Los principales cultivos son ma\u00edz, trigo, soja, avena, centeno, raigr\u00e1s, moha, arveja y trit\u00edcale, m\u00e1s un abanico importante de forrajeras, porque tenemos convenios de multiplicaci\u00f3n con algunos semilleros y hacemos nuestra propia semilla para la recr\u00eda\u201d, <\/strong>aclara Marchi.<\/p>\n \u201cEstamos volcados de la ruta 8 para la ruta 9; el campo pertenece al partido de San Antonio de Areco pero m\u00e1s con influencia sobre Villa L\u00eda, m\u00e1s hacia a la costa, con lo cual tiene suelos bastante pesados, con un horizonte B textural muy fuerte a partir de los 18-20 cm\u201d, explica.<\/p>\n \u201cCuando aprieta un poco la sequ\u00eda repercute en los cultivos <\/strong>y enseguida entran en el punto de marchitez, as\u00ed que los rendimientos no son los mismos que para el resto del partido. As\u00ed el rinde promedio de ma\u00edz temprano en los \u00faltimos 10 a\u00f1os fue de 6,9 qq\/ha; el de soja de primera, 32 qq\/ha; el de soja de segunda, 22 qq\/ha. La cebada alcanzo 42 qq\/ha y la arveja, de 25 a 28 qq\/ha, con mucha variabilidad. El triticale da un volumen muy alto de producci\u00f3n -32qq\/ha- y nos permite obtener 30 rollos por hect\u00e1rea contra 10-12 de alfalfa y 18 de avena\u201d, destaca.<\/p>\n \u201cPara la comercializaci\u00f3n de granos tenemos el asesoramiento de AZ-Group formando parte de un grupo de productores que funciona muy parecido a un CREA. Hay una parte con ronda de novedades y luego se analiza el mercado y se comparan las estrategias de cada uno en ventas de granos complementando las recomendaciones t\u00e9cnicas con las de los empresarios. Tambi\u00e9n recibimos asesoramiento sobre mercados ganaderos\u201d, expresa Marchi.<\/p>\n Recientemente abrieron una carnicer\u00eda en San Antonio de Areco, que es una apuesta al futuro. <\/strong>\u201cTodos los negocios tienen su madurez en el tiempo y este emprendimiento permite que todo el conjunto empresario tenga otra dimensi\u00f3n. Aspiro a que la gente pueda escanear el c\u00f3digo QR, enterarse de c\u00f3mo se produce la carne que compra y poder visitar la empresa, donde adem\u00e1s lo podemos subir a una cosechadora y hacerle conocer nuestros m\u00e9todos de producci\u00f3n\u201d, proyecta.<\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cEn 2025 vamos a cumplir 25 a\u00f1os de trabajo de una empresa familiar que se dedica a la agricultura y a la ganader\u00eda en el partido de San Antonio de Areco, con un sat\u00e9lite de campos de cr\u00eda en el partido de Tordillo, cerca de la costa, donde hacemos parte de la cr\u00eda. La recr\u00eda se hace en San Antonio Areco, lo mismo que el engorde a corral, donde se terminan todos los animales recriados y otros de compra. Adem\u00e1s, se da servicio de hoteler\u00eda a terceros. En agricultura se desarrollan una docena de cultivos de invierno y verano a lo largo del a\u00f1o\u201d, cuenta Luis Marchi, uno de los integrantes de la firma, cuya propiedad pertenece a su padre y a su t\u00edo.
\n La empresa se basa en la agricultura y en la ganader\u00eda -con un 50% de la facturaci\u00f3n de cada actividad como promedio-, pero tambi\u00e9n se integr\u00f3 verticalmente con el local de carnes en la ciudad y con una planta de alimento balanceado, instalaciones de acopio, acondicionamiento de granos y clasificaci\u00f3n de semillas.
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