![](\"https:\/\/radioacuariofm.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/la-importancia-de-las-commodities-agricolas-7TRHZEFEBJGCVIKFPQXMQXPCMA-1.jpg\"\/)
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Un commodity<\/strong> es una materia prima tangible<\/strong> utilizada en la producci\u00f3n de bienes m\u00e1s elaborados. Se caracteriza por su homogeneidad entre productores y la volatilidad de sus precios. Entre los commodities agr\u00edcolas m\u00e1s relevantes se encuentran el ma\u00edz, arroz, trigo, cacao y caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n La importancia de los commodities agr\u00edcolas radica en su papel fundamental en la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n mundial <\/strong>y su impacto en la estabilidad econ\u00f3mica de muchas regiones. Eventos como la pandemia o conflictos b\u00e9licos tienen un impacto directo en sus precios, como se vio con el trigo tras la guerra entre Rusia y Ucrania.<\/p>\n La alta volatilidad en el precio de estos productos<\/strong> supone riesgos significativos para toda la cadena de producci\u00f3n. Para 2025, las proyecciones indican que los precios de los productos agr\u00edcolas como la soja, el trigo, ma\u00edz y arroz continuar\u00e1n disminuyendo debido a suministros abundantes.<\/strong> Se prev\u00e9 una ca\u00edda del 2% en los precios agr\u00edcolas en 2024 y 2025, impulsada por cosechas abundantes y una oferta global robusta.<\/p>\n Diferente es el caso del chocolate (cacao) y el caf\u00e9, <\/strong>dos de los placeres m\u00e1s arraigados en nuestra sociedad, en donde hemos visto un aumento constante en sus precios.<\/strong> Las fluctuaciones de precios plantean un desaf\u00edo econ\u00f3mico para los pa\u00edses productores, muchos de los cuales dependen de las exportaciones de estas materias primas para financiar inversiones p\u00fablicas.<\/p>\n En los \u00faltimos a\u00f1os, adem\u00e1s de causas geopol\u00edticas, las cadenas globales de producci\u00f3n y suministro agr\u00edcola se han visto afectadas por el cambio clim\u00e1tico. Esta alteraci\u00f3n tambi\u00e9n compromete la estabilidad econ\u00f3mica, afectando tanto a empresas como a comunidades dependientes del sector.<\/p>\n La variabilidad clim\u00e1tica ha vuelto los rendimientos de los cultivos m\u00e1s impredecibles, reduciendo la disponibilidad de estos productos. Evaluaciones hacia 2050 indican que los riesgos clim\u00e1ticos seguir\u00e1n amenazando estas materias primas fundamentales, <\/strong>incluso en escenarios optimistas de bajas emisiones, lo que resalta la urgencia de medidas de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n Las commodities agr\u00edcolas como soja, ma\u00edz, trigo y arroz, as\u00ed como caf\u00e9 y cacao, son altamente sensibles a estos cambios.<\/strong> La alta concentraci\u00f3n geogr\u00e1fica de su producci\u00f3n incrementa el riesgo de desabastecimiento. Por ejemplo, el 90% del arroz se cultiva en el sudeste asi\u00e1tico, una regi\u00f3n particularmente expuesta a eventos clim\u00e1ticos extremos. Para 2050, se estima que m\u00e1s del 30% del ma\u00edz y el 50% del trigo estar\u00e1n sometidos a condiciones de sequ\u00eda significativa en un escenario de altas emisiones.<\/strong><\/p>\n En el caso del cacao, el 70% de la producci\u00f3n mundial proviene de pa\u00edses tropicales del continente africano y un 24% de Am\u00e9rica Latina. Los precios del cacao, en el 2024 han alcanzado niveles r\u00e9cord debido a las interrupciones de la cadena de suministro, las condiciones clim\u00e1ticas adversas y el aumento de la demanda. El coste del cacao, ingrediente clave para la elaboraci\u00f3n del chocolate, se dispar\u00f3 un 136% entre julio de 2022 y febrero de 2024.<\/strong> El precio por tonelada en el mercado a futuro, super\u00f3 los 10.000 d\u00f3lares por primera vez en la historia el 26 de marzo de 2024.<\/strong><\/p>\n A lo largo de los a\u00f1os, la demanda creciente ha impulsado la tala masiva de selvas para expandir su cultivo. <\/strong>En muchos pa\u00edses, el cacao se cultiva como monocultivo,<\/strong> lo cual ha contribuido a la deforestaci\u00f3n y a la degradaci\u00f3n de los ecosistemas. Los retos medioambientales como el cambio en los patrones meteorol\u00f3gicos, envejecimiento de los \u00e1rboles y la propagaci\u00f3n de enfermedades han devastado las cosechas en regiones productoras claves, lo que se ha traducido en menores rendimientos y mayores costes de producci\u00f3n.<\/p>\n En el caso del caf\u00e9, Am\u00e9rica Latina es un buen ejemplo para exponer las consecuencias del cambio clim\u00e1tico sobre este cultivo.<\/strong> La demanda creciente de caf\u00e9 se ve afectada por las condiciones clim\u00e1ticas adversas que reducen su producci\u00f3n y provocan el aumento de su precio.<\/p>\n Brasil produce alrededor de un tercio del caf\u00e9 del mundo,<\/strong> lo que convierte al pa\u00eds en el mayor productor del mundo. La peor sequ\u00eda en 70 a\u00f1os en Brasil, ha impulsado un aumento del 43% en el precio de la variedad ar\u00e1bica, estim\u00e1ndose que la cosecha para la temporada 2024\/25 es la m\u00e1s baja en 13 a\u00f1os, debido a la falta de lluvias. Vietnam, segundo productor mundial de caf\u00e9,<\/strong> enfrenta un d\u00e9ficit en la oferta debido a sequ\u00edas por cuarto a\u00f1o consecutivo, y se proyecta una disminuci\u00f3n significativa en la superficie cultivable para 2050.<\/p>\n En resumen, la volatilidad de los precios, exacerbada por eventos geopol\u00edticos y la creciente amenaza del cambio clim\u00e1tico, pone en riesgo la producci\u00f3n y la estabilidad econ\u00f3mica.<\/strong> Es crucial adoptar medidas urgentes de adaptaci\u00f3n, promover pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles y reconocer la innegable realidad del cambio clim\u00e1tico para garantizar el futuro de la alimentaci\u00f3n y la prosperidad de las comunidades agr\u00edcolas.<\/p>\n El autor es ingeniero agr\u00f3nomo, con una maestr\u00eda en la Universidad Hebrea de Jerusal\u00e9n. Fue parte del Servicio de Extensi\u00f3n Rural perteneciente al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Israel, actualmente ocupa el cargo de Director del Departamento de Relaciones Exteriores y Cooperaci\u00f3n Internacional<\/em><\/p>\n<\/p>\n Conforme a los criterios de<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un commodity es una materia prima tangible utilizada en la producci\u00f3n de bienes m\u00e1s elaborados. Se caracteriza por su homogeneidad entre productores y la volatilidad de sus precios. Entre los commodities agr\u00edcolas m\u00e1s relevantes se encuentran el ma\u00edz, arroz, trigo, cacao y caf\u00e9.
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